السيرك على الشجرة يقطف الفاكهة السوداء، وهو تخصص مرغوب فيه

[إعلان_1]

أصبحت هذه الفاكهة السوداء، ذات الطعم القابض، فاكهةً مميزة. يُقدم الناس عروضًا مسرحية على الأشجار لحصادها ( فيديو : دونغ نجوين).

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 1

تُعتبر منطقة هونغ سون ( ها تينه ) عاصمة أشجار الكناريوم السوداء. تتركز معظم هذه الأشجار في بلديات سون نينه، وسون فو، وسون بانغ، وكيم هوا، وسون تيان. ينمو في كل منزل ما بين شجرة وخمس عشرة شجرة كاناريوم. وتعود جذور هذه الأشجار إلى عقود مضت.

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 2

شجرة الكناريوم، المعروفة علميًا باسم شجرة الميلاليوكا السوداء، هي شجرة محلية كبيرة يصل ارتفاعها إلى 20-30 مترًا، وقطرها عند مستوى الصدر 40-50 سم؛ جذعها مستقيم مستدير، فروعها عالية؛ مظلة سميكة وواسعة، دائمة الخضرة.

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 3

تنمو ثمرة الكاناريوم السوداء على أغصان الشجرة الصغيرة. شكلها ماسي، مدبب من كلا الطرفين، بيضاء اللون في الصغر، وتتحول إلى اللون الأسود أو الأرجواني الداكن عند النضج. في الماضي، كان السكان المحليون يزرعون الكاناريوم فقط من أجل خشبه، وكانت تُستخدم كطبق ريفي.

في السنوات الأخيرة، ازداد الطلب على فاكهة الكناريوم كنوع من التخصص. ومنذ ذلك الحين، حصل سكان الجبال على دخل إضافي من هذا النبات الذي يُزرع في حدائقهم المنزلية.

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 4

يبدأ موسم حصاد الكناريوم من يوليو إلى حوالي سبتمبر حسب التقويم القمري. في بداية الموسم، يأتي التجار إلى الحديقة ويطلبون الشجرة كاملةً. بعد تقييم عدد الثمار على الشجرة، يُخفّض التجار السعر ويُكملون عملية الدفع.

في صباح أحد أواخر شهر أغسطس، ذهبت السيدة دانج ثي خان لي (تقف على اليسار، 33 عامًا، مقيمة في بلدية سون نينه، هونغ سون) إلى حديقة عائلة السيدة نجوين ثي هوا (48 عامًا، قرية كيم ثوي، بلدية كيم هوا، منطقة هونغ سون) لحصاد نبات الكاناريوم.

تملك عائلة السيدة هوا شجرة كناريوم عمرها أكثر من ٢٠ عامًا، وارتفاعها حوالي ٢٥ مترًا. وكانت السيدة لي قد دفعت سابقًا للسيدة هوا ٥.٧ مليون دونج لشراء جميع ثمار هذه الشجرة.

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 5

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 6

وظّفت السيدة خان لي السيد فام ثانه لونغ (46 عامًا، من سكان بلدية سون نينه) لتسلق الأشجار وقطف ثمار الكاناريوم براتب قدره 800,000 دونج فيتنامي يوميًا. يتمتع هذا الرجل بخبرة تمتد لعقود في قطف ثمار الكاناريوم.

للعمل على الشجرة لساعات، يستخدم السيد لونغ حزامًا مربوطًا بها لضمان سلامته. تُربط الحبال من غصن إلى غصن، ليكون لديه ما يتكئ عليه أثناء الحركة والتدحرج من غصن إلى آخر.

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 7

واقفًا على أغصان شجرة يصل ارتفاعها إلى أكثر من 20 مترًا، استخدم السيد لونغ عمودًا من الخيزران يزيد طوله عن 6 أمتار مزودًا بمنجل، وسحب كل فرع بقوة لجعل ثمار الكاناريوم تسقط على الأرض حيث تم نشر قطعة من القماش المشمع لالتقاطها.

وأضاف السيد لونغ قائلا: "هذه الوظيفة صعبة للغاية وخطيرة، وتتطلب صحة جيدة وتحملا وخبرة".

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 8

عندما شعر السيد لونغ بالعطش، نادى وأنزل حبلًا من الشجرة. ربط الشخص الجالس أسفله زجاجة ماء ليُزوّد بها العامل.

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 9

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 10

حول أشجار الكناريوم، ينشر الحصادون العديد من الأغطية البلاستيكية الكبيرة لجمع الفاكهة المتساقطة، وتجنب الكدمات والأضرار.

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 11

يوفر موسم حصاد الكناريوم فرص عمل للعديد من النساء المحليات. تحصل كل امرأة على 200,000 دونج فيتنامي من التجار مقابل كل رحلة لجمع الكناريوم.

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 12

بعد جمعها، تُوضَع ثمار الكناريوم في أكياس وتُنقل مرة أخرى. هذا العام، يتراوح سعر ثمار الكناريوم الطازجة بين 90,000 و120,000 دونج للكيلوغرام، حسب الحجم.

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 13

من المتوقع أن تنتج شجرة واحدة 100 كيلوغرام من الفاكهة. هذا الموسم، أخطط لشراء أكثر من 5 أطنان من الكاناريوم. بعد إعادته إلى المعالجة والتعبئة، سأبيعه للعملاء داخل المقاطعة وخارجها. هذا المنتج شائع جدًا، ومطلوب بشدة، لذا لا داعي للقلق بشأن استهلاكه، كما قالت السيدة خان لي.

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 14

بحسب تجربة السكان المحليين، لإعداد طبق شهي من فاكهة الكناريوم، يجب أولاً غلي الثمرة في ماء ساخن على درجة حرارة حوالي 70 درجة مئوية. بعد نقعها لمدة 20 دقيقة تقريبًا، يلين لب الكناريوم، ويسهل تقشير قشرته الرقيقة، وتنفصل البذور. عند تناولها، يُضاف القليل من التوابل.

يتميز فاكهة الكناريوم برائحة مميزة، وهو دهنيّ، غنيّ، ومغذّي. تُستخدم هذه الفاكهة في العديد من الأطباق الريفية، مثل المطبوخ مع لحم الخنزير، والمملّح، والأرزّ اللزج مع الكناريوم، والمقليّ مع عذارى النحل...

[إعلان 2]
رابط المصدر