لقد جرب كوآي لانج ثانج الطعام في أقدم مطعم في العالم، وفي نهاية الوجبة قال شيئًا مفاجئًا

أثناء تجربة طبق مشهور في أحد أقدم المطاعم في العالم ، قدم يوتيوبر Khoai Lang Thang اقتراحًا مفاجئًا.

خلال رحلته إلى إسبانيا، زار اليوتيوبر خواي لانج ثانج (دينه فو هواي فونج) العاصمة مدريد لزيارة وجهات مثيرة للاهتمام هناك، بما في ذلك أقدم مطعم في العالم، عمره حوالي 300 عام.

بدأ خواي لانغ ثانغ يومه في استكشاف مدريد في الساعة التاسعة صباحًا يوم السبت حيث كانت درجة الحرارة الخارجية تتراوح بين 3 و4 درجات مئوية. لم تكن العديد من المتاجر مفتوحة بعد لأنها أغلقت أبوابها في وقت متأخر جدًا من اليوم السابق. يتناول الإسبان عادة وجبة الغداء في حوالي الساعة الثانية ظهرًا.

أثناء مروره بشارع شعري - حيث تُكتب القصائد مباشرة على الرصيف - توقف اليوتيوبر في مطعم واشترى شطيرة لحم خنزير لتناول الإفطار. لحم الخنزير هو طبق مألوف ومشهور في إسبانيا يتميز بطعم مالح قليلاً وقابض وحامض قليلاً.

هناك حكاية تقول أن خنزيرًا سقط في خزان ملح، وتم سحبه وشويّه وتذوقه، فوجد أن اللحم لذيذ ومميز. ومن هناك ولد جيمون.

لحم الخنزير المقدد في مطعم في مدريد، إسبانيا

لإعداد هذا الطبق، يختار الناس في كثير من الأحيان أرجل لحم الخنزير كبيرة الحجم، التي يزن كل منها 10 كجم على الأقل، ثم يزيلون الجلد، ثم يتبلونها بالملح ويحفظونها في درجة حرارة تتراوح بين 3 إلى 6 درجات مئوية لفترة طويلة، تصل إلى عام. كلما تم حفظ لحم الخنزير لفترة أطول، كلما زادت قيمته.

الخنازير المستخدمة في صنع لحم الخنزير المقدد عادة ما تكون خنازير سوداء اللون، تتغذى على الزيتون والجوز وترعى في حقول واسعة.

بعد زيارة ساحة الشمس - إحدى أشهر ساحات مدريد، دخل يوتيوبر الذكر إلى أقدم متجر للحلويات في المدينة لشراء كيس من البسكويت.

تأسس هذا المتجر في عام 1894، ويبيع العديد من أنواع الكعك بأسعار معقولة - من 1-2 يورو (حوالي 26000 - 52000 دونج) / القطعة. يوجد نوع يباع حسب الوزن بسعر 24 يورو (أكثر من 640000 دونج)/كجم. وعلق قائلاً إن هذا السعر رخيص مقارنة بالمستوى العام في مدريد.

بالإضافة إلى الكعك، يبيع المتجر أيضًا القهوة والشاي. إذا كنت تريد الذهاب إلى الطابق الثاني لتناول الكعك وشرب الشاي، عليك أن تأخذ رقمًا وتنتظر دورك لأن المكان محدود.

أقدم محل حلويات في المدينة عمره 130 عامًا

قبل زيارة أقدم مطعم في العالم، توقف كوآي لانغ ثانغ أيضًا في مطعم صغير لتجربة فطر تشيريزو المشوي الشهير. هذا الطبق سريع التحضير للغاية، ويتكون من الفطر المرشوش بزيت الزيتون والنقانق والأعشاب، ثم يُخبز في الفرن.

الفطر المشوي حلو المذاق، والصلصة مالحة قليلاً وحامضة قليلاً. الفطر مشوي بشكل مثالي، ليس طريًا جدًا. يمكنك كسر الخبز لتغميسه في الصلصة، كما قال.

الوجهة النهائية لليوتيوبر هي الحي القديم - وهو المكان الذي كان يبيع السكاكين والشوك. اليوم، أصبح هذا الحي مليئًا بالمحلات التجارية والمطاعم. هنا، هناك العديد من المحلات التجارية العريقة، والمعترف بها من قبل الحكومة. يتم تخصيص لافتة من قبل الحكومة لكل من هذه المحلات، ويتم تثبيتها أسفل الباب مباشرة حتى يتمكن السياح من التعرف عليها.

أحد أقدم الأماكن هنا هو مطعم Sobrino de Botín، الذي يعمل منذ عام 1725، أي منذ ما يقرب من 300 عام حتى يومنا هذا. يتم إدارة المطعم حاليًا من قبل عائلة جونزاليس.

