زيت النخيل سونغ ثاو

تقع بلدية فان بان في منطقة كام خي العليا، وتتميز بمساحة واسعة من الأراضي المخصصة لزراعة أشجار النخيل الشائكة، وهي نوع من الأشجار المميزة لأرض الأجداد. في السنوات السابقة، اقتصرت غلة ثمار النخيل التي ينتجها سكان البلدية والبلديات المجاورة على حصادها ومعالجتها وبيعها كمواد خام، مما أدى إلى انخفاض الكفاءة الاقتصادية .

إدراكًا منها أن هذه المادة الخام قابلة للمعالجة وتحويلها إلى زيت طهي، استثمرت عائلة السيد نجوين آنه توان في منطقة نونغ سون بجرأة في آلات حديثة لإنتاج زيت نخيل القنب لبيعه في السوق. ومؤخرًا، قررت اللجنة الشعبية لمقاطعة كام خي اعتماد زيت نخيل القنب سونغ ثاو كمنتج مطابق لمعايير OCOP من فئة 3 نجوم، مما يساهم في الحفاظ على قيمة المنتجات المحلية في رحلة بناء ريف جديد مستدام.

شاركت منتجات زيت نخيل القنب من شركة Song Thao في التقييم والتقييم وحصلت على شهادة OCOP من فئة 3 نجوم.

تُنتج أسرة السيد نجوين آنه توان حاليًا وتستهلك مساحة المواد الخام اللازمة لإنتاج زيت النخيل، وذلك بالتعاون مع أسر أخرى في البلدية، على مساحة 8 هكتارات، بإنتاج يبلغ 250 طنًا من الفاكهة الطازجة سنويًا. بعد حصادها، تُغسل ثمار النخيل الطازجة وتُبخّر وتُزال البذور للحصول على اللب. يحتوي لب النخيل على العديد من القيم الغذائية، ويُجفف، ثم يُعصر ويُرشح لإنتاج زيت نخيل نقي. زيت نخيل القنب غني بفيتامين هـ (9.04 ملغم/كغم). يتميز فيتامين هـ في زيت النخيل بنشاط بيولوجي أعلى بكثير من الزيوت النباتية الأخرى، مما يُساعد على تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.

بالإضافة إلى ذلك، فإن محتوى فيتامين أ في زيت النخيل أعلى بخمسة عشر مرة من محتوى الجزر، كما يتميز بقدرته على التخلص من ذرات الأكسجين الزائدة. ونظرًا لخلوه من الدهون المتحولة، يُعتبر زيت النخيل صحيًا، وهو بديل مثالي للشحم أو الزبدة. تُستخدم منتجات زيت نخيل القنب من سونغ تاو في الطهي اليومي: القلي السريع، والقلي السريع، وخلط السلطات... جميعها أفضل من العديد من زيوت الطهي الشائعة الأخرى.

تم تقييم المنتج واعتماده من قبل الجهات المختصة لاحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والعديد من الفيتامينات، وله تأثير تجميلي، ويساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ويدعم تنظيم سكر الدم لدى مرضى السكري، ويقلل من خطر السمنة. من خلال عملية الإنتاج باستخدام أنظمة الآلات الحديثة، تُكرر منتجات زيت نخيل القنب من سونغ تاو، وتُزال حموضتها، وتُزال ألوانها، وتُزال رائحتها، وهي معتمدة لتلبية شروط سلامة الغذاء والنظافة.

قال السيد نجوين آنه توان، مالك منشأة الإنتاج: "رغبةً منا في تطوير وتقديم منتجات زيوت نباتية تُلبي جميع المعايير: لذيذة، مغذية، اقتصادية، وآمنة للمستهلكين داخل المقاطعة وخارجها، استثمرت عائلتي في تقنيات وآلات إنتاج متطورة لتحسين جودة المنتج وكفاءته. إلى جانب ذلك، قمنا بالبحث وتصميم عبوات وملصقات جميلة وجذابة لتلبية احتياجات وأذواق العملاء. تُعدّ المشاركة في برنامج تقييم منتجات OCOP خطوةً مهمةً في تعزيز انتشار المنتج في السوق، وبناء ثقة المستهلكين".

تُباع منتجات زيت نخيل القنب المكرر، المعبأة في عبوات سعة 100 مل و400 مل، مباشرةً في المصنع وتُعرض في متاجر السوبر ماركت في المقاطعة وعلى منصات التجارة الإلكترونية. في عام 2023، وبعد خصم النفقات، حقق مصنع الإنتاج ربحًا يقارب 300 مليون دونج، مما ساهم في توفير فرص عمل للعديد من العمال المحليين.

يتم استخدام ثمار النخيل لإنتاج الزيوت العطرية.

فيما يتعلق بتوجهات تطوير المنتجات في الفترة المقبلة، قال الرفيق نجوين فيت شوان، رئيس اللجنة الشعبية لبلدية فان بان: "ستسعى الحكومة المحلية إلى التنسيق مع الجهات المختصة لتوجيه تقنيات رعاية أشجار النخيل لمواصلة توسيع مساحة المواد الخام لتلبية طلب السوق. ومن ثم، زيادة قيمة دخل السكان. نأمل أن تنتشر منتجات مدينتنا بشكل متزايد في السوق، وأن تلقى ترحيبًا من الجميع، مما يساهم في تحقيق قيمة اقتصادية عالية لمنتجات OCOP المحلية".

في هذا الوقت، يبدأ موسم حصاد ثمار النخيل. وانطلاقًا من شعار "صحة كل منزل"، يُعد زيت نخيل القنب "سونغ تاو" زيت طهي مميزًا وجديدًا وفريدًا، يُضفي نكهةً مميزةً على كل طبق. ولذلك، يُعد زيت نخيل القنب منتجًا تثق به ربات البيوت، وهو هديةٌ رائعة من الوطن الأم للزوار القادمين من بعيد عند زيارة ريف المرتفعات الوسطى.

هونغ نونغ

المصدر: https://baophutho.vn/dau-co-gai-song-thao-224221.htm