المعلم فان يبدأ مشروعًا تجاريًا بمنتجات أرض مانج دين

تجديد الأطباق المألوفة

بعد تخرجها من كلية كون توم التربوية، أصبحت تران ثي كيم هيو معلمة أدب في مدرسة ثانوية في بلدة مانج دين. على الرغم من رضائها عن وظيفتها في التدريس، لا تزال كيم هيو ترغب في تجربة مجال آخر لتطوير نفسها وزيادة دخل أسرتها. وعندما شاركت هذه النية مع زوجها، دعمها. فكر الاثنان معًا وفكروا في المنتج الذي سيختارونه لبدء العمل.

بعد أن أدرك كيم هيو أن مانج دين يتميز بتخصص اللحوم المدخنة مع نكهة خاصة من بذور الدوي وبذور الماك كين والتوابل النموذجية، قرر البدء في مشروع تجاري مع هذا التخصص. وهي في كثير من الأحيان تختار اللحوم المدخنة لتقديمها للضيوف وكهدية للأشخاص القادمين من بعيد. ومع ذلك، إذا واصلنا اتباع نفس المسار، فسنصبح مثل مرافق الإنتاج الأخرى ونواجه صعوبة في المنافسة، لذلك حاولت كيم هيو العثور على صيغة معالجة فريدة لتمييز منتجاتها. وبعد انتهاء الحصص الدراسية، استغلت عطلات نهاية الأسبوع للذهاب إلى القرى والنجوع، والاجتماع مع كبار السن للتعلم من تجاربهم، ومحاولة ابتكار أطباق جديدة لهذا الطبق المألوف.

كيم هيو وزوجها

في عام 2022، فازت السيدة كيم هيو بجائزة التشجيع في مسابقة "المشاريع الناشئة المبتكرة" التي نظمتها وزارة العلوم والتكنولوجيا بالتنسيق مع اتحاد المرأة في مقاطعة كون توم.

يعد اختيار المكونات خطوة مهمة في تحضير اللحوم المدخنة. للحصول على الطراوة والحلاوة المطلوبة، يجب أن يكون اللحم طازجًا؛ قبل ذبح الحيوان، يجب أن يتم تربيته بشكل طبيعي لإنتاج لحم صلب. تتطلب هذه الخطوة أن يكون لدى المشتري خبرة وأن يكون مستعدًا لإنفاق الكثير من رأس المال للحصول على منتجات جيدة. من المتطلبات الأخرى في المعالجة هي تقنية التدخين لتحقيق النكهة المطلوبة، ليست مالحة جدًا وليست جافة جدًا.

خلال عملية اختبار المنتج، واجهت كيم هيو العديد من الإخفاقات، بعض الدفعات لم يتم طهيها بالتساوي، وبعضها احترقت إلى اللون الأسود... في إحدى المرات بالقرب من تيت، عندما كانت قد تلقت للتو راتبها الشهري، استثمرت المال بشغف في صنع دفعة من اللحوم المدخنة، لكن المنتج النهائي لم يكن كما توقعت. وأعرب الزوجان عن ندمهما على الجهد والمال الذي بذلاه، وشجعا بعضهما البعض، قائلين: "دعونا نحتفظ به للاستخدام المنزلي، فهو ليس مضيعة". يمكن تناول اللحوم التي تم تحضيرها بالتدريج، لكن القلق بشأن نفقات المنزل لا يمكن أن ينتظر. بعد كل فشل، قالت كيم هيو لنفسها أنها بحاجة إلى بذل المزيد من الجهد.

وبعد ثلاثة أشهر، قدمت منتجًا مرضيًا. وقد قام الزوجان بإحضار بعض المعالم السياحية في مانج دين لتقديمها للزوار. ومن المثير للدهشة أن هذه الدفعة من المنتجات حظيت بتعليقات إيجابية من المشترين. يتذكر كيم هيو أن دفعة اللحوم في ذلك اليوم، والتي كانت تزن حوالي 8 كيلوغرامات، قد بيعت بالكامل. كان الزوجان يحملان أموال البيع بين أيديهما، وبكى الزوجان دموع الفرح. وبعد ذلك، بدلاً من الاضطرار إلى إحضاره إلى مناطق الجذب السياحي لبيعه، جاءت مجموعات من رواد المطاعم إلى منزل كيم هيو لشرائه.

