قم بزيارة هذا البلد الجميل في جنوب أوروبا، حيث "الجبال في المقدمة والجبال خلفها"

هناك دولة جميلة في جنوب أوروبا تتمتع بطعام لذيذ ونبيذ جيد ولا يوجد بها الكثير من السياح.

مع سلاسل الجبال التي توفر جميع فصول السنة - من التلال الخضراء المورقة إلى المنحدرات المغطاة بالثلوج - تجذب مقدونيا الشمالية المسافرين الذين يبحثون عن وجهات جميلة ومعزولة في نفس الوقت.

مقدونيا الشمالية هي أرض غير مستكشفة إلى حد كبير في البلقان ولها تاريخ طويل ومتنوع إلى جانب الجبال المهيبة، مما يجعلها بوتقة تنصهر فيها الثقافات المحفوظة بعناية والسكان المحليين المضيافين.

تقع البلاد إلى الشمال مباشرة من اليونان، وهي واحدة من أكثر البلاد الجبلية في العالم ، وتشكل تضاريسها المهيبة جوهر هويتها.

قالت فروسينا باندورسكا-درامكجانين، المقيمة في العاصمة المقدونية سكوبيه: "عندما أركب سيارتي، أينما كنت، أرى جبلًا أمامي وجبلًا خلفي. أعتقد أن هذه أفضل طريقة لوصف بلدي".

لم تشهد البلاد، التي يبلغ عدد سكانها مليوني نسمة، بعدُ حشودًا سياحيةً تُهيمن على معظم جنوب أوروبا كل صيف. ويُبدي العاملون في قطاع السياحة حذرًا من هذا النوع من السياحة الجماعية، لما قد يُؤثر سلبًا على جودة حياة سكانها.

قال ألكسندر بوغويفسكي، صاحب شركة "Sustainable Adventure Travels"، إن العديد من السياح يسافرون عبر البلاد سنويًا لزيارة وجهات سياحية قريبة مثل اليونان وألبانيا. ويريدهم أن يعرفوا أن مقدونيا وجهة فريدة.

يقول بوغويفسكي: "يعبر نحو مليون مسافر مقدونيا خلال الصيف، ولا يتوقفون أبدًا".

مناظر طبيعية خلابة في مقدونيا. (المصدر: TripAdvisor)

الأديرة والينابيع والمشي لمسافات طويلة

يمكن رؤية الكثير مما يمكن رؤيته في شمال مقدونيا على طول الطرق الصغيرة المتعرجة التي تتعرج عبر الريف على طول الوديان.

تنتشر على هذه الطرق أديرة بيزنطية محفوظة جيدًا، بعضها يعود تاريخه إلى أكثر من ألف عام، مع أعمال خشبية مزخرفة من عرق اللؤلؤ، وثريات مذهبة، ولوحات جدارية قديمة.

أشهرها دير بيغورسكي، حيث يستقبل نزلٌ بأسعارٍ معقولة المتنزهين المُرهقين من منتزه مافروفو الوطني القريب. هناك، تتلألأ أشجار الياقوت والتوباز على طريقٍ متعرج في أكتوبر، ما يُثير الدهشة في أي بطاقة بريدية من نيو إنجلاند.

دير سفيتي ناوم، الواقع على ضفاف بحيرة أوهريد منذ عام 905، هو دير شهير آخر يستحق الزيارة. بحيرة أوهريد، بمياهها المتلألئة جنوب مافروفو على الحدود الألبانية، هي جوهرة تاج مقدونيا الشمالية.

تجذب منطقة بحيرة أوهريد، المُدرجة ضمن قائمة اليونسكو للتراث العالمي، والمُحاطة بالجبال، الزوار من جميع أنحاء البلقان كل صيف. يأتي البعض إلى هنا للسياحة البيئية. تزخر البحيرة، التي تغذيها الينابيع، بنحو 1200 نوع من النباتات والحيوانات.

يأتي آخرون لتجارب سياحية أكثر تقليدية: شراء لآلئ المياه العذبة في شوارع أسواق مدينة أوهريد التاريخية على الشاطئ الشمالي الشرقي للبحيرة، أو احتساء كوكتيلات سبريتز في حانات الشاطئ على ضفاف البحيرة. تقع حديقة غاليسيكا الوطنية الخلابة على الشاطئ الشرقي، وتقع بحيرة بريسبا المهيبة جنوب شرقها مباشرةً.

