كما أفاد ثانه نين ، ووفقًا لإحصاءات الجمارك الفيتنامية، بلغ إجمالي واردات الخضراوات والفواكه 509 ملايين دولار أمريكي بنهاية سبتمبر، بزيادة قدرها 4% عن نفس الفترة من العام الماضي. والجدير بالذكر أن الثوم كان أكثر السلع استيرادًا من فيتنام، بقيمة تصل إلى 123 مليون دولار أمريكي. في المتوسط، ينفق الفيتناميون شهريًا 13.6 مليون دولار أمريكي، أي ما يعادل 353 مليار دونج فيتنامي، على الثوم المستورد، وخاصةً الثوم الصيني.
تشتري العديد من ربات البيوت وتستخدم
في سوبر ماركت بمنطقة بينه دونغ (مدينة هو تشي منه)، يعرض قسم الثوم تشكيلة متنوعة من المنتجات، من ثوم لي سون المحلي إلى ثوم اللوتس الصيني. يُباع الثوم هنا في أكياس صغيرة، حيث يبلغ سعر كيس ثوم لي سون 45,000 دونج فيتنامي/200 غرام، بينما يُباع ثوم اللوتس الصيني بسعر أقل، 24,900 دونج فيتنامي/300 غرام.
هل تشتري عادة الثوم المستورد أم الثوم المحلي؟
الصورة: كاو آن بيان
وقالت السيدة ها (56 عاما)، وهي زبونة منتظمة في هذا المتجر، إنها تختار في كثير من الأحيان الثوم الصيني اللوتس لأنه رخيص الثمن وسهل التقشير، مما يوفر الوقت ويجعل الطبخ لعائلتها أسرع.
الأهم هو أن السعر يساعدني على توفير نفقات البقالة والمصاريف اليومية. في الأسواق التقليدية القريبة من منزلي، وعربات الخضار في الشوارع، يُباع ثوم اللوتس بشكل أكثر شيوعًا. تُفضل عائلتي هذا النوع من الثوم منذ سنوات عديدة. أحيانًا نشتري الثوم المحلي، ولكن ليس بكثرة، كما قالت ربة المنزل.
وأضافت السيدة ها أن الثوم الفيتنامي المحلي يتميز برائحة زكية ولذيذة عند طهيه. وهي غالبًا ما تشتري الثوم المحلي لتحضير صلصة التغميس أو للقلي السريع. ومع ذلك، تُفضل استخدام الثوم المستورد ذي الفصوص الكبيرة، والذي يسهل تقشيره ويوفر الوقت.
وقالت السيدة ثانه (34 عاماً، وتعيش في حي بينه دونج)، باعتبارها زائرة منتظمة للأسواق التقليدية، إن معظم أكشاك الثوم في السوق التي تعرفها تبيع الثوم الصيني بكميات كبيرة، بينما نادراً ما ترى ظهور الثوم الفيتنامي المحلي.
الثوم الصيني يشتريه العديد من ربات البيوت
الصورة: كاو آن بيان
أستخدم كل ما هو شائع وسهل الشراء. بالإضافة إلى ذلك، الثوم الصيني أرخص. ومع ذلك، هناك نوع من الثوم أبحث عنه كثيرًا، وهو ثوم لي سون المفرد. هذا النوع أيضًا أسهل في التقشير وألذ مذاقًا، لكن سعره مرتفع بعض الشيء. الثوم عنصر لا غنى عنه في وجبات عائلتي، فهو يُضفي أطباقًا شهية وله فوائد صحية عديدة، كما أضافت.
الثوم الصيني يحظى بشعبية كبيرة في المطاعم.
وقال ثانه نين ، صاحب أحد المطاعم المتخصصة في الدجاج المطهو على البخار، إن المطعم يستخدم بشكل أساسي الثوم الصيني لإعداد الأطباق، وليس الثوم المحلي لأسباب عديدة.
من أهم العوامل التي تدفع المطاعم لاستخدام الثوم المستورد انخفاض سعره، ووفرة إمداداته واستمراريتها، وسهولة تقشيره ومعالجته. يقول صاحب المطعم: "ليس مطعمي فقط، بل معظم المطاعم التي تقدم أطباقًا مشابهة، والتي تستخدم كميات كبيرة من الثوم في المعالجة، تُعطي هذا النوع من الثوم الأولوية أيضًا".
قالت سيدةٌ تُقشّر الثوم والبصل منذ سنواتٍ طويلة في مدينة هو تشي منه إن معظم الثوم الذي تقشّره من المتاجر صيني. وحسب قولها، هذا النوع من الثوم سهل التقشير ويُباع بكمياتٍ كبيرة، ولذلك تُفضّله العديد من المطاعم.
يعد البصل والثوم من التوابل التي لا غنى عنها في وجبات العديد من العائلات الفيتنامية.
الصورة: كاو آن بيان
حتى بالنسبة للعمال الذين يعيشون في منازل مستأجرة مثلنا، تُعطى الأولوية للأطعمة الأرخص والأسهل الحصول عليها. الثوم الصيني رخيص الثمن ويمكن شراؤه بكميات كبيرة، لذلك أختاره لتوفير نفقات المعيشة اليومية والغذاء، كما قالت.
يحظى الثوم الصيني بشعبية كبيرة في السوق الفيتنامية نظرًا لسعره التنافسي. في أسواق الجملة، يتراوح سعر الثوم الصيني المستورد عادةً بين 55,000 و75,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام، حسب النوع. ومن مزاياه أيضًا سهولة تقشير الثوم المستورد، مما يجعله شائعًا في المطاعم.
في الوقت نفسه، على الرغم من تميز المنتجات المحلية، وخاصة ثوم لي سون، بنكهتها المميزة، إلا أن سعرها في سوق الجملة مرتفع للغاية، حيث يصل إلى 110,000 دونج للكيلوغرام. إضافةً إلى ذلك، فإن محدودية العرض تعني أن هذا المنتج يُستهلك بشكل رئيسي في المنازل. لذلك، حافظت كمية الثوم المستوردة إلى فيتنام على مستوى مرتفع على مر السنين.
المصدر: https://thanhnien.vn/chi-353-ti-thang-an-toi-nhap-khau-vi-sao-nguoi-viet-chuong-toi-trung-quoc-18525111611140284.htm
تعليق (0)