ارتفاع أسعار التجزئة، وشركات تصنيع كعكة القمر تحقق أرباحًا كبيرة؟

يُقدّم العديد من تجار التجزئة في مدينة هو تشي منه حاليًا عرضًا ترويجيًا "اشترِ واحدًا واحصل على أربعة مجانًا" على كعكات القمر من ماركة دونغ خان، لكن المبيعات لا تزال أقل من المتوقع. - الصورة: ن. تري

مع بقاء أيام قليلة فقط على مهرجان منتصف الخريف، يسارع العديد من البائعين إلى تقديم عروض ترويجية مثل "اشترِ واحدة واحصل على ثلاث أو أربع"، أو البيع بسعر ثابت، على أمل جذب العملاء وتجنب وجود الكثير من المخزون غير المباع.

"اشترِ واحداً واحصل على أربعة" - ما زلت قلقاً بشأن المخزون غير المباع.

اعتبارًا من 15 سبتمبر، على طول الطرق الرئيسية في مدينة هو تشي منه مثل فام فان دونغ، وكاش مانغ ثانغ تام، وكوانغ ترونغ، من السهل أن نرى أن معظم أكشاك ومتاجر كعك القمر تعرض لافتات تعلن عن خصومات مثل "اشترِ 1 واحصل على 3 أو 4"، أو تقدم تخفيضات كبيرة في الأسعار للزبائن.

أثناء بيعها البضائع للزبائن، قالت السيدة نجو ثي هونغ، صاحبة متجر في شارع فام فان دونغ (مدينة ثو دوك)، إن القدرة الشرائية قد زادت بشكل ملحوظ منذ أن بدأ متجرها عرض "اشترِ واحدة واحصل على أربع" على كعكات دونغ خان قبل بضعة أيام. ومع ذلك، لا تزال المبيعات أقل من المتوقع.

وبحسب السيدة هونغ، فإن أسعار الكعكة الواحدة تتراوح بين 80,000 و 120,000 دونغ فيتنامي حسب النوع، لذا فإن عرض "اشترِ واحدة واحصل على أربع" يعني أن سعر الكعكة الواحدة الآن يتراوح بين 20,000 و 30,000 دونغ فيتنامي فقط، وهو سعر رائع.

وبالمثل، بالإضافة إلى تطبيق خصومات كبيرة على خط كعكات دونغ خان في محاولة لبيع ما يزيد عن 2000 كعكة متبقية، قال السيد نغوين فان دوك، ممثل نقطة بيع في شارع كوانغ ترونغ (جو فاب)، إنه يدرس ما إذا كان سيعيد أكثر من 70 صندوقًا من كعكات كين دو إلى الشركة.

بحسب السيد دوك، فإن سياسة الإرجاع الخاصة بـ Kinh Do تخفف الضغط على تجار التجزئة، بينما يتبع مخبز Dong Khanh سياسة البيع والشراء، مما يعني أن تجار التجزئة يتعين عليهم التعامل مع كل شيء بأنفسهم.

"إعادة الكعكات تعني أننا لم نحقق هدف المبيعات، وبالتالي لن نحصل على مكافأة. ولكن لا بأس، من الأفضل قبول هامش ربح أقل من أجل راحة البال"، هكذا حسب السيد دوك.

قالت السيدة نجو ثي هوونغ (بينه ثانه)، التي توقفت للتو عند المتجر للاستفادة من عرض "اشترِ 2 واحصل على 8"، إنها كانت تتوق إلى الكعك لكن السعر كان مرتفعًا للغاية في بداية الموسم، لذلك فهي الآن "تنتظر" فقط لشراء بعض الكعك لتناوله.

وقالت السيدة هوونغ: "إذا قدمت المتاجر أسعارًا جيدة منذ البداية وطبقت سياسة تسعير، فسيكون من الأسهل على كل من العملاء والبائعين الشراء والبيع، دون الحاجة إلى التسرع في التخلص من المخزون القديم كما يفعلون الآن".

إلى جانب منافذ البيع بالتجزئة، تقدم العديد من محلات السوبر ماركت مثل Winmart و Co.opmart و MM Mega Market و Bach Hoa Xanh... خصومات إضافية على أنواع عديدة من كعك القمر، حيث تقدم بعض المنافذ خصومات تصل إلى 50%.

هل يعود ارتفاع الأسعار بشكل رئيسي إلى طلب المستهلكين؟

في مقابلة حديثة مع موقع Tuoi Tre Online ، صرح كاو سيو لوك، المدير العام لشركة Asia Confectionery Joint Stock Company (ABC Bakery)، بأن مجموعة كعكات القمر متنوعة للغاية حاليًا، مع توفر العديد من الخيارات ذات الأسعار المرتفعة.

