بدأ المعلم فان نشاطه التجاري بمنتجات أرض مانج دين

السيدة تران ثي كيم هيو، المولودة عام ١٩٨٥، صاحبة "هوي تام مانغ دين" (بلدة مانغ دين، مقاطعة كون بلونغ، كون توم)، تعمل مُعلمة في مدرسة ثانوية وصاحبة مشروع تجاري. تعمل بجدٍّ واجتهادٍ يوميًا لتحقيق كلا الدورين.

أطباق منعشة مألوفة

بعد تخرجها من كلية كون توم التربوية، أصبحت تران ثي كيم هيو مُدرّسة أدب في مدرسة ثانوية بمدينة مانغ دين. راضيةً عن عملها في التدريس، أرادت كيم هيو أن تخوض غمار مجال آخر لتطوير نفسها وزيادة دخل أسرتها. عندما شاركت زوجها هذه الفكرة، دعمها. فكّرا معًا وبحثا في المنتجات التي سيختارانها لبدء مشروعهما.

أدركت كيم هيو أن مانغ دين يتميز بلحم مدخن بنكهة مميزة من بذور دوي وماك كين والتوابل التقليدية، فقررت بدء مشروع تجاري بهذا التخصص. وكثيرًا ما تختاره هي نفسها للترفيه عن الضيوف وكهدايا للقادمين من أماكن بعيدة. ومع ذلك، إذا استمرت في اتباع النهج التقليدي، فسيكون إنتاجها مشابهًا لمنتجات أخرى، مما يصعب عليها المنافسة، لذلك سعت كيم هيو لإيجاد وصفة فريدة تُميز منتجها. لذلك، بعد انتهاء الدوام الدراسي، تستغل عطلات نهاية الأسبوع لزيارة القرى والنواحي، ولقاء كبار السن للاستفادة من تجاربهم، ومحاولة تجديد هذا الطبق المألوف.

كيم هيو وزوجها

في عام 2022، فازت السيدة كيم هيو بجائزة التشجيع في مسابقة "المشاريع الناشئة المبتكرة" التي نظمتها وزارة العلوم والتكنولوجيا بالتنسيق مع اتحاد المرأة في مقاطعة كون توم.

يُعد اختيار المواد الخام خطوةً مهمةً في عملية تدخين اللحوم. للحصول على مذاقٍ طري وحلو، يجب أن يكون اللحم طازجًا؛ وقبل الذبح، يجب تربية الحيوان طبيعيًا لإنتاج لحمٍ متماسك. تتطلب هذه الخطوة من المشتري خبرةً واستعدادًا لبذل جهدٍ كبيرٍ للحصول على منتجاتٍ جيدة. ومن المتطلبات الأخرى في عملية المعالجة تقنية التدخين لتحقيق النكهة المطلوبة، بحيث لا تكون شديدة الملوحة أو شديدة الجفاف.

خلال عملية اختبار المنتج، واجهت كيم هيو العديد من الإخفاقات، فبعض الدفعات لم تُطهى بالتساوي، وبعضها الآخر احترق... في إحدى المرات قرب تيت، بعد أن تقاضت راتبها الشهري للتو، أنفقت بشغف المال لتحضير دفعة من اللحم المدخن، لكن المنتج النهائي لم يكن على المستوى المتوقع. نادمًا على الجهد والمال المبذولين، شجع الزوجان بعضهما البعض: "دعونا نحتفظ به للاستخدام المنزلي، دون هدر". كان اللحم المُحضّر يُؤكل تدريجيًا، لكن القلق بشأن نفقات المنزل لم يكن ليؤجل. بعد كل فشل، كانت كيم هيو تُؤكد لنفسها أنها بحاجة لبذل المزيد من الجهد.

وبعد ثلاثة أشهر، صنعت منتجًا مُرضيًا. أحضره الزوجان إلى المعالم السياحية في مانغ دين لعرضه على الزوار. والمثير للدهشة أن تلك الدفعة من المنتجات لاقت استحسانًا كبيرًا من المشترين. لا تزال كيم هيو تتذكر أن تلك الدفعة من اللحم في ذلك اليوم كانت تزن حوالي 8 كيلوغرامات وقد نفدت. بكى الزوجان فرحًا، وهما يحملان ثمن البيع. بعد ذلك، بدلًا من إحضاره إلى المعالم السياحية لبيعه، جاءت مجموعات من الزبائن إلى منزل كيم هيو لشرائه.

