كاري الدجاج ودجاج الليمون والفلفل الحار من بين أفضل 100 طبق دجاج في العالم

[إعلان 1]

Cà ri gà và gà kho sả ớt lọt top 100 món ăn từ thịt gà ngon nhất thế giới - Ảnh 1. — دجاج مطهو مع عشبة الليمون والفلفل الحار - صورة: Taste Atlas

اعتبارًا من 30 أغسطس، تلقت قائمة Taste Atlas لأفضل 100 طبق دجاج في العالم 13029 تقييمًا، منها 9673 تقييمًا تم التعرف عليها بواسطة النظام على أنها صالحة.

احتل دجاج الليمون والفلفل الحار وكاري الدجاج المرتبة 80 و89 على هذه القائمة.

يعد الكاري الدجاج والدجاج بالليمون والفلفل الحار اثنين من ممثلي المطبخ الفيتنامي في القائمة.

حصل الدجاج بالليمون والفلفل الحار على تقييم 4.1/5 نجوم، ويحتل المرتبة 80 في القائمة.

الدجاج المطهو مع عشبة الليمون والفلفل الحار هو طبق سهل التحضير وسهل الأكل ويظهر غالبًا على موائد العشاء الفيتنامية.

يقدم موقع Taste Atlas هذا الطبق باعتباره طبقًا فيتناميًا تقليديًا، ويحظى بشعبية خاصة في منطقة دلتا ميكونج.

الدجاج المطهي مع عشبة الليمون والفلفل الحار هو مزيج من الدجاج، عشبة الليمون، الفلفل الحار، البصل، الثوم، السكر، الملح، الزيت، الكركم وصلصة السمك.

أولاً، يتم تتبيل قطع الدجاج بالليمون والكركم والملح والسكر والثوم والبصل وصلصة السمك، ثم يتم تقليبها حتى تصبح اللحوم متماسكة ثم طهيها على نار متوسطة حتى تصبح اللحوم طرية بدرجة كافية.

يُقدّم هذا الطبق عادةً مع أرز ساخن. إذا كنت ترغب في أن يكون للدجاج نكهة دسمة وحلوة، يُمكن للطاهي إضافة حليب جوز الهند إلى القدر لطهيه ببطء.

مع كاري الدجاج، حصل الطبق على تقييم ٤/٥ نجوم، واحتل المرتبة ٨٩ في القائمة. الكاري طبق لذيذ، أصله من الهند.

وفقًا لموقع Taste Atlas، فإن كاري الدجاج هو نوع فيتنامي من الكاري الهندي.

تكتب أندريا نجوين، الخبيرة في المطبخ الآسيوي الشرقي والجنوب شرقي الآسيوي، على مدونة Simply Recipes، وهي مدونة للطبخ المنزلي تحتوي على أكثر من 3000 وصفة تجذب أكثر من 15 مليون قارئ شهريًا في جميع أنحاء العالم:

"ومن المثير للاهتمام أن الشعب الفيتنامي يحب الكاري مع مزيج التوابل على الطريقة الهندية."

Cà ri gà và gà kho sả ớt lọt top 100 món ăn từ thịt gà ngon nhất thế giới - Ảnh 2. — كاري الدجاج - الصورة: Taste Atlas

ويقول خبراء الطهي في مطعم Taste Atlas أن هذا الطبق سهل التحضير للغاية بمكونات مثل الدجاج والبطاطس والجزر والبصل والثوم وحليب جوز الهند ومرق الدجاج والأعشاب والتوابل مثل عشبة الليمون وصلصة السمك وأوراق الغار ومسحوق الكاري.

يُفضل نقع الدجاج طوال الليل. يُطهى الكاري على نار هادئة حتى تنضج البطاطس وتنضج جميع المكونات الأخرى تمامًا.

عادة ما يتم تناول الكاري الدجاج مع الأرز الأبيض أو الخبز.

أفضل 3 أطباق دجاج في العالم

Cà ri gà và gà kho sả ớt lọt top 100 món ăn từ thịt gà ngon nhất thế giới - Ảnh 3. — دجاج مقلي كوري (تشيكن) - صورة: Taste Atlas

يتصدر القائمة الدجاج المقلي الكوري (تشيكن)، بتقييم ٤.٧/٥ نجوم. وهو طبق شائع في المطبخ الكوري، وقد أُدخل إلى البلاد في خمسينيات القرن الماضي.

خلال سبعينيات وثمانينيات القرن الماضي، ازدهرت صناعة الدجاج المقلي الكوري مع ظهور العديد من سلاسل مطاعم الدجاج المقلي. بدأت هذه السلاسل بتجربة نكهات وصلصات مختلفة، متجاوزةً بذلك النسخة التقليدية البسيطة من الدجاج المقلي.

يحتل طبق "دجاج أكويو" المركز الثاني. وهو طبق مكسيكي تقليدي من ولاية فيراكروز. يُحضّر هذا الطبق من مزيج من قطع الدجاج، وأوراق أكويو (هوجا سانتا)، والبصل، والثوم، وفلفل سيرانو، والطماطم الخضراء، وزيت الذرة، ومرق الدجاج، والملح.