تقع بلدة فان بان في الجزء العلوي من مقاطعة كام خي، وتضم مساحات شاسعة من الأراضي المزروعة بأشجار النخيل الشائكة، وهي نباتات مميزة لهذه الأرض العريقة. في السنوات السابقة، كان يتم حصاد ثمار النخيل من قبل سكان البلدة والبلدات المجاورة ومعالجتها بشكلها الخام فقط، مما أدى إلى انخفاض العائد الاقتصادي .
إدراكًا لإمكانات هذه المادة الخام في تحويلها إلى زيت صالح للأكل، استثمرت عائلة السيد نغوين آنه توان في منطقة نونغ سون بجرأة في آلات حديثة لإنتاج زيت النخيل وتسويقه. ومؤخرًا، قررت اللجنة الشعبية لمنطقة كام خي اعتماد زيت نخيل سونغ ثاو كمنتج مطابق لمعايير برنامج زيت النخيل المصنّع (OCOP) من فئة ثلاث نجوم، مما يُسهم في الحفاظ على قيمة المنتجات المحلية في مسيرة بناء مناطق ريفية جديدة مستدامة.
شارك منتج زيت النخيل من سونغ ثاو في عملية التقييم والتحليل وحصل على شهادة كمنتج OCOP من فئة 3 نجوم.
تُدار منطقة إنتاج زيت النخيل حاليًا من قِبل عائلة السيد نغوين آنه توان، وذلك ضمن نموذج إنتاج واستهلاك تعاوني مع عائلات أخرى في المنطقة، حيث تغطي مساحة 8 هكتارات وتنتج 250 طنًا من ثمار النخيل الطازجة سنويًا. بعد الحصاد، تُغسل ثمار النخيل الطازجة وتُبخّر، ثم تُزال البذور لاستخراج اللب. يُجفف اللب، الغني بالعناصر الغذائية، ويُعصر ويُصفّى لإنتاج زيت النخيل النقي. زيت النخيل غني بفيتامين هـ (9.04 ملغم/كغم). يتميز فيتامين هـ الموجود في زيت النخيل بنشاط بيولوجي أعلى بكثير من الزيوت النباتية الأخرى، مما يُساعد على تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
علاوة على ذلك، يحتوي زيت النخيل على 15 ضعف كمية سلائف فيتامين أ الموجودة في الجزر، كما أنه يتميز بقدرته على التخلص من ذرات الأكسجين الزائدة. وبفضل خلوه من الدهون المتحولة، يُعتبر زيت النخيل خيارًا صحيًا وبديلًا مثاليًا للسمن أو الزبدة. ويتفوق زيت نخيل سونغ ثاو على العديد من زيوت الطهي الشائعة الأخرى عند استخدامه في الطبخ اليومي، سواءً للقلي السريع أو القلي العميق أو تتبيل السلطات.
تم تقييم هذا المنتج واعتماده من قبل الجهات المختصة لاحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والفيتامينات المتنوعة، مما يُفيد في تحسين المظهر، ويُساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ويدعم تنظيم مستوى السكر في الدم لدى مرضى السكري، ويُقلل من خطر السمنة. يُنتج زيت نخيل سونغ ثاو باستخدام أحدث الآلات، وهو مُكرر، ومُزال الحموضة، ومُزال اللون، ومُزال الرائحة، وحاصل على شهادة سلامة الغذاء والنظافة.
صرح السيد نغوين آنه توان، مالك مصنع الإنتاج، قائلاً: "انطلاقاً من رغبتنا في تطوير وتقديم منتجات زيوت نباتية تلبي جميع معايير المذاق اللذيذ، والقيمة الغذائية العالية، والسعر المناسب، والسلامة للمستهلكين داخل المحافظة وخارجها، استثمرت عائلتي في آلات ومعدات متطورة لتحسين جودة المنتج وكفاءة الإنتاج. إلى جانب ذلك، قمنا بدراسة وتصميم عبوات وملصقات جذابة لتلبية متطلبات العملاء. وتُعد المشاركة في برنامج تقييم منتجات OCOP خطوة هامة نحو تعزيز مكانة منتجاتنا في السوق وبناء ثقة المستهلكين."
بعد التكرير، يُعبأ زيت النخيل في عبوات سعة 100 مل و400 مل، ويُباع مباشرةً في المصنع وعبر سلاسل المتاجر الكبرى في المحافظة ومنصات التجارة الإلكترونية. في عام 2023، وبعد خصم المصاريف، حقق المصنع أرباحًا تقارب 300 مليون دونغ فيتنامي، مما وفر فرص عمل للعديد من العمال المحليين.
تُستخدم ثمار النخيل لإنتاج الزيوت العطرية.
فيما يتعلق بتوجهات تطوير المنتج المستقبلية، صرّح السيد نغوين فييت شوان، رئيس اللجنة الشعبية لبلدية فان بان، قائلاً: "ستسعى الحكومة المحلية جاهدةً للتنسيق مع الجهات المعنية لتقديم الإرشادات الفنية بشأن رعاية أشجار النخيل، وذلك لتوسيع نطاق المواد الخام لتلبية طلب السوق. سيساهم هذا في زيادة دخل السكان المحليين. ونأمل أن تنتشر منتجاتنا المحلية على نطاق أوسع في السوق، وأن تحظى بإقبال واسع، وأن تُسهم في رفع القيمة الاقتصادية لمنتجات OCOP المحلية."
في هذا الوقت من العام، يكون موسم حصاد ثمار النخيل. وانطلاقاً من شعار "صحة كل بيت"، يُعد زيت النخيل الشوكي من سونغ ثاو زيت طهي مميزاً وجديداً وفريداً من نوعه، يُضفي نكهة رائعة على جميع الأطباق. ولذلك، يُعتبر زيت النخيل الشوكي منتجاً موثوقاً به لدى ربات البيوت، وهدية قيّمة من الوطن الأم للزوار القادمين من أماكن بعيدة عند زيارتهم لمنطقة المرتفعات الوسطى.
هونغ نونغ
المصدر: https://baophutho.vn/dau-co-gai-song-thao-224221.htm
تعليق (0)