لكن، بحسب السيد لوك، يعود ارتفاع الأسعار جزئياً إلى زيادة تكلفة المواد الخام. إضافةً إلى ذلك، فقد تغير نمط استهلاك كعك القمر بشكل ملحوظ مقارنةً بالماضي، إذ لم يعد مقتصراً على الأطفال فحسب، بل أصبح يُستخدم أيضاً كهدايا.

إنتاج كعك القمر في أحد المحال التجارية بمدينة هو تشي منه - الصورة: ن. تري

"الرأي السائد هو أن الكعك الذي يُقدم كهدية لا يمكن أن يكون رخيصاً. لذلك، لا يزال من الممكن إنتاج كعك غير مكلف، ولكن الكعك ذو السعر الأعلى عادة ما يكون ذو جودة أعلى وأكثر ملاءمة لأذواق تقديم الهدايا"، كما قال السيد لوك.

تُقر العديد من الشركات بأنه في حين أن سعر البيع هو 2، أو حتى 3، فإن تكلفة الإنتاج قد تكون 1 فقط.

فيما يتعلق بالمنتجات التي يتراوح سعرها بين مليون ومليوني دونغ فيتنامي للعلبة، صرّحت السيدة نغوين نغوك هوونغ، ممثلة مصنع لإنتاج كعك القمر في مدينة هو تشي منه، بأنه لا يزال بالإمكان إنتاج كعك قمر أرخص ثمناً، يصل سعره إلى عشرات الآلاف أو حتى بضعة آلاف دونغ فقط. ومع ذلك، يركز المصنع على كعك القمر المُعدّ كهدايا، لذا يجب أن يكون فاخراً، وقد تصل تكلفة التغليف أحياناً إلى ضعف سعر الكعكة نفسها.

وفي الوقت نفسه، وفي معرض رده على رأي المستهلكين بأن "أسعار كعك القمر مرتفعة للغاية، وأن المصنعين يحققون أرباحاً طائلة"، صرح السيد ترينه فوك نغوين، مدير شركة حلويات في مدينة هو تشي منه، بأن "الأرباح ليست كبيرة كما يعتقد الكثير من الناس خطأً".

طرحت شركة أبحاث مؤخراً في الأسواق كعكات القمر المصنوعة من فاكهة التنين الحمراء كمكون رئيسي - الصورة: N.TRÍ

وبحسب السيد نغوين، هناك عادةً ثلاثة مستويات للتوزيع: الموزع الرئيسي، والتجار الذين يديرهم الموزع، والمستوى الثالث وهو متجر البيع بالتجزئة.

وبناءً على ذلك، يحصل الموزعون الرسميون عادةً على خصم بنسبة 25% من الشركة المصنعة، بالإضافة إلى خصم إضافي بنسبة 5% في نهاية الموسم إذا حقق الموزع أهداف المبيعات. ثم يُوزع هذا الخصم على التجار، الذين بدورهم يوزعونه على تجار التجزئة، فضلاً عن خصومات بداية الموسم التي يطلبها العملاء عادةً.

"في السابق، كان العميل يحصل على خصم 20% عند شراء 1000 صندوق بالجملة، و30% عند شراء 5000 صندوق. أما الآن، فيطالب العملاء الذين يشترون كميات كبيرة نسبياً بأعلى خصم ممكن. ويتم الآن توزيع هامش الربح بين المستهلكين والموزعين وتكاليف التشغيل، وما إلى ذلك، لذا في الواقع، لا تستحوذ الشركة على كامل الربح"، هذا ما أكده السيد نغوين.

تكاليف باهظة، ومخاطر عديدة.

تُقرّ العديد من الشركات بأنه على الرغم من أن تكلفة الإنتاج تبلغ 1، إلا أن سعر البيع قد يكون أعلى بمرتين أو حتى ثلاث مرات. ومع ذلك، لم يعد هامش الربح على كعكات القمر جذابًا كما كان في السابق.

وبالتحديد، ولأنها منتج موسمي، فإن تكاليف التشغيل والاستثمار في متجر كعك القمر عادة ما تكون أعلى من السلع العادية، ناهيك عن ارتفاع معدل المخزون، مما يعني وجود مخاطر أكبر.

المصدر: https://tuoitre.vn/gia-ban-le-cao-doanh-nghiep-san-xuat-banh-trung-thu-lai-lon-20240915215626328.htm