حساء نودلز لحم البقر الراقص بالنار في هانوي

يُزيّن طبق النودلز بطبقة من البصل المقلي المقرمش والفول السوداني المحمص الدسم. قبل تناول الطعام، يستخدم الزبائن عيدان الطعام لخلط المكونات لامتصاص التوابل بالتساوي، كاشفين عن اللون الأخضر للخضراوات واللون الأبيض للنودلز، إلى جانب نقانق اللحم البقري ولحم البقر المقلي وبراعم الفاصوليا.

مع أن كمية اللحم البقري في الطبق قليلة نظرًا لإضافة لحم الخنزير، إلا أنه مُتبّل جيدًا ومقلي حتى يصبح حلوًا وطريًا وعطريًا. أما باقي المكونات، فهي ليست مُتبّلةً، بل مُنقعة في مرق حلو وحامض غني بنكهة صلصة السمك.

يبيع المطعم حساء المعكرونة باللحم البقري الجنوبي فقط، ولكن هناك العديد من مستويات الأسعار التي يمكن للعملاء الاختيار من بينها اعتمادًا على شهيتهم، وتتراوح من 40.000 إلى 70.000 دونج.

معظم زبائن المطعم من الزبائن الدائمين والشباب، الذين يُعرفون من خلال منشوراتهم على مواقع التواصل الاجتماعي. ورغم أن "رقصة النار" في المطبخ تجذب الزبائن، إلا أن ما يجذب الزبائن للعودة هو الطعام النظيف والمكونات الطازجة، وفقًا للسيدة نجوين ثي لان، البالغة من العمر 38 عامًا، والتي تعيش في خونغ ثونغ، وهي زبونة دائمة للمطعم منذ سنوات عديدة.

رابط المصدر: https://vnexpress.net/bun-bo-mua-lua-o-ha-noi-4677310.html