أقدام الدجاج - منتج يباع في كل مكان في السوق، ويصل سعره إلى عشرات الآلاف من الدونغ للكيلوغرام (يحتوي الكيلوغرام الواحد على حوالي 20 قطعة). في أكشاك الرصيف، يبلغ سعر أقدام الدجاج المشوية أو المسلوقة أكثر من 10000 دونج فقط.

ومع ذلك، بالإضافة إلى أقدام الدجاج الصناعية، يبيع العديد من الأشخاص في السوق أيضًا أقدام دجاج دونج تاو بأسعار باهظة للغاية، تتراوح من 350 ألف إلى 400 ألف دونج/كجم. وتبيع بعض المصادر أقدام الدجاج على شكل أزواج بمبلغ 200 ألف دونج لكل منها.

دونج تاو هو سلالة دجاج متخصصة يتم تربيتها كثيرًا في هونغ ين . يتمتع هذا النوع من الدجاج بأرجل كبيرة، والكثير من الأوتار، كما أنه مطاطي ومقرمش. لذلك، يتم تحديد سعر دجاج دونج تاو أيضًا من خلال أرجله. كلما كبرت أقدام الدجاج كلما زاد سعر الدجاج.

تشان جا
يتم بيع أقدام دجاج دونج تاو في "السوق عبر الإنترنت". الصورة: NVCC

قالت السيدة دام ثي هاي في مينه خاي (هاي با ترونغ، هانوي )، وهي تحمل كيسًا مليئًا بأقدام دجاج دونج تاو المفرغة من الهواء بعناية: "لقد مر وقت طويل منذ أن رأيت المتجر يبيعها، لذلك اشتريت على الفور 3 كجم لتجميدها وتناولها تدريجيًا".

في السابق، كان سعر هذا النوع من أقدام الدجاج العملاقة باهظ الثمن، حيث كان يصل إلى حوالي مليون دونج/كيلوغرام. لذلك، على الرغم من أن أقدام دجاج دونج تاو هي المفضلة لدى العائلة، إلا أن السيدة هاي نادراً ما تشتريها لتناولها.

في العامين الماضيين، اشترته أكثر لأن سعره أصبح "أرخص" بكثير من ذي قبل. في كل مرة أشتري هذا النوع من أقدام الدجاج، عادة ما أقوم بطهيها مع الأعشاب الصينية. في الصيف، أقوم بغليهم ثم نقعهم في عشبة الليمون والكمكوات.

في فترة ما بعد الظهر من يوم 30 يوليو/تموز، وبعد أقل من نصف ساعة من نشر 10 كيلوغرامات من أقدام دجاج دونج تاو للبيع على صفحتها الشخصية على فيسبوك، اضطرت السيدة لي ثي ثانه نهان - وهي بائعة للمنتجات الزراعية عبر الإنترنت في كاو جياي (هانوي) - إلى تدوين معلومة "نفاد المخزون".

وقالت السيدة نهان إن هذا النوع من أقدام الدجاج غير متوفر في كثير من الأحيان. يتعين عليها الطلب مسبقًا من معارفها في هونغ ين، وعندما يكون هناك حفل زفاف حيث يتم تقديم دجاج دونغ تاو، فإنها ستبيع لي الدجاج الإضافي بالجملة. لذلك، فإن كمية الأرجل المستوردة للبيع بالتجزئة للعملاء تعتمد أيضًا على كل دفعة.

خلال موسم الزفاف، سيكون هذا المصدر من أقدام الدجاج وفيرًا وستصل البضائع بانتظام أكثر. في الصيف الحار كما هو الحال الآن، أقدام دجاج دونج تاو نادرة جدًا.

وقالت "منذ بداية شهر يوليو، لم أتمكن إلا من الحصول على شحنة واحدة". هذه الدفعة من أقدام الدجاج حجمها 5-7 أقدام/كجم، وتبيعها بسعر 350 ألف دونج/كجم، وهذا يعني أن كل قدم يكلف حوالي 50 ألف إلى 70 ألف دونج.

تشان جا
كلما كبرت أقدام الدجاج كلما زاد سعرها وزاد إقبال الناس على شرائها. الصورة: NVCC

مع حجم كبير من 2-3 أرجل/كجم، تباع بسعر 200000 دونج/قطعة. ومع ذلك، فإن هذا النوع من أقدام الدجاج الكبيرة جدًا نادر جدًا، وغالبًا ما يشتريها الذواقة لصنع اليخنات أو نقعها في عشبة الليمون والليمون الحامض. لذلك، عندما يكون هناك مخزون، فإنها تعطي الأولوية للبيع للعملاء الدائمين، وليس الإعلان عبر الإنترنت مثل حجم أقدام دجاج دونج تاو الشهير.

واعترفت السيدة نجوين ثي فونج - بائعة أقدام دجاج دونج تاو في سوق عبر الإنترنت يضم مئات الآلاف من الأعضاء - بأن هذا النوع من أقدام الدجاج باهظ الثمن ولكنه لا يزال مطلوبًا من قبل العديد من العملاء.

وبحسب قولها، كانت أقدام دجاج دونج تاو نادرة للغاية قبل بضع سنوات، لذا كان سعرها مرتفعًا للغاية، ولكن لم يكن هناك ما يكفي للبيع. في السنوات الأخيرة، بالإضافة إلى الدجاج الأصيل، قامت الأسر أيضًا بتهجين الدجاج لإنتاج دجاج دونج تاو بسعر أكثر معقولية، ومناسب لميزانيات العديد من الأشخاص. ولذلك يتزايد مصدر أقدام الدجاج.

وأضافت أن "دجاج دونج تاو الذي يتم تربيته تجاريا له أرجل أصغر من الدجاج الأصيل ويتم بيعه أيضًا بسعر أقل". الحجم الشائع عادة ما يكون 5-8 أرجل/كجم، ويتراوح سعر البيع من 350,000 إلى 450,000 دونج/كجم اعتمادًا على الوقت.

وفي هذه المناسبة، قامت السيدة فونج بجمع البضائع من العديد من المصادر المختلفة، لأن الطلب كان مرتفعًا ولكن العرض كان منخفضًا. اعتبارًا من شهر أغسطس فصاعدًا، هناك العديد من حفلات الزفاف، وفي ذلك الوقت يمكنها استيراد 30-40 كجم من أقدام دجاج دونج تاو لكل رحلة لدفع ثمن طلبات العملاء. أحصل على 2-3 رحلات مثل هذه كل أسبوع.

مدرس متقاعد يربي دجاج دونج تاو ويكسب مليارات الدونج كل عام . على الرغم من أنه يبلغ من العمر 74 عامًا، إلا أن السيد دينه شوان توك ( نينه بينه ) لا يزال يعتني بانتظام بقطيعه المكون من آلاف دجاجات دونج تاو كل يوم، مما يجلب دخلًا سنويًا يصل إلى مليارات الدونج.