السيرك على الشجرة يقطف الفاكهة السوداء، وهو تخصص مرغوب فيه

[إعلان 1]

أصبحت هذه الفاكهة السوداء القابضة تخصصًا. يقوم الناس "بعروض السيرك" على الشجرة لحصادها ( فيديو : دونغ نجوين).

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 1

تعتبر منطقة هونغ سون ( ها تينه ) عاصمة الكناريوم الأسود. وتتركز المناطق الأكثر كثافة في بلديات سون نينه، وسون فو، وسون بانج، وكيم هوا، وسون تيان. هنا، ينمو في كل منزل من 1 إلى 15 شجرة كاناريوم. جذور الشجرة كلها عمرها عقود من الزمن.

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 2

شجرة الكناريوم، المعروفة علميًا باسم شجرة الميلاليوكا السوداء، هي شجرة محلية كبيرة يصل ارتفاعها إلى 20-30 مترًا، ويبلغ قطرها عند ارتفاع الصدر 40-50 سم؛ ساق مستديرة مستقيمة، متفرعة بشكل مرتفع؛ شجرة دائمة الخضرة، سميكة، واسعة المظلة.

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 3

تنمو أشجار البرقوق السوداء على الفروع الصغيرة للشجرة. هذه الفاكهة على شكل ماسة، مدببة من كلا الطرفين، بيضاء اللون عندما تكون صغيرة، وتتحول إلى اللون الأسود أو الأرجواني الداكن عندما تنضج. في الماضي، كان السكان المحليون يزرعون نبات الكاناريوم فقط من أجل خشبه، وكانوا يستخدمون الفاكهة فقط كطبق ريفي.

في السنوات الأخيرة، تم البحث عن فاكهة الكاناريوم باعتبارها تخصصًا. يحصل سكان الجبال على دخل أكبر من نبات حديقة المنزل هذا.

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 4

يبدأ موسم حصاد الكاناريوم من شهر يوليو إلى حوالي شهر سبتمبر من التقويم القمري. في بداية الموسم، يأتي التجار إلى الحديقة ويطلبون الشجرة كاملة. بعد تقييم عدد الثمار الموجودة على الشجرة، يقوم التاجر بخفض السعر وإتمام الصفقة.

في صباح أحد أيام أواخر شهر أغسطس، ذهبت السيدة دانج ثي خان لي (تقف على اليسار، 33 عامًا، مقيمة في بلدية سون نينه، هونغ سون) إلى حديقة عائلة السيدة نجوين ثي هوا (48 عامًا، قرية كيم ثوي، بلدية كيم هوا، منطقة هونغ سون) لحصاد