توجهت قرية هاي فونغ بأكملها إلى الحقول لجمع ديدان الأرض العائمة الكثيفة. كان سعر ديدان الأرض الطازجة منخفضًا، لكن الجميع كانوا في غاية السعادة.

على عكس الماشية الأخرى التي تتطلب تغذية يومية، تظهر ديدان الطين سنوياً في أواخر سبتمبر وبداية أكتوبر حسب التقويم القمري. وقد جلبت هذه "الهبة من الطبيعة" دخلاً كبيراً للعديد من الأسر في مناطق مصب نهر هاي فونغ ، خاصةً عندما يكون الطقس والمد والجزر مواتيين.

فيديو: عملية حصاد دودة "روي" في مقاطعة فينه باو، مدينة هاي فونغ، وهي طعام محلي يُعتبر "هدية من السماء". تصوير: ثو ثوي

تنظيف حقول الأرز لاستقبال ديدان الطين - نشاط ممتع يحقق مكافآت حقيقية.

منذ بداية شهر سبتمبر، انشغل المزارعون في المناطق الواقعة على ضفاف نهر هاي فونغ والذين يربون ديدان الطين بالاستعداد، في انتظار كل موجة مدية ليأتوا ويجمعوا هذه "الهدية من السماء".

وبحسب عائلة السيد نغوين فان فيت في قرية كيم نغان (بلدة فينه آن، مقاطعة فينه باو، هاي فونغ)، الذين لديهم تقليد في تربية ديدان الطين، فإن لديهم 7 ساو (حوالي 0.7 هكتار) من البرك المستصلحة على ضفاف النهر، والتي كانوا يستخدمونها سابقًا لزراعة الأرز وحصاد ديدان الطين.

لكن في السنوات الأخيرة، توقفت العائلة عن زراعة الأرز، وبدلاً من ذلك تقوم فقط بإزالة الأعشاب الضارة وحرث الأرض لتفكيكها حتى يتمكنوا من حصاد وبيع ديدان الطين في نهاية العام.

هذا العام، بدأت جميع سكان البلدة بحصاد ديدان الرمل منذ شهر سبتمبر. ورغم عدم حدوث أي تلف في المحصول، إلا أن ديدان الرمل أصغر حجماً من السنوات السابقة.

تتوقع عائلة السيد فييت حصاد ما يقارب 60-70 كيلوغرامًا لكل ساو (حوالي 1000 متر مربع)، وبيعها مباشرة في البركة بسعر يتراوح بين 270,000 و 300,000 دونغ فيتنامي للكيلوغرام.

وبهذه الأسعار، لا تزال الأسر التي تعمل في تربية وبيع ديدان الطين قادرة على كسب ما بين عشرات الملايين إلى مئات الملايين من عملة الفيتنامية دونغ، وذلك حسب حجم مزرعة الأسرة.

قام سكان بلدة فينه آن، مقاطعة فينه باو، هاي فونغ، بتنظيف ديدان البحر ووزنها وتعبئتها في صوانٍ تمهيداً لنقلها وبيعها. الصورة: ثو ثوي

يقوم السيد نغوين فان فيت، من قرية كيم نغان (بلدة فينه آن، مقاطعة فينه باو، هاي فونغ)، بحصد الديدان الطينية في البركة. الصورة: ثو ثوي.

"لمساعدة ديدان الطين على الازدهار، استثمرت عائلتي في شراء قشور الأرز وروث الدجاج، وتحويلها إلى سماد، ثم نثرها في البركة. بعد ذلك، قمنا بحرث الأرض لجعلها مفككة ومسامية حتى تجد ديدان الطين أماكن للعيش وبناء أعشاشها."

يقومون بين الحين والآخر بإزالة الأعشاب الضارة من المنطقة ونثر دقيق الذرة لتخصيب التربة بالعناصر الغذائية اللازمة لتربية الديدان. ويستمرون في هذه العملية حتى نهاية العام، بانتظار المد العالي في شهري سبتمبر وأكتوبر، وعندها تقوم العائلة بتجفيف مياه البركة.

"ثم تطفو الديدان على السطح وتسبح مع الماء إلى داخل الشبكة. كل ما على عائلتي فعله هو سكب الديدان من الشبكة في حوض، وإزالة الأعشاب الضارة والحطام، ثم وزنها للتجار"، قال السيد فييت بحماس.

تحدثت السيدة فام ثي مين، وهي من سكان نفس القرية التي يسكنها السيد نغوين فان فيت، إلى مراسل صحيفة دان فيت عن فرحة الأسر التي تربي ديدان الطين هنا.

يقوم المزارعون الذين يجمعون ديدان الطين بوزنها وبيعها للتجار. الصورة: ثو ثوي

قالت السيدة مين إن حقول الأرز في مسقط رأسها كانت في الماضي غير مستوية وغير مُخططة. ففي كل مرة تظهر فيها ديدان الطين على الماء، كان المزارعون يجتمعون لجمعها يدويًا بشباك صغيرة بحجم الكف. وكان من يصطادها يأكل، ومن لا يصطادها يجوع. في ذلك الوقت، لم تكن ديدان الطين وفيرة كما هي الآن؛ ففي بعض السنوات كانت تظهر، وفي سنوات أخرى كانت تختفي، وكان وجودها غير متوقع.