جلب منتجات مانج دين على نطاق واسع

من المنتج الرئيسي للحوم المدخنة، بعد 5 سنوات من بدء التشغيل، طورت منشأة "هوي تام مانج دين" للمعلم كيم هيو العديد من خطوط الإنتاج الأخرى، مثل: لحم البقر المجفف تحت أشعة الشمس، وأعواد لحم البقر المجففة، وقطع لحم البقر المجففة المتبلة بتوابل مانج دين النموذجية... حققت العلامة التجارية للحوم المدخنة "هوي تام مانج دين" شهادة OCOP من فئة 3 نجوم وتم اختيارها لعرض وتقديم المنتجات في سوق مانج دين والعديد من فعاليات الترويج السياحي الثقافي داخل المقاطعة وخارجها.

تلقى منتجات منشأة "Hue Tam Mang Den" ترحيبًا كبيرًا ويحبها العديد من رواد المطعم.

بالعودة إلى رحلتها الريادية، قالت كيم هيو إنها، منذ أن بدأت كـ"هاوية"، لولا جهودها ودعم عائلتها والمنظمات المحلية، لما حققت النجاح الذي تحققه اليوم. في المراحل الأولى من تأسيس مشروعها التجاري، والتي شابتها الكثير من الحيرة، ساعدها التشجيع والدعم من مسؤولي الاتحاد على جميع المستويات على اكتساب المزيد من الثقة. وأضافت بحماس: "هيئ الاتحاد الظروف المناسبة لي لحضور دورات تدريبية في إدارة الأعمال، وتلقّى الدعم للتواصل مع منظمات دعم الشركات الناشئة الأخرى. وبفضل ذلك، تغلبتُ على الصعوبات الأولية وطوّرتُ إنتاجي تدريجيًا. لم تعد منتجاتي مقتصرة على منطقة مانغ دين، بل أصبحت متوفرة الآن في أكثر من 15 مقاطعة ومدينة".

ومن خلال هذه الدورات التدريبية، اكتسبت كيم هيو مزيدًا من المعرفة في الإدارة المالية، وبناء استراتيجيات التسويق، وتطوير علامتها التجارية. تعلمت كيفية وضع خطط مالية معقولة، وتحسين تكاليف الإنتاج والتوزيع، وتقليل المخاطر، وزيادة الإيرادات. كما استفادت من قنوات البيع الإلكترونية، وتواصلت مع المتاجر المحلية، وشاركت في فعاليات الطهي للترويج لمنتجاتها وتقديمها لأكبر عدد من الناس.

تعمل تران ثي كيم هيو في وظيفتين في نفس الوقت، بالإضافة إلى جهودها واجتهادها، ولديها طريقتها الخاصة في تحقيق التوازن بين التدريس والأعمال.

1. خطة العمل الأسبوعية: يقوم كيم هيو بإنشاء قائمة بالمهام التي يجب إكمالها خلال الأسبوع ويقوم بالتحقق منها عند الانتهاء منها، مما يساعد على تجنب الارتباك وضمان تقدم العمل.

2. اختيار وظيفة ذات أولوية: تضع السيدة هيو دائمًا التدريس في المقام الأول، وتتأكد من إكمال المهام الموكلة إليها جيدًا قبل التركيز على العمل.

3. الإدارة المالية الفعالة: تقوم السيدة هيو بتتبع النفقات المرتبطة بالأعمال مثل المواد الخام والنقل والعمالة، ثم تطرحها من الدخل لتحديد الأرباح الفعلية، مما يساعد على التحكم في التمويل وإعادة الاستثمار بشكل مناسب.

٤. تنظيم الحياة الأسرية بشكل معقول: يتم تقسيم العمل في الأسرة بالاتفاق بين الزوجين، ويتمتع الأطفال باستقلالية في دراستهم. عندما يتوفر الوقت، يستطيع زوج كيم هيو مساعدة زوجته في النقل والتجهيز.

5. اختيار نموذج عمل مرن من حيث الوقت: لكي تتمكن من القيام بوظيفتين في نفس الوقت، فإن اختيار نموذج عمل مرن من حيث الوقت يعد عاملاً مهمًا للغاية حتى يتمكن الأشخاص من ترتيب عملهم بشكل استباقي دون تعارضات في الجدول الزمني.

المصدر: https://phunuvietnam.vn/co-giao-van-khoi-nghiep-voi-san-vat-cua-vung-dat-mang-den-20250415153747413.htm