أسماك المزارع تُصدّر إلى اليابان لأول مرة لصنع السوشي، والمزارعون سعداء

(دان تري) - تم شراء أول حاوية من أسماك البلطي الأحمر التي يتم تربيتها في بحيرة دينه بينه (مقاطعة جيا لاي) من قبل إحدى الشركات وتم معالجتها وفقًا لمعايير السوشي للتصدير إلى اليابان.

في الثاني من ديسمبر، قال السيد لي مينه ثونغ، رئيس اللجنة الشعبية لبلدية فينه ثانه (مقاطعة جيا لاي )، إنه لأول مرة، استوفت أسماك البلطي الأحمر التي يتم تربيتها محليًا معايير الجودة للتصدير إلى السوق اليابانية.

وفقًا للسيد ثونغ، شحنت شركة ماي تين بينه دينه المحدودة مؤخرًا حاويةً تحوي 11 طنًا من سمك البلطي الأحمر المُعالج لإنتاج السوشي (طبق ياباني تقليدي) إلى ميناء دا نانغ لاستكمال إجراءات التصدير إلى اليابان. وهذه أول دفعة من البضائع المشتراة من منطقة زراعة بحيرة دينه بينه تُلبي معايير هذا السوق.

أسماك البلطي التي يتم تربيتها في بحيرة دينه بينه تلبي معايير الجودة للتصدير إلى اليابان (الصورة: مينه ثونغ).

في الفترة القادمة، ستُطوّر اللجنة الشعبية للبلدية مشروعًا، وتحشد المواطنين للمشاركة فيه، وتُوقّع عقودًا لشراء المنتجات مع الشركات لتوحيد الأسعار. كما ستستفيد المنطقة من مصادر رأس المال من برامج الاستهداف الوطنية لدعم التدريب الفني، وتطوير تربية الأسماك بشكل نموذجي، وإنتاج ما يكفي من الإنتاج لتلبية احتياجات التصدير إلى اليابان والأسواق الأخرى، وفقًا للسيد ثونغ.

وقال السيد هوينه فيت هونغ، مدير مركز الإرشاد الزراعي (إدارة الزراعة والبيئة في مقاطعة جيا لاي)، إن نموذج تربية أسماك البلطي الأحمر في أقفاص في بحيرات الري في المقاطعة تطور بقوة في السنوات الأخيرة.

تتمتع بحيرة دينه بينه بمياه نظيفة ومساحة كبيرة من المياه وعملية تربية موحدة، مما يساعد الأسماك على الحصول على لحوم عالية الجودة ورائحة عطرية وخالية من رائحة الأعشاب البحرية، وهذا عامل يلبي المتطلبات الصارمة للسوق اليابانية.

قبل التصدير الرسمي، قامت إحدى الشركات المحلية بشراء الأسماك من بحيرة دينه بينه لاختبارها على الساشيمي والسوشي وإرسالها إلى اليابان للتقييم.

يقوم عملاء يابانيون بفحص منطقة تربية أسماك البلطي في بحيرة دينه بينه (الصورة: آن نيهين).

كانت النتائج إيجابية للغاية، وقد أشاد بها الشريك الياباني، إذ لم تكن للأسماك رائحة الأعشاب البحرية، وكان طعمها لذيذًا، وكانت مناسبة للساشيمي والسوشي. وصرح السيد هونغ قائلًا: "يُعد هذا عاملًا مهمًا يُمهد الطريق لتطوير استزراع سمك البلطي الأحمر في بحيرات الري بالمقاطعة".

وبحسب ممثل الشركة، بعد شراء الأسماك، تتم معالجتها وفقًا للتقنيات اليابانية، وتلبية الإجراءات القياسية للسوشي، وضمان السلامة الميكروبيولوجية، والحفاظ على النضارة والنكهة الطبيعية.

بحيرة دينه بينه (بلدية فينه ثانه) هي أكبر بحيرة ريّ في شرق مقاطعة جيا لاي، بسعة حوالي 226 مليون متر مكعب من المياه. حاليًا، تضم منطقة البحيرة 24 منزلًا تربي الأسماك في 33 قفصًا، وتنتج ما بين 600 و700 طن سنويًا.

المصدر: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/ca-nuoi-ho-lan-dau-xuat-khau-sang-nhat-ban-lam-sushi-nong-dan-mung-ro-20251202192654574.htm