أوروبا غالية الثمن، أم فيتنامية تستعرض مهاراتها في الطبخ بأقل من 200 ألف دونج لثلاثة أشخاص
Báo Dân trí•29/06/2024
(دان تري) - وجبة طعام غنية بالأطباق اللذيذة والشوربات والمأكولات المقلية... تكلف أقل من 200 ألف دونج. قالت السيدة لينه إن العديد من النساء المقيمات في فرنسا أو الدول الأوروبية لا يُصدقن الأسعار التي تعرضها.
تعيش السيدة دو ثوي لينه في تولوز، جنوب فرنسا، وتحرص على طهي وجبات فيتنامية لجميع أفراد أسرتها. في مقال نُشر على إحدى مجموعات الطبخ، شاركت السيدة لينه سلسلة من الوجبات الفيتنامية الشهية والجميلة بأسعار "فيتنامية جدًا". وأضافت: "هذه وجبات طبختها لشخصين أو ثلاثة أشخاص بميزانية بقالة تبلغ حوالي 200,000 دونج فيتنامي. أرجو منكم إلقاء نظرة وإبداء رأيكم حول ما إذا كانت تكلفة الطعام في فيتنام وأوروبا تختلف كثيرًا". تشمل الوجبة حساء عظام براعم الخيزران، وبيضًا مقليًا مع أوراق الريحان، وبراعم شايوت مقلية مع الثوم، ودجاجًا مقليًا مع عشبة الليمون والفلفل الحار، ومشمشًا حلوًا وطماطم كرزية، مقابل 148,000 دونج فيتنامي. في هذه القائمة، أهدى أحد معارف السيدة لينه بيضها. في المقال، أشاد الكثيرون بالأم الفيتنامية لمهاراتها اليدوية وقدرتها على موازنة التكاليف لإعداد وجبات لذيذة ورخيصة في أوروبا باهظة الثمن. قالت دو فونغ: "إذا كان بإمكانك طهي وجبة شهية كهذه بمبلغ يتراوح بين 150 ألف و200 ألف دونج فيتنامي، فإن التكلفة لا تختلف كثيرًا عن فيتنام". وشاركت امرأة فيتنامية مقيمة في المملكة المتحدة قائلةً: "الطعام هناك رخيص للغاية. في المملكة المتحدة، اشتريتُ عبوة من السبانخ المائية (حفنة فقط) بحوالي 115 ألف دونج فيتنامي". قال بعض الفيتناميين المقيمين في فرنسا إن الطعام في المنطقة التي تعيش فيها السيدة لينه أرخص من حيث يعيشون. إذا أرادوا طهي وجبة مماثلة، فعليهم إنفاق المزيد من المال. وقد فوجئ الكثيرون بأنه على الرغم من إقامتها في فرنسا، لا تزال السيدة لينه تُقدم أطباقًا ريفية مثل الروبيان والتوفو والفول السوداني المحمص والتوابل مثل الأرز المخمر ومعجون الروبيان، وغيرها. تتضمن الوجبة التي تبلغ قيمتها 148 ألف دونج السبانخ المائية، وبلح البحر المجفف المرسل من فيتنام، ولحم الخنزير المسلوق، والباذنجان المخلل، والجريب فروت للحلوى. قالت السيدة لينه إن عائلتها مكونة من خمسة أفراد، بمن فيهم والدا زوجها وزوجها وابنها. زوجها فرنسي من أصل فيتنامي، ووالدا زوجها فيتناميان أيضًا. ولأن أفراد العائلة عاشوا في الخارج لفترة طويلة، فهم غالبًا ما يتناولون الأطباق الأوروبية. ولموازنة تفضيلات جميع أفراد العائلة، تُعد السيدة لينه مزيجًا من الأطباق الأوروبية والآسيوية خلال الأسبوع. وأضافت: "أطبخ أنا وحماتي معًا يوميًا، وعادةً ما يكون الطاهي الرئيسي هو من يتولى إعداد الطبق في ذلك اليوم. أشعر بحماس شديد عندما أطبخ طعامًا فيتناميًا لأنني "مدمنة" على الطعام الفيتنامي".
