ارتفاع أسعار التجزئة، وشركات تصنيع كعكة القمر تحقق أرباحًا كبيرة؟

في الوقت الحالي، يتم تقديم كعكات القمر من ماركة دونج خان في العديد من منافذ البيع بالتجزئة في مدينة هوشي منه ضمن حملة "اشترِ واحدًا واحصل على 4"، لكن القوة الشرائية لا تزال أقل من المتوقع - الصورة: N.TRI

مع بقاء أيام قليلة فقط حتى مهرجان منتصف الخريف، يسارع العديد من البائعين إلى إطلاق عروض "اشتر 1 واحصل على 3 أو 4" وبيعها بنفس السعر... على أمل جذب العملاء وتجنب حالة وجود الكثير من البضائع غير المباعة.

"اشترِ واحدًا واحصل على أربعة" لا يزال يخشى من وجود المخزون

تم تسجيل ذلك في 15 سبتمبر، وهو موجود حالياً على الطرق الرئيسية في مدينة هوشي منه مثل فام فان دونج، وكاش مانج ثانج تام، وكوانج ترونج... ومن السهل أن نرى أن معظم أكشاك ومتاجر كعك القمر تعلق لافتات بخصومات "اشترِ 1 واحصل على 3 أو 4"، أو قائمة بخصومات كبيرة للعملاء.

أثناء بيعها للزبائن، قالت السيدة نجو ثي هونغ، صاحبة متجر في شارع فام فان دونغ (مدينة ثو دوك)، إن القوة الشرائية ازدادت بشكل ملحوظ منذ أن أطلقت الشركة عرض "اشترِ واحدًا واحصل على أربعة" على كعكات دونغ خانه في الأيام القليلة الماضية. ومع ذلك، لا تزال المبيعات دون التوقعات.

وبحسب السيدة هونغ، فإن سعر الكعكة الواحدة يتراوح بين 80 ألفاً و120 ألف دونج حسب النوع، أي "اشترِ واحدة مقابل 4"، والآن يبلغ سعر كل كعكة حوالي 20 ألفاً و30 ألف دونج فقط، وهو سعر جيد للغاية.

وبالمثل، بالإضافة إلى تطبيق خصومات كبيرة على كعكات دونغ خانه من أجل بيع 2000 كعكة المتبقية، قال السيد نجوين فان دوك، ممثل نقطة البيع في شارع كوانغ ترونغ (جو فاب)، إنه يحسب لإعادة أكثر من 70 صندوقًا من كعكات كينه دو إلى الشركة.

وبحسب السيد دوك، فإن سياسة الإرجاع الخاصة بشركة "كين دو" تخفف الضغط على تجار التجزئة، ولكن كعكات "دونج خان" تُشترى وتُباع بالتقسيط، لذا يتعين عليها أن تعتني بنفسها.

"إذا أعدتُ الكعكة الآن، فلن أحصل على مكافأة إن لم أحقق هدف المبيعات. ولكن على أي حال، أفضل قبول ربح بسيط لراحة بالي"، حسب السيد دوك.

توقفت للتو عند المتجر "لشراء 2 والحصول على 8"، قالت السيدة نجو ثي هونغ (بينه ثانه) إنها تتوق إلى الكعك ولكن الأسعار كانت مرتفعة للغاية في بداية الموسم، لذلك "انتظرت" فقط لشرائها.

"إذا قام المتجر بالبيع بسعر جيد منذ البداية وطبق سياسة تسعير، فسوف يجد كل من العملاء والبائعين أنه من الأسهل الشراء والبيع، دون الحاجة إلى التسرع في تصفية المخزون كما هو الحال الآن"، قالت السيدة هونغ.

بالإضافة إلى منافذ البيع بالتجزئة، تطبق العديد من محلات السوبر ماركت مثل Winmart وCo.opmart وMM Mega Market وBach Hoa Xanh... أيضًا خصومات إضافية على العديد من خطوط كعكة القمر، وتقدم بعض المنافذ خصومات تصل إلى 50%.

هل ارتفاع الأسعار يعود بالأساس إلى الذوق؟

في مقابلة أجريت مؤخرًا مع Tuoi Tre Online ، قال كاو سيو لوك، المدير العام لشركة Asia Bakery Joint Stock Company (ABC Bakery)، إن أنواع كعك القمر متنوعة للغاية حاليًا، وهناك أيضًا العديد من قطاعات الكعك ذات الأسعار المرتفعة.

