اكتشف نكهات 27 طبقًا من أطباق ديان بيان.

(CLO) يروي مهرجان الطعام "27 نكهة من مطبخ ديان بيان" قصصًا عن ثقافة الطهي التقليدية التي تم رعايتها عبر الأجيال.

في صباح يوم 8 فبراير، أقيم مهرجان الطعام "27 نكهة من مطبخ ديان بيان" في سوق موونغ ثانه السياحي في حي ديان بيان فو، بمقاطعة ديان بيان.

يهدف المهرجان، الذي تنظمه إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في مقاطعة ديان بيان، إلى تكريم القيم التقليدية لفنون الطهي التي تم تنميتها عبر أجيال عديدة من الجماعات العرقية في مقاطعة ديان بيان، وسرد قصة تجذب السياح للاستكشاف والتجربة.

عُرضت الأطباق بشكلٍ جذابٍ ونابضٍ بالحياة، وبألوانٍ زاهية. الصورة: VH

وبحسب السيد تران هاي ها، القائم بأعمال مدير إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في مقاطعة ديان بيان ، فإن العيد التقليدي لشعب ديان بيان ليس فقط للمتعة، بل هو أيضاً رمز للتكاتف وكرم الضيافة والتطلع إلى الازدهار والسلام.

تقدم 27 طبقاً، تمثل 27 نكهة مميزة وتعكس التنوع الثقافي للمجموعات العرقية في مقاطعة ديان بيان، تجربة طهي فريدة من نوعها. يحكي كل طبق قصة، وكل نكهة شريحة من الثقافة، محافظة على الهوية التقليدية مع تقديمها بأسلوب عصري، تلبي الأذواق المتغيرة للسياح المحليين والدوليين على حد سواء.

يتميز مهرجان الطعام "27 نكهة من مطبخ ديان بيان" بمشاركة 20 مطعمًا نموذجيًا، وبيوت ضيافة، ومتاجر أغذية في المقاطعة.

يُعدّ أبرز ما يُميّز المهرجان عروض الطهي، وتزيين أطباق الطعام، والمعارض الفنية التي يُقدّمها الحرفيون والطهاة وشركات خدمات الطعام في المحافظة. ومن خلال كل مرحلة من مراحل التحضير، تُجسّد القيم الثقافية للمجموعات العرقية في ديان بيان بشكلٍ حيوي، ما يُشكّل عامل جذبٍ للجمهور والسياح.

من خلال حضور المهرجان، يمكن للسكان المحليين والسياح أن يشهدوا بشكل مباشر كيف يقوم الحرفيون والطهاة بدمج المكونات البسيطة لجبال وغابات الشمال الغربي - من حبوب الأرز وبراعم الخيزران وأسماك الجداول - مع التوابل المميزة للقرى، مما يخلق أطباقًا غنية بنكهات ديان بيان.

يمكن للسكان المحليين والسياح تجربة 27 طبقًا تقليديًا من أطباق المجموعات العرقية في مقاطعة ديان بيان. الصورة: VH

إن كل خطوة وعملية في إعداد الأطباق من قبل كبار الطهاة في فيتنام لا تُظهر المهارة فحسب، بل تمثل أيضًا استمرارًا للمعرفة الشعبية، وتحكي قصة شعب ديان بيان في الحفاظ على هويتهم وتقديم وطنهم للأصدقاء والسياح من جميع أنحاء العالم.

يُعد مهرجان "27 نكهة من مطبخ ديان بيان" للطعام نشاطًا ثقافيًا وسياحيًا يهدف إلى تكريم قيمة المطبخ التقليدي، وبالتالي إيصال رسالة مفادها أن المطبخ ليس مجرد تراث، بل هو أيضًا مورد لتطوير السياحة والاقتصاد والهوية المحلية.

المصدر: https://congluan.vn/kham-pha-phong-vi-27-mon-am-thuc-dien-bien-10329864.html