SGGP
في كل دولة أوروبية، تركت الجالية الفيتنامية، على الرغم من صغر حجمها، بصمة كبيرة على الأعمال والتجارة، وخاصة في قطاع التجزئة.
 |
| يشتهر سوق دونغ شوان في برلين (ألمانيا) بتنوع بضائعه ومأكولاته المختلفة. الصورة: هوا نغوين |
في دول أوروبا الشرقية، وبعد التحول إلى اقتصاد السوق الحر، لاقى نموذج سوق الجملة رواجاً كبيراً بين رواد الأعمال الفيتناميين، وبرز بشكل خاص في روسيا الاتحادية، وجمهوريات الاتحاد السوفيتي السابق، وألمانيا. وفي دول مثل رومانيا والمجر، يستأجر رواد الأعمال الفيتناميون أكشاكاً ويمارسون أعمالهم في الأسواق التي افتتحتها الجالية الصينية.
في السابق، كانت أسواق الجملة، المعروفة أيضاً بمناطق التوزيع، تخدم تجار الجملة فقط. وكانت السلع الرئيسية المباعة هي الملابس، والأدوات المنزلية، وديكورات المنازل والحدائق، والمواد الغذائية. وكان تجار التجزئة في المناطق البعيدة يتوجهون إلى الأسواق لاختيار بضائعهم. وكان كل شيء يتم بسرعة وكفاءة، بهدف جمع كمية كافية من البضائع في صباح واحد والعودة إلى منازلهم في اليوم نفسه.
في السابق، كانت السيدة فام لان (التي كانت تمتلك ثلاثة متاجر ملابس في سوق التنين الأحمر في بوخارست، رومانيا) تضطر للاستيقاظ في الساعة 2:30 صباحًا، وإعداد وجبة الإفطار لعائلتها، وتجهيزها في سيارتها للوصول إلى السوق قبل الساعة 4:00 صباحًا، لأن أسواق الجملة كانت تقع عادةً على أطراف المدينة. وكانت الفترة بين الساعة 6 و8 صباحًا ذروة النشاط في هذه الأسواق قبل عقد من الزمن، حيث كانت تشهد حركة بيع وشراء نشطة. أما اليوم، فقد تغيرت أساليب تجارة التجزئة بشكل كبير نتيجة للتطور السريع للتجارة الإلكترونية.
أصبح نموذج سوق الجملة التقليدي متقادمًا، مما أدى إلى ظهور أسواق مهجورة وخالية من الزبائن. كما غيّر أصحاب الأكشاك تركيزهم، فأصبحوا يخدمون الأفراد والزبائن على حد سواء، ويتجه العديد من الأشخاص الأذكياء إلى البيع عبر الإنترنت، مما يُغني الزبائن عن زيارة السوق. وقد تحولت العديد من الأسواق إلى أسواق للأطعمة الفيتنامية، مثل سوق دونغ شوان في برلين، وسوق بن ثانه في لايبزيغ، وسوق سابا في براغ. ولا يقتصر الأمر على تسوق الفيتناميين وتناولهم الغداء هناك، بل يأتي السكان المحليون أيضًا للاستمتاع بالأطباق الفيتنامية الأصيلة. كما يأتي إليها من يرغبون في الطهي في المنزل لشراء المكونات المستوردة من فيتنام ودول آسيوية أخرى. ويُطلق السكان المحليون على هذه الأسواق مجتمعةً اسم "الأسواق الآسيوية".
 |
يُكيّف رواد الأعمال الفيتناميون استراتيجياتهم التجارية تبعًا لثقافة المستهلك المحلية. ففي ألمانيا، تنتشر المطاعم الفيتنامية ومنافذ الوجبات السريعة بكثرة في المدن الرئيسية في جميع أنحاء البلاد. ويحظى الطعام الفيتنامي بشعبية واسعة بفضل مكوناته الطازجة، ونكهاته الرائعة، وأسعاره المعقولة، وكرم ضيافة العاملين فيه.
في جمهورية التشيك، تُعدّ متاجر البقالة من المشاريع التجارية الرائجة، ليس فقط في العاصمة براغ، بل أيضاً في مدن سياحية أخرى مثل تشيسكي كروملوف وكارلوفي فاري. وقال السيد هيو نغوين، صاحب متجر بقالة على الطريق المؤدي إلى القصر الملكي في براغ، إنه وزوجته يحققان وضعاً مالياً جيداً باستثمار أولي يبلغ حوالي مليار دونغ فيتنامي، ومساحة متجر تبلغ حوالي 70 متراً مربعاً، وإيجار شهري يقارب 60 مليون دونغ فيتنامي.
في فرنسا، اعتاد الناس منذ زمن طويل على دمج ثقافة الدول التي كانت مستعمرة سابقاً في حياتهم اليومية. وقد أقام الفيتناميون واجهات عرض زجاجية لبيع الأطعمة المطبوخة الجاهزة في العديد من شوارع فرنسا، وليس فقط في العاصمة باريس. يمكنك شراء يخنة اللحم، وكرات اللحم، ولحم الخنزير المطهو ببطء، ولفائف الربيع، ومكونات طبق الهوت بوت، وغيرها من الأطعمة الفيتنامية من المطاعم الفيتنامية لإعادة تسخينها وطهيها في المنزل. وإذا كنت ترغب في تناول وجبة سريعة في المطعم، فهناك أيضاً طاولات تتسع لخمسة أشخاص تقريباً في المرة الواحدة.
مهما تغيرت الظروف، وسواءً أكان التسوق عبر الإنترنت أم التجارة الإلكترونية، تبقى الأسواق التقليدية تحظى بشعبية كبيرة بين المغتربين الفيتناميين، الذين يقصدونها كرمز ثقافي، وتذكير بجذورهم ووطنهم. ولا يزال آلاف الفيتناميين يعتمدون على هذه الأسواق في معيشتهم، ناشرين بذلك نكهات فيتنام في جميع أنحاء أوروبا.
مصدر
تعليق (0)