تاينان: جنة الطهي وتراث يمتد لـ 400 عام يجذب السياح

إذا كانت تايبيه هي القلب الحديث وكاوهسيونج هي الميناء البحري الصاخب، فإن تاينان هي الروح الثقافية لتايوان. بفضل تاريخها الغني وأزقتها الخلابة ومأكولاتها الشهية، لا تعد المدينة مجرد "مركز ثقافي" للسكان المحليين فحسب، بل إنها تبرز أيضًا كوجهة جديدة واعدة للزوار الدوليين.

قال عمدة المدينة وونغ واي تشي بفخر: "كانت تاينان أول مكان في تايوان يرحب بموجة التنمية من العالم وكانت في يوم من الأيام عاصمتنا". "على الرغم من أن عدد سكاننا أقل من 2 مليون نسمة، فإننا لا نزال العاصمة الثقافية - كيوتو تايوان!"

الروح القديمة في وئام مع الروح الحديثة

لا تعيش تاينان في الماضي فقط. وقال السيد هوينه واي تشي في حفل استقبال أقيم بمناسبة الذكرى الأربعمائة لتأسيس المدينة، والذي نظمه نادي المراسلين الأجانب في تايوان: "نحن نحافظ على المباني القديمة والأزقة القديمة، ولكننا لا نزال رائدين في مجال التكنولوجيا". دليل؟ اختارت شركة TSMC - عملاق تصنيع الرقائق في تايوان - مدينة تاينان لبناء مصنعها المتطور. يساهم الجمع بين التراث والتكنولوجيا في تحويل تاينان إلى نقطة مضيئة على الخريطة الاقتصادية والسياحية الآسيوية.

لا يستطيع الزوار هنا الاستمتاع بمشاهدة قلعة زيلانديا - وهي بقايا عمرها 400 عام من شركة الهند الشرقية الهولندية - أو التنزه على طول شارع أنبينغ القديم فحسب، بل يمكنهم أيضًا استكشاف المتحف الوطني للتاريخ ومتحف العدل والمتحف الوطني للأدب. "تاينان هي مكان يروي التاريخ قصته من خلال كل لبنة فيه"، علق أحد المرشدين المحليين.

جنة الطعام: من معكرونة الحبار إلى كوكتيلات الأفلام

إن الحديث عن تاينان دون الحديث عن الطعام سيكون خطأً. تصفها الكاتبة المتخصصة في مجال الطعام كلاريسا وي في كتابها "صنع في تايوان" بأنها "أفضل مكان لتناول الطعام". من معكرونة الأرز العطرية المصنوعة من حبر الحبار، وحساء لحم البقر الغني والكريمي، إلى كعكات الأرز الحمراء الفاخرة مع الروبيان والفطر ولحم السلطعون - تذهل تاينان روادها.

نودلز الأرز بالحبار.

وعلى وجه الخصوص، تعد معكرونة اللحم البقري في مطعم لاو تشنغ - وهو مطعم عائلي عمره ما يقرب من 50 عامًا - من الأطباق التي يجب تجربتها، حيث تحتوي على مرق غني يدفئ القلب في الطقس البارد.

ولا تتوقف تاينان عند التقاليد فحسب، بل تسعد أيضًا السياح الدوليين بالأطباق العالمية. في مطعم Fisherboy في سوق Yong Le، يمكنك الاستمتاع بالأسماك والبطاطس المقلية على الطريقة البريطانية، ولكن مع لمسة تايوانية، مع سمك القاروص بدلاً من سمك القد، وبسعر أكثر معقولية بكثير. "لقد تعلمت الوصفة في أستراليا، ولكنني قمت بإعادة صنعها على طريقة تاينان"، كما شارك المالك.

ويعد مشهد الكوكتيل أيضًا من أبرز المعالم. يتميز مطعم موجير في وسط المدينة بمشروبه "In the Mood for Love" - وهو مزيج من الويسكي والأعشاب المحلية واليوسفي المجفف، مستوحى من الفيلم الذي يحمل نفس الاسم. قال المدير شنغ ياو: "بعد الوباء، ظهرت مجموعة كاملة من الحانات الجديدة". "لقد خلق تاريخ تاينان المتعدد الطبقات - من العصر الاستعماري إلى الوقت الحاضر - إبداعًا فريدًا في كل كوكتيل."

ازدهار أعمال السياحة

بفضل جاذبيتها المتزايدة، أصبحت تاينان منجمًا ذهبيًا لصناعة السياحة في تايوان. وقال مسؤول سياحي "نتوقع أن يرتفع عدد الوافدين الدوليين بنسبة 20% على الأقل هذا العام". ومع ذلك، للوصول إلى تاينان، يتعين على الزوار في كثير من الأحيان المرور عبر تايبيه أو كاوهسيونج - وهما مركزان متصلان في آسيا. وهذا يثير مشكلة تحسين حركة المرور في المدينة.

وسارعت الشركات المحلية أيضًا إلى اغتنام الفرصة. من الحانات الحديثة مثل مونروك - التي تقدم المرق إلى جانب الكوكتيلات - إلى مطاعم الديم سوم على طراز هونج كونج، تعمل تاينان على تنويع تجاربها لجذب العملاء الراقين. وقال السيد تران، صاحب أحد الفنادق البوتيكية: "هذا هو الوقت المناسب للاستثمار في الخدمات الفاخرة". "العملاء الدوليون على استعداد للإنفاق إذا رأوا القيمة."

عند القدوم إلى تاينان: ما الذي لا ينبغي أن تفوته؟