احصل على الثراء من خلال إنتاج المعكرونة الأرزية

باك نينه - في يوم شتوي مشمس، وصلنا إلى مجموعة دوان كيت العائلية رقم 2، قرية آو دي 1، بلدية لانغ جيانغ (باك نينه). من بداية الممر، رأينا مئات كعكات الأرز الأبيض تتلألأ على طول الطريق، تملأ مساحة واسعة تبلغ آلاف الأمتار المربعة في نهاية القرية.

كان صوت طقطقة كعكات الأرز المجففة بالشمس وهي تسقط من سياج الخيزران، ورائحة الأرز الجديد التي تفوح في الريح، مؤشرًا على قرب اكتمال دفعة جديدة من المعكرونة. حثّ الجميع بعضهم البعض على جمع الكعكات وإعادتها إلى المنزل. فإذا تأخروا، ستصبح الكعكات جافة وهشة، وسهلة الكسر، ويصعب تقطيعها إلى خيوط طويلة. وبحلول وقت الانتهاء من جمعها، كانت الشمس في أوجها.

السيدة فو ثي ثو (يسار) وابنتها تلفان ورق الأرز قبل تقطيعه.

بينما كنا ننتظر حتى تُرص كعكات الأرز بدقة، وتُلفّ بقطعة قماش مبللة في انتظار تقطيعها إلى خيوط، أتيحت لنا فرصة التعرّف على إنتاج نودلز الأرز هنا. قالت السيدة فو ثي ثو من قرية آو دي 1 إنه على الرغم من أن عائلة زوجها كانت تُجرّب إنتاج نودلز الأرز لعقود، إلا أنهم لم يستفيدوا من الإنتاج إلا خلال فترة الركود. كانت النودلز تُحضّر بشكل أساسي للأكل، وكانت كمية النودلز المباعة قليلة جدًا. وأضافت أنه عندما أصبحت زوجة ابن في قرية آو دي 1 عام 1996، عملت هي وزوجها في العديد من الوظائف الأخرى مثل إنتاج التوفو، وصنع النبيذ، وزراعة نباتات التبغ... لكن دخلهم كان غير مستقر بسبب نقص الإنتاج. بعد البحث في السوق والتعلم من تجارب إنتاج المعكرونة في العديد من الأماكن، وإدراك أن مهنة إنتاج معكرونة الأرز تميل إلى التطور بقوة، مما يجلب دخلاً مرتفعًا ومستقرًا، في عام 2006، اقترضت هي وزوجها ما يقرب من 200 مليون دونج لشراء مطحنة دقيق وآلة صنع كعكة وآلة تقطيع المعكرونة لتحل محل الطريقة اليدوية، التي كانت ذات إنتاجية منخفضة.

لأن المعكرونة مصنوعة من أرز "خانغ دان" (نوع من الأرز يتميز بطعم خفيف وغني ولا ينكسر عند طهيه)، تُباع منتجات عائلة السيدة ثو بكثرة، وتُحقق أرباحًا تصل إلى عشرات الملايين من الدونغ شهريًا. وبعد أن تعلمت أكثر من اثنتي عشرة أسرة في القرية أسلوب عائلتها، حذت حذوها، مثل السيد تران شوان تشين والسيد تران شوان كين. وأشارت السيدة ثو إلى أبراج القرية، وقالت بفخر: "ما تعيشه عائلتي وصانعو المعكرونة هنا اليوم يعود في معظمه إلى دخل إنتاج معكرونة الأرز".

في مواجهة تزايد متطلبات السوق بشأن قضايا مثل: المنشأ، والمنشأ، وتقييم الجودة، والتغليف، وملصقات تغليف المنتجات؛ وتلقي دعم من اللجنة الشعبية لبلدية هونغ لاك (بلدية لانغ جيانغ حاليًا) في الاستشارات بشأن وثائق تسجيل منتجات OCOP وطباعة الملصقات، انضمت عائلة السيدة ثو ومنتجو نودلز الأرز في القرية عام ٢٠٢٤ للمشاركة في التصويت. وتم إنتاج منتج OCOP الحائز على ثلاث نجوم "نودلز أرز هونغ لاك" وأصبح معروفًا لدى المستهلكين في كل مكان.

منذ اعتمادها كمعيار OCOP، تم إدخال نودلز أرز هونغ لاك لدينا في أنظمة البيع بالتجزئة داخل المقاطعة وخارجها، مثل هانوي ، هاي فونغ، مدينة هو تشي منه، كان ثو، ومقاطعة كوانغ نينه... وبفضل ذلك، زاد إنتاج الأسر من النودلز بمقدار 3-4 أضعاف مقارنةً بالسابق، مما أدى إلى دخل مرتفع ومستقر. وقد غيّر إنتاج النودلز حياة العديد من الأسر، وفقًا للسيدة ثو.

المقال والصور: داي لا

المصدر: https://baobacninhtv.vn/giau-len-nho-san-xuat-my-gao-postid432546.bbg