ومع ذلك، يرى السيد لوك أن ارتفاع أسعار الكعك يعود جزئيًا إلى ارتفاع أسعار المواد الخام. إضافةً إلى ذلك، شهد استهلاك كعك القمر تغيرًا كبيرًا مقارنةً بالماضي، إذ لم يعد يقتصر على الأطفال فحسب، بل أصبح يُستخدم أيضًا كهدايا.

إنتاج كعك القمر في مشروع تجاري في مدينة هوشي منه - الصورة: N.TRI

يقول السيد لوك: "العقلية السائدة هي أن الكعكات التي تُقدم كهدايا لا يمكن أن تكون رخيصة. لذلك، لا يزال من الممكن إنتاج كعكات رخيصة، لكن الكعكات باهظة الثمن غالبًا ما تكون ذات جودة أفضل وأكثر ملاءمة لتقديمها كهدية".

تعترف العديد من الشركات بأنه إذا كان سعر البيع 2 أو حتى 3، فإن تكلفة الإنتاج قد تكون 1 فقط.

مع سعر المنتج الذي يتراوح عادةً بين مليون ومليوني دونج للعلبة، صرحت السيدة نجوين نغوك هونغ، ممثلة إحدى منشآت إنتاج كعكات القمر في مدينة هو تشي منه، بأنه لا يزال من الممكن إنتاج كعكات تصل قيمتها إلى عشرات الآلاف، أو حتى آلاف الدونات. مع ذلك، تحرص الشركة على أن تكون الكعكات هدايا، لذا يجب أن تكون فاخرة، حيث تصل تكلفة العلبة أحيانًا إلى ضعف تكلفة صنع الكعكة.

في هذه الأثناء، رداً على الرأي القائل بأن "أسعار كعك القمر مرتفعة للغاية، وأن شركات التصنيع تحقق أرباحاً كبيرة" من المستهلكين، قال السيد ترينه فوك نجوين، مدير شركة للحلويات في مدينة هوشي منه، إن "الربح ليس كبيراً كما يعتقد كثير من الناس".

تم طرح كعكات القمر المصنوعة من فاكهة التنين ذات اللحم الأحمر في السوق مؤخرًا بواسطة مؤسسة بحثية - الصورة: N.TRI

وبحسب السيد نجوين، هناك عادة ثلاثة مستويات للتوزيع، بما في ذلك الموزعون الرسميون، والوكلاء الذين يديرهم الموزعون، والمستوى الثالث هو المتاجر.

بناءً على ذلك، يحصل الموزع الرسمي عادةً على خصم بنسبة 25% من الشركة المصنعة، و5% إضافية في نهاية الموسم إذا حقق الموزع هدف المبيعات. ثم يُقسّم هذا الخصم بدوره بين الموزع والوكيل، ومن الوكيل إلى المتجر، ناهيك عن أن العملاء يطلبون خصمًا أيضًا في بداية الموسم.

في الماضي، كان العميل يحصل على خصم 20% إذا اشترى 1000 صندوق بكميات كبيرة، و30% إذا اشترى 5000 صندوق. أما الآن، فالعملاء الذين يشترون بكميات كبيرة نسبيًا يطلبون أعلى خصم. يُقسّم الربح الآن إلى خمسة أو سبعة أجزاء بناءً على طلبات المستهلكين، ونظام التوزيع، وتكاليف التشغيل... لذا، في الواقع، لا تستحوذ الشركة على كل شيء، كما أكد السيد نجوين.

تكلفة عالية ومخاطر كثيرة

تعترف العديد من الشركات بأن تكلفة الإنتاج هي 1، لكن سعر البيع يمكن أن يكون 2، أو حتى 3. ومع ذلك، فإن الربح من كعك القمر ليس "رائعًا" كما كان من قبل.

على وجه التحديد، نظرًا لكونها سلعة موسمية، فإن تكاليف التشغيل وتكاليف الاستثمار في متاجر كعك القمر... غالبًا ما تكون أعلى من السلع العادية، ناهيك عن نسبة المخزون العالية، وبالتالي فإن المخاطر المصاحبة كبيرة.

المصدر: https://tuoitre.vn/gia-ban-le-cao-doanh-nghiep-san-xuat-banh-trung-thu-lai-lon-20240915215626328.htm