تزور لينه الأسواق الآسيوية كثيرًا لشراء مكونات لطهي الأطباق الفيتنامية. لكن إيجاد ما يكفي من المكونات لطهي الوجبات الفيتنامية في فرنسا البعيدة يتطلب أحيانًا "جهدًا كبيرًا". ووفقًا للينه، فإن الخضراوات الفيتنامية نادرة جدًا في المتاجر الكبرى، والأسواق الآسيوية تبعد ساعة بالسيارة. وفي كثير من الأحيان، عندما تفكر في الأطباق الفيتنامية، لا تتمكن من تحضيرها. قالت لينه مبتسمة: "في إحدى المرات، أردتُ طهي حساء السمك الحامض، وكان هناك سمك وطماطم وأناناس، لكن كان ينقصني بعض الكزبرة الفيتنامية. حساء السمك بدون الكزبرة الفيتنامية لا يكتمل، لذلك كان عليّ أن "أكبح رغبتي". تضم المنطقة التي تعيش فيها عددًا من الأسواق التي يديرها فيتناميون وآسيويون، لذلك غالبًا ما تذهب إلى السوق مرة واحدة أسبوعيًا لشراء المكونات. بالإضافة إلى ذلك، في كل مرة يأتي فيها أحد معارفها من فيتنام إلى فرنسا، تطلب منها لينه شراء المزيد من الأطعمة المجففة لتخزينها في المنزل لاستخدامها لاحقًا. "منزلي أشبه بسوبر ماركت فيتنامي صغير، أشتري الكثير من المنتجات التي أستخدمها كثيرًا وأحفظها بعناية. شاركت المرأة الفيتنامية قائلةً: "أزرعُ الدفعة بنفسي، وأُحضّر الباذنجان المُعبأ في مرطبانات، وأُحضّر التوفو يدويًا من فيتناميين". عند مشاركة المقال على الإنترنت، تلقت السيدة لينه العديد من التعليقات من ربات بيوت فيتناميات أو فيتناميين مقيمين في أوروبا. قالت: "تلقيتُ العديد من التعليقات التي تسأل عن سبب "رخص" الطعام في منزلي. كثيراتٌ من النساء الأخريات في فرنسا أو الدول الأوروبية لا يُصدقن الأسعار التي أعرضها". تشمل الوجبة التي تبلغ قيمتها أكثر من 200 ألف دونج لحم الخنزير المقدد (49 ألف دونج)، والسبانخ المسلوقة (40 ألف دونج)، والتوفو المتبل بزيت البصل الأخضر (حوالي 60 ألف دونج)، و6 أنواع من الليتشي (حوالي 70 ألف دونج) والتوابل الأخرى. للإجابة على هذا السؤال، قالت السيدة لينه إنها تتابع دائمًا صفحات المعلومات وإعلانات المتاجر الكبرى. غالبًا ما تُقدّم هذه المتاجر عروضًا ترويجية على جميع أنواع المنتجات، بما في ذلك الأطعمة الأساسية كاللحوم والأسماك. جميع هذه الأطعمة طازجة، وليست أطعمة على وشك الانتهاء، لذا تشعر بالاطمئنان عند شرائها لطهيها لجميع أفراد الأسرة. في المنزل، اشترت السيدة لينه مُجمّدًا إضافيًا لتخزين الطعام لتسهيل الطهي اليومي وتوفير تكاليف شراء البقالة. وأضافت: "عادةً ما يكون سعر لحم بطن الخنزير 6 يورو (160,000 دونج فيتنامي) للكيلوغرام، ولكن عند شرائه في فترة التخفيضات، يكون سعره 2-3 يورو فقط (55,000-80,000 دونج فيتنامي) للكيلوغرام. أما لحم الكتف الخالي من الدهون، فيبلغ سعره عادةً 245,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام، ولكن غالبًا ما يُقدّم خصمًا يصل إلى 50%".
على الرغم من أنها تعيش في فرنسا منذ خمس سنوات، إلا أن السيدة لينه تُحافظ دائمًا على نكهة فيتنامية قوية في وجباتها. ووفقًا للسيدة ين، وهي فيتنامية أخرى تعيش في نفس منطقة السيدة لينه، فإن السعر الذي تُشاركه السيدة لينه واقعي تمامًا. ففي حالة وجود برنامج خصومات، يبلغ سعر لحم الخنزير حوالي 3 يورو فقط للكيلوغرام، ويُقسّم إلى حصص صغيرة للاستخدام لاحقًا. وقالت السيدة لينه إنه بفضل وجود مصدر جاهز للطعام في المنزل، فإنها تكاد لا تقلق بشأن "ماذا ستأكل اليوم". وعندما تنفد منها الأفكار، تنضم إلى مجموعات عبر الإنترنت، وتستشير وصفات الآخرين، وتتمكن من إعداد قائمة طعام لعائلتها.
تعليق (0)