التخصصات الشهيرة في أذربيجان

دولما

الدولما طبق تقليدي من أذربيجان، يشتهر بمذاقه اللذيذ وطريقة تحضيره الفريدة. تُصنع الدولما عادةً من أوراق العنب أو أوراق الكرنب، وتُلفّ بحشوة من اللحم المفروم والأرز والتوابل المحلية. لا يقتصر جاذبية هذا الطبق على نكهته الغنية فحسب، بل يشمل أيضاً طريقة تقديمه المميزة. غالباً ما تُقدّم الدولما مع اللبن والخضراوات الطازجة، لتُشكّل وجبة مغذية ومتكاملة.

أجيبساندالي

أجابساندالي طبق نباتي أذربيجاني تقليدي يُحضّر من خضراوات مثل الباذنجان والطماطم والفلفل الحلو والبطاطا. تُطهى الخضراوات حتى تصبح طرية وتُتبّل بتوابل مثل الثوم والريحان والكزبرة. يُقدّم غالباً كطبق رئيسي أو جانبي، ويُعدّ أجابساندالي خياراً مثالياً لمحبي المطبخ النباتي . تُضفي النكهات الطازجة للخضراوات مع التوابل مذاقاً خفيفاً ومغذياً.

كباب لولا

كباب لولا هو كباب أذربيجاني شهير، يُحضّر عادةً من لحم الضأن أو البقر المفروم الممزوج بالبصل والتوابل مثل الفلفل الأسود والكمون والبابريكا. يُشكّل مزيج اللحم إلى قطع طويلة ويُشوى على الفحم حتى يصبح ذهبي اللون وذو رائحة زكية. يُقدّم كباب لولا غالبًا مع خبز البيتا والبصل المقطّع والخضراوات النيئة، مما يجعله وجبة شهية وجذابة.

أرز بيلاف

يُعدّ البلوف طبقًا أساسيًا في المطبخ الأذربيجاني، ويشتهر برقيّه ودقة تحضيره. يُطهى الأرز مع لحم الضأن والبصل والجزر والعديد من التوابل التقليدية مثل الكركم والقرفة والكمون. غالبًا ما يُزيّن هذا الطبق بالزبيب والكستناء والمكسرات، مما يُضفي عليه نكهة غنية ولونًا جذابًا. يُعتبر البلوف الطبق الرئيسي في العديد من المهرجانات والاحتفالات، مما يُبرز ثراء المطبخ الأذربيجاني وتميّزه.

لا تقتصر جاذبية أذربيجان على مناظرها الطبيعية الخلابة فحسب، بل تشمل أيضاً مطبخها الغني والمتنوع. تتميز الأطباق التقليدية بنكهاتها الفريدة التي تعكس ثقافة الطهي الأصيلة لهذا البلد. اغتنم الفرصة لزيارة أذربيجان واستكشف هذه الأطباق الشهيرة لتستمتع بتنوعها ورقيها.

تقدم شركة Tugo للسفر للقراء الرمز الترويجي "DULICHGENZ" بقيمة تصل إلى 1،000،000 دونج عند التسجيل لجولة.

تم إنشاء قسم السفر الخاص بجيل زد بواسطة توغو وثانه نين.

المصدر: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/cac-mon-an-dac-san-noi-tieng-tai-azerbaijan-185240709161638226.htm