عند الذهاب إلى مهرجان إحياء ذكرى ملوك هونغ هذا العام، لا تنس الاستمتاع بتخصصات فو تو.

كعكة أذن فو تو

بان تاي، المعروف أيضًا باسم بان هون، يُنصح بتذوّق هذا الطبق المميز عند زيارة فو ثو بمناسبة ذكرى وفاة ملوك هونغ. بالنسبة لأهل فو ثو، تُمثّل هذه الكعكة أيضًا تمني الحظ والرخاء.

مكونات بان تاي سهلة، لكنها تُضفي نكهة فريدة. تُصنع الكعكة من الأرز، وداخلها لحم كتف مفروم قليل الدهن، وبصل، وفلفل. عند طهيها، تصبح الكعكة داكنة اللون، تفوح منها رائحة الأرز الطازج. عند تناولها، تكون الكعكة غنية بالدهون، بل وأكثر لذة عند غمسها في صلصة السمك الحلوة والحامضة بنكهة فو ثو الفريدة.

عند الذهاب إلى مهرجان إحياء ذكرى ملوك هونغ هذا العام، لا تنس الاستمتاع بأطباق فو تو المميزة - الصورة 3.

كرات الأرز المصنوعة من أوراق النخيل فو ثو

كرات الأرز المصنوعة من أوراق النخيل موجودة منذ زمن بعيد، حيث كان المزارعون بحاجة إلى جلب الأرز للعمل في الحقول. واليوم، تُعدّ طبقًا ريفيًا مميزًا، يجذب السياح عند زيارتهم أرض الأجداد.

تُغمس كرات الأرز المصنوعة من أوراق النخيل عادةً في ملح السمسم أو تُؤكل مع لحم الخنزير المقلي الجاف. طريقة تحضير هذا الطبق بسيطة للغاية. بعد نضج الأرز، يُلفّ حوله بمنشفة مبللة، ثم يُلفّ جيدًا لتسويته وتقطيع حبات الأرز، ثم يُقسّم إلى قطع صغيرة. تُغلّف كرات الأرز بأوراق نخيل خضراء جميلة، وتُربط من أحد طرفيها، وتُلفّ بإحكام ذهابًا وإيابًا حتى يصبح الأرز متماسكًا وملتصقًا بالأوراق.

عند الذهاب إلى مهرجان إحياء ذكرى ملوك هونغ هذا العام، لا تنس الاستمتاع بأطباق فو تو المميزة - الصورة 4.

كعكة الأرز اللزج فو تو مع العسل

بان تي مات طبقٌ شهيرٌ في قرية داو كزا، التابعة حاليًا لبلدية داو كزا، مقاطعة ثانه ثوي، فو ثو. يُعدّ بان تي مات عنصرًا أساسيًا في تحضير القرويين للقرابين لإله القرية خلال مهرجان موكب الفيلة السنوي.

اختيرت هذه الكعكة ضمن أفضل 100 هدية فيتنامية مميزة (2021-2022) وفقًا لمعايير تقييم المطبخ الفيتنامي وأطباقه المميزة. تُصنع الكعكة من الأرز ودبس السكر، حيث يُطحن الأرز ناعمًا، ممزوجًا بلون دبس السكر البني، ليُضفي عليها مذاقًا حلوًا.

عند الذهاب إلى مهرجان إحياء ذكرى ملوك هونغ هذا العام، لا تنس الاستمتاع بأطباق فو تو المميزة - الصورة 5.

أوراق الكسافا فو تو

تُحضّر أطباق خضراوات الكسافا من براعم نبات الكسافا الخضراء. غالبًا ما يختار السكان المحليون أوراق الباندان من نباتات الكسافا البيضاء، وهي أوراق لا قديمة جدًا ولا صغيرة جدًا، ويغسلونها ويعجّنونها جيدًا بالملح لصنع مخلل الكسافا. تُستخدم أوراق الكسافا هذه في العديد من الأطباق اللذيذة، مثل حساء رأس السمك الحامض، أو قليها مع دهن الخنزير، أو طهيها ببساطة مع الروبيان... سيُضفي هذا الطبق لمسةً مميزةً، وسيكتسب نكهته الخاصة بفضل مذاق أوراق الكسافا الحامض.

عند الذهاب إلى مهرجان إحياء ذكرى ملوك هونغ هذا العام، لا تنس الاستمتاع بأطباق فو تو المميزة - الصورة 6.

سمك مطهو مع البرقوق في فو تو

يوجد نوعان من البرقوق في فو تو: البرقوق الأسود والبرقوق الحامض. البرقوق الأسود بحجم الإبهام، طويل ونحيف، ذو طرف مدبب قليلاً. عند نضجه، يكون لونه أسود لامعًا. عند طهيه، يُغمس في ملح السمسم أو ملح الفول السوداني، مما يجعله غنيًا. أما البرقوق الحامض، فهو أصغر حجمًا، وعند نضجه يكون لونه أصفر رمادي، وعند طهيه مع السمك، يكون طبقًا شهيًا للغاية.

عند زيارتك لفو ثو، لا تنسَ الاستمتاع بهذا الطبق من السمك المطهو ببطء مع البرقوق. سيبقى طعمه الغني بالدهون الممزوج بلمسة قابضة لا تُنسى.

عند الذهاب إلى مهرجان إحياء ذكرى ملوك هونغ هذا العام، لا تنس الاستمتاع بأطباق فو تو المميزة - الصورة 7.

سمك السلور الفيتنامي

بمناسبة ذكرى وفاة الملك هونغ، إذا كنت من محبي المأكولات الفيتنامية ، فلا تنسَ تجربة أطباق سمك السلور الفيتنامي. يتميز سمك السلور بلحمه المتماسك وحلو المذاق، وعظامه قليلة، وغني بالعناصر الغذائية.

يمكن معالجة سمك السلور في العديد من الأطباق الغنية مثل سمك السلور المشوي على الفحم؛ وسمك السلور في وعاء ساخن؛ وسمك السلور المطهو مع الموز والفاصوليا؛ وسمك السلور المطهو على البخار مع الزنجبيل والليمون... جميع الأطباق المصنوعة من سمك السلور لها نكهاتها الفريدة.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/di-le-gio-to-hung-vuong-nam-nay-dung-quen-thuong-thuc-nhung-dac-san-phu-tho-nay-17225032616004859.htm