نشر منتجات مانج دين على نطاق واسع

من المنتج الرئيسي للحوم المدخنة، بعد 5 سنوات من بدء التشغيل، طورت مؤسسة "هوي تام مانج دين" للمعلم كيم هيو العديد من خطوط المنتجات الأخرى، مثل: لحم البقر المجفف تحت أشعة الشمس، وأعواد لحم البقر المجففة، وقطع لحم البقر المجففة المتبلة بالتوابل النموذجية لمانج دين... حققت العلامة التجارية للحوم المدخنة "هوي تام مانج دين" شهادة OCOP من فئة 3 نجوم وتم اختيارها لعرض وتقديم المنتجات في معرض مانج دين والعديد من فعاليات الترويج السياحي الثقافي داخل المقاطعة وخارجها.

تلقى منتجات منشأة "Hue Tam Mang Den" ترحيبًا كبيرًا ويحبها العديد من رواد المطعم.

عند استرجاع رحلتها في ريادة الأعمال، قالت كيم هيو إنها بدأت كـ"هاوية"، ولولا جهودها الخاصة ودعم عائلتها والمنظمات المحلية، لما كانت قد حققت النجاح الذي حققته اليوم. في المراحل الأولى من بدء العمل التجاري مع الكثير من الشكوك، ساعدها التشجيع والدعم من مسؤولي الجمعية على كافة المستويات على أن تصبح أكثر ثقة. هيأت لي الجمعية الظروف المناسبة لحضور دورات تدريبية في إدارة الأعمال، وللتواصل مع منظمات أخرى تدعم الشركات الناشئة. وبفضل ذلك، تغلبتُ على الصعوبات الأولية، وطوّرتُ إنتاجي تدريجيًا. لم تعد منتجاتي مقتصرة على مانغ دين، بل أصبحت متوفرة في أكثر من 15 مقاطعة ومدينة، كما قالت السيدة هيو بحماس.

ومن خلال جلسات التدريب هذه، اكتسبت كيم هيو المزيد من المعرفة حول الإدارة المالية وبناء استراتيجيات التسويق وتطوير علامتها التجارية. إنها تعرف كيفية إعداد الخطط المالية المعقولة، وكيفية تحسين تكاليف الإنتاج والتوزيع، وتقليل المخاطر، وزيادة الإيرادات. استفادت من قنوات المبيعات عبر الإنترنت وتواصلت مع المتاجر المحلية، وشاركت في الفعاليات الطهوية للترويج لمنتجاتها وتقديمها لمزيد من الأشخاص.

تعمل تران ثي كيم هيو في وظيفتين في نفس الوقت، بالإضافة إلى جهودها واجتهادها، ولديها طريقتها الخاصة في تحقيق التوازن بين التدريس والأعمال.

1. خطة العمل الأسبوعية: يقوم كيم هيو بإنشاء قائمة بالمهام التي يجب إكمالها خلال الأسبوع ويقوم بالتحقق منها عند الانتهاء منها، مما يساعد على تجنب الارتباك وضمان تقدم العمل.

2. اختيار وظيفة ذات أولوية: تضع السيدة هيو دائمًا التدريس في المقام الأول، وتتأكد من إكمال المهام الموكلة إليها جيدًا قبل التركيز على العمل.

3. الإدارة المالية الفعالة: تقوم السيدة هيو بتتبع النفقات المرتبطة بالأعمال مثل المواد الخام والنقل والعمالة، ثم تطرحها من الدخل لتحديد الربح الفعلي، مما يساعد في التحكم في التمويل وإعادة الاستثمار بشكل مناسب.

4. تنظيم الحياة الأسرية بشكل معقول: حيث يتم تقسيم العمل في الأسرة بالاتفاق بين الزوج والزوجة، ويكون الأبناء مستقلين في دراستهم. عندما يكون لديه الوقت، يمكن لزوج كيم هيو مساعدة زوجته في النقل والمعالجة.

5. اختيار نموذج عمل مرن من حيث الوقت: لكي تتمكن من القيام بوظيفتين في نفس الوقت، فإن اختيار نموذج عمل مرن من حيث الوقت يعد عاملاً مهمًا للغاية حتى يتمكن الأشخاص من ترتيب عملهم بشكل استباقي دون جداول زمنية متضاربة.

المصدر: https://phunuvietnam.vn/co-giao-van-khoi-nghiep-voi-san-vat-cua-vung-dat-mang-den-20250415153747413.htm