يأتي التجار من أماكن متفرقة مباشرة إلى الحقول لشراء ديدان الطين من المزارعين في بلدة فينه آن، مقاطعة فينه باو (هاي فونغ). الصورة: ثو ثوي.

في السنوات الأخيرة، جرى تخطيط الأراضي الرطبة على ضفاف النهر وإدارتها وتحسينها، مع تطبيق التكنولوجيا والتطوير، لتتحول إلى صناعة مزدهرة، مما أدى إلى توفير إمدادات مستقرة نسبياً من ديدان الطين. وقد أصبحت العديد من العائلات ثرية بفضل ديدان الطين.

لخلق بيئة مناسبة لتكاثر ديدان الطين، يجب على أي أسرة تقوم ببناء بركة لتربية ديدان الطين الحفاظ على نظافة التربة داخل البركة. وفي المناطق التي تُزرع فيها الأرز، يُسمح بزراعة محصول واحد فقط في السنة.

أثناء الزراعة، اترك الأرز ينمو بشكل طبيعي، ولا تستخدم أي مبيدات حشرية أو أسمدة كيميائية على الإطلاق. إذا لم تتم زراعة الشتلات، اترك الحقل كما هو، مع الاستمرار في إضافة السماد العضوي وقشور الأرز والنخالة للحفاظ على خصوبة التربة وتهويتها.

"تتضمن الخطة بناء سدود وجسور ترابية، وحفر شبكة من القنوات لتوجيه المياه من النهر إلى البحيرة، وإنشاء بوابات لتنظيم تدفق المياه وفقًا لأنماط المد والجزر. وكلما استثمرت الأسرة أكثر في تحسين الأرض، أصبحت التربة أنظف وأكثر مسامية، وبالتالي ستكون ديدان الطين أكثر وفرة وأكبر حجمًا وألذ طعمًا"، هذا ما قالته السيدة مين.

بعد صيد الديدان، توضع في كيس شبكي وتُعلق لتصفية الماء. الصورة: ثو ثوي

موسم دودة الطين، وهي طعام شهي مميز - هدية من الطبيعة.

عادة ما تظهر ديدان الرمل بأعداد كبيرة خلال المد العالي من بداية سبتمبر إلى نوفمبر في التقويم القمري، حيث تظهر ديدان الرمل على السطح لمدة 2-3 أيام خلال كل مد.

أينما يرتفع منسوب المياه، تظهر الديدان على السطح؛ وعندما ينحسر الماء في النهر، تتبعه الديدان، لكنها تُعلق عند مرورها عبر الشبكة. وخلال ذروة المد، تكون الديدان أكثر عدداً وأكبر حجماً.

يوجد داخل دودة البحر مادة سميكة ودسمة تشبه الحليب المكثف؛ وإذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح، فسوف تتفتت ديدان البحر.

لذلك، بعد انتشال الديدان من الماء، يقوم السكان المحليون بغسلها مباشرة في الحقل. ثم يضع التجار الديدان في صواني من الستايروفوم، ويضيفون إليها القليل من الماء المثلج لمنعها من التلف أثناء نقلها للبيع.

إلى جانب بيع ديدان البحر للتجار الصغار في السوق وللسكان المحليين، يبيع أصحاب البرك أيضاً ديدان البحر للتجار الصينيين.

تُستخدم صواني الستايروفوم لحفظ ديدان البحر أثناء نقلها إلى مناطق الاستهلاك المختلفة. سعر ديدان البحر الطازجة: الصورة: ثو ثوي.

أوضح السيد نغوين فان توين، من كومونة جيانغ بين (مقاطعة فينه باو، مدينة هاي فونغ) - وهي إحدى الأسر التي تربي ديدان الطين منذ سنوات عديدة - أن عائلته حصلت على مصدر دخل إضافي منذ استثمارها في تحسين بركة ديدان الطين.

هذا العام، يتسم سعر ديدان الطين بعدم الاستقرار، إذ يتذبذب يوميًا، بل وحتى كل ساعة. في أوائل شهر أكتوبر من التقويم القمري، من بين الأيام الثلاثة التي تظهر فيها ديدان الطين، يكون عددها أقل في اليومين الأول والأخير، مما يجعل اليوم الأوسط فقط هو الذي يشهد تذبذبًا في الأسعار.

في اليوم السابق، كانت عائلتي تبيع ديدان الطين بسعر ثابت يتراوح بين 300,000 و320,000 دونغ فيتنامي/كجم، ولكن في اليوم التالي انخفض السعر قسراً إلى 260,000-270,000 دونغ فيتنامي/كجم.

في عام 2024، لم يكن حجم ديدان الرمل في بلدية جيانغ بيان (مقاطعة فينه باو، مدينة هاي فونغ) كبيرًا كما كان في السنوات السابقة، وكان سعرها أقل أيضًا. الصورة: ثو ثوي

"لا تزال الدورة القديمة نفسها: 'الأسعار المرتفعة تعني محاصيل ضعيفة، والمحاصيل الجيدة تعني أسعارًا منخفضة'. ومع ذلك، لا تزال دودة الطين مصدر دخل مهم للعديد من الأسر على طول ضفاف الأنهار لدينا"، أكد توين.

المصدر: https://danviet.vn/ca-lang-o-hai-phong-ra-dong-vot-con-ruoi-noi-day-dac-gia-ruoi-tuoi-co-thap-ma-ai-nay-deu-vui-lam-20241106223122235.htm