ومن المعروف أن المطعم تم تأسيسه على يد الشيف الفرنسي جان بوتين وزوجته. توفي الزوجان دون أن ينجبوا أطفالاً، لذا تولى ابن شقيق السيدة بوتين إدارة المطعم. منذ ذلك الحين تم تسمية المطعم "Sobrino de Botín" (بمعنى: ابن أخ بوتين). اليوم، يدير المطعم الجيل الثالث من عائلة جونزاليس، أنطونيو وخوسيه جونزاليس.

هنا، لا يزال موقد الفحم الذي يعود تاريخه إلى القرن الثامن عشر قيد التشغيل.

يعد مطعم Sobrino de Botín أحد أقدم المطاعم في العالم ويبلغ عمره حوالي 300 عام.

فهو لا يشتهر فقط بتشغيله الطويل والمستمر، بل يشتهر أيضًا بذكرياته لأشخاص مشهورين. كان الكاتب إرنست همنغواي من رواد هذا المطعم بشكل منتظم عندما كان في مدريد لتغطية الحرب الأهلية الإسبانية. وكان لديه أيضًا مكتبه الخاص في الطابق الثاني، حيث كان يقضي ساعات في الكتابة والشرب. ويظهر اسم المطعم أيضًا في كتابه.

الطبق الأكثر شهرة في بوتين هو لحم الخنزير الرضيع المشوي.

للحصول على طاولة هنا، يتعين على رواد المطعم عادةً الحجز قبل 2-3 أيام. ولكن لحسن الحظ، تجول خواي هنا في وقت الظهيرة - وهو ليس وقت تناول الطعام الأكثر ازدحامًا بالنسبة للسكان المحليين، لذلك تم ترتيب مقعد له.

وبحسب ملاحظاته فإن المطعم في هذا الوقت يرتاده في الغالب الآسيويون، لأن هذا هو وقت الغداء للآسيويين.

تتضمن قائمة المطعم العديد من الأطباق، وتتراوح الأسعار من 10 إلى 30 يورو (أكثر من 266 ألف إلى 800 ألف دونج)، مع وصول سعر بعض الأطباق إلى 100 يورو (أكثر من 2.6 مليون دونج). طلب يوتيوبر ذكر طبق خنزير رضيع مشوي مقابل 25 يورو (أكثر من 667000 دونج)، بما في ذلك قطعة كبيرة إلى حد ما من الخنزير المشوي وبعض قطع البطاطس المخبوزة.

يقترح مستخدم يوتيوب طلب فخذ خنزير صغير مشوي - الطبق الشهير في المطعم، مع السلطة لتجنب الملل

"جلد الخنزير مقرمش للغاية وإسفنجي، واللحم طري وعصير، وألياف اللحم واضحة للغاية، والطعم يشبه إلى حد كبير لحم فخذ الدجاج ولكنه دجاج صغير." وعلق خواي لانج ثانج أيضًا أن هذا الطبق يشبه إلى حد كبير لحم الخنزير المشوي الفيتنامي ولكنه متبل بكمية أقل من التوابل.

وبالطبع، يتم تحميص الخنزير الرضيع المشوي هنا في فرن الفحم الشهير بالمطعم. وبعد أن استمتع بالوجبة، علق قائلاً إن اللقيمات الأولى كانت لذيذة بالفعل. ولكن كلما أكلت أكثر، كلما شعرت بالشبع لأن الحصة تحتوي على الكثير من اللحوم ولا تحتوي على خضراوات خضراء.

ولذلك يقترح أنه عند طلب هذا الطبق، يجب على رواد المطعم أن يطلبوا سلطة لتحقيق التوازن بين النكهة والتغذية.

تتجول الفئران على مهل في مطبخ مطعم ديم سوم الموصى به من قبل ميشلان

الصين - يحظى مقطع فيديو يصور ظهور فأر في مطبخ أحد المطاعم الشهيرة في قوانغتشو باهتمام الرأي العام.

زوجان فيتناميان يجلبان حساء الفو إلى غرب آسيا، ويفتتحان 4 مطاعم، ويبيعان مئات الوجبات يوميًا

في المتوسط، يبيع كل مطعم للسيدة لويين وزوجها في العاصمة أبو ظبي (الإمارات العربية المتحدة) حوالي 130 طبقًا من حساء الفو الفيتنامي يوميًا، بسعر يتراوح بين 150 ألفًا إلى 340 ألف دونج للطبق.

مطعم في ها لونج متهم ببيع طبق ساخن مقابل نحو 700 ألف دونج مع عدد قليل من الأطباق فقط

عندما تلقت وجبة ساخنة من أحد المطاعم في ها لونج، فوجئت إحدى المتناولات لأنها لم تكن تحتوي إلا على عدد قليل من الأطباق البسيطة، لذلك نشرت ذلك على وسائل التواصل الاجتماعي.

المصدر: https://vietnamnet.vn/khoai-lang-thang-thu-mon-o-nha-hang-co-nhat-the-gioi-cuoi-bua-noi-dieu-bat-ngo-2348571.html