على بُعد أكثر من 100 ميل شمالاً في جبال شار، على الحدود الشمالية الغربية للبلاد مع كوسوفو، يجد المتنزهون ومتسلقو الجبال أنفسهم أمام مجموعة متنوعة من المسارات الصعبة. ولا يزال بعض سكان القرى الجبلية يمارسون ممارسات رعي الأغنام القديمة، المعروفة بالرعي المتنقل، من خلال قيادة هجرات موسمية للأغنام إلى قراهم شتاءً، وإلى قمم الجبال صيفًا.

باندورسكا-درامكجانين ممتنة لاستمرار هذه الممارسة النادرة في بلدها، وتعتقد أن السياحة البيئية يمكن أن تُسهم في الحفاظ عليها. مع ذلك، فهي تحذر أيضًا من الإفراط في تسويق أسلوب الحياة التقليدي.

قالت باندورسكا-درامكجانين: "في بلدان أخرى، رأيتُ أمثلةً سيئةً للغاية لكيفية تدمير السياحة الجماعية للثقافة المحلية. نريد الحفاظ على السياح الذين يُقدّرون طبيعتنا وثقافتنا حقًا".

يتم الحفاظ على الجمال الطبيعي والتقاليد الثقافية

تدير آنا لابور الآن شركة "سبيريت أوف بريسبا"، وهي شركة سياحة مجتمعية، وتعتمد على بستان تفاح عائلتها شمال بحيرة بريسبا، والذي لا تتجاوز مساحته خمسة هكتارات. المزارع العائلية الصغيرة هي السائدة في مقدونيا، مما يتيح للمزارعين قضاء وقت أطول في رعاية محاصيلهم.

ويعني هذا الاهتمام أن متوسط ما سيحصل عليه الزائر المقدوني سوف يكون منتجات تبدو وكأنها حياة خارج كوكب الأرض في أحد المتاجر الكبرى الأميركية ــ الكراث الذي يبلغ طوله ثلاثة أقدام، والطماطم بحجم كرات التنس، والفلفل الأحمر الذي يمكنك شم رائحته من حول الزاوية.

وتعمل العمالة أيضًا على بناء البنية التحتية للسياحة الريفية في جميع أنحاء البلاد، كما تساعد المزارعين الآخرين على زيادة دخل أسرهم من خلال السياحة الزراعية.

إنها تفضل الحشود المعتدلة من الزوار، حيث يمكنها، مثل بستان التفاح الذي تملكه عائلتها، أن تمنح كل فرد نفس النوع من الاهتمام الذي لا يمكن أن توفره المجموعات الكبيرة.

لا أقضي وقتًا كافيًا معهم... لأنه لا يُمكن الانتباه لكل فرد. وعندما تغادر المجموعة، أشعر دائمًا بالسوء تجاه نفسي، لأنهم لم يستمتعوا بتجربة المزرعة على أكمل وجه، كما قال لابور.

الجبال، أساس الجمال الطبيعي لمقدونيا الشمالية، تُشكّل أيضًا حواجز طبيعية تُشكّل مناطق ثقافية مُتميّزة، مُعزّزة ومُحافظة على تقاليد فُقدت في أماكن أخرى. قالت لابور إنها زارت ذات مرة منطقةً تبعد بضع عشرات الكيلومترات فقط، ولم تستطع تمييز نصف الأطباق على المائدة.

على الرغم من التنوع الإقليمي، فإن المطبخ المقدوني الشمالي يشترك في بعض السمات المشتركة، مثل الاستخدام المقتصد للتوابل القوية لصالح إبراز نضارة المكونات الطازجة من المزرعة.

الأجفار، وهو فلفل أحمر كريمي اللون، يُزرع في جميع أنحاء البلقان، يحظى بشعبية خاصة هنا. كما يُقدم الراكيا، وهو مشروب بلقاني قوي يُصنع عادةً من العنب، مع السلطات واللحوم المشوية والخبز الطازج.

قد يكون مناخ شمال مقدونيا المشمس أحد الأسباب التي تجعلها واحدة من أكبر مناطق إنتاج النبيذ في المنطقة، وخاصة في منطقة تيكفيس.

من الأطباق الأخرى التي لا تُفوّت البوريك، وهو معجنات فيلو زبدية تُقدّم عادةً على الفطور، والكباب. ومن الأطباق المحلية المميزة الأخرى الباستيرماليا، وهي معجنات على شكل قارب محشوة بلحم الخنزير والبيض، تُشبه البيدا التركية، ومجموعة متنوعة من الحساء الدسم يُسمى كورباس.

على وجه الخصوص، في حانات الكافانا، يمكن للزوار تجربة الشعور بالتدافع بين بعضهم البعض أمام أطباق طعام كبيرة بما يكفي لإطعام قرية بأكملها.

غالبًا ما تضم حانات كافانا فرقًا محلية تتنقل من طاولة إلى أخرى بأسلوب مارياتشي، وتلعب الأغاني المفضلة للزبائن الدافعين.

يرى ميتكو بانوف، وهو مخرج سينمائي مقدوني، أن استمرار موسيقيي الكافانا هو رمز لبقاء الثقافة الشعبية المقدونية.

قال بانوف: "لقد فقدت العديد من الدول ترفيهها الشعبي. كم من مقهى في أمريكا يُمكنك الذهاب إليه، والاستماع إلى الموسيقى الحية، ودفع أجر النادل، وسؤاله: 'مهلاً، غنِّ هذه الأغنية لأنني أحبها، وأنت تُجيد غنائها'، حتى يُشبعوا جوعهم؟"

تنتشر الكافانا بكثرة في سكوبيه، وخاصة في الممرات المرصوفة بالحصى في حي ديبار مالو ومنطقتي كاربوش وبونياكوفيتش القريبتين في العاصمة، الواقعة في شمال البلاد.

قطار جبلي مائل وسوق متعرج

بعد أن دمرتها زلزال عام 1963 تقريبًا، أصبحت سكوبيه مكانًا يمكن للزوار فيه العثور على أي شيء بدءًا من المنتجات الطازجة وحتى الحانات والتحف، وسط الأزقة المتشابكة لدرجة أنها قد تضيع.

تكون طاولات القهوة في السوق وخارجه مكتظة من الصباح الباكر وحتى وقت متأخر من الليل، وتحظى مشروبات لاتيه الماتشا دائمًا بشعبية كبيرة إلى جانب القهوة التركية.

تشتهر هذه المدينة متوسطة الحجم بفعالياتها الثقافية، بما في ذلك مهرجانات الجاز والسينما والموسيقى. ويعود جزء كبير من هذا التراث إلى الحقبة اليوغوسلافية، حين كانت الحكومة تدعم المراكز الثقافية والبرامج الفنية دعمًا كبيرًا.

بالنسبة للزائرين الذين يتطلعون إلى أخذ استراحة من الليالي الطويلة في الكافانا والتجول بين عدد لا يحصى من بارات الكوكتيل في المدينة، فإن الريف خارج سكوبي يضم الكثير من عوامل الجذب، بما في ذلك السكك الحديدية الجبلية المعلقة حتى فودنو كروس، وهو صليب فولاذي شاهق يقع على قمة جبل، ويوفر إطلالات بانورامية على المدينة والجبال خلفها.

يمكن للزوار أيضًا التجديف بالكاياك عبر المياه اللازوردية لمضيق ماتكا، أو زيارة كهوفه العديدة الشبيهة بكوكب المريخ، والتي تتميز بهوابط تقطر منها قطرات ماء سريالية، وهي محطة توقف منتظمة في جولات الغوص العالمية في الكهوف. كما تأخذ جولات المشي لمسافات طويلة الزوار إلى الجبال الثلاثة.

تقول باندورسكا-دراميكيانين أن هناك الكثير مما يثير الحماس.

"إنها تجربة ريفية متعددة الطبقات تضم بعضًا من أجمل المناظر الطبيعية التي ستراها على الإطلاق في مثل هذا البلد الصغير"./.

(فيتنام+)

المصدر: https://www.vietnamplus.vn/tham-dat-nuoc-nam-au-xinh-dep-noi-phia-truoc-la-nui-va-phia-sau-cung-la-nui-post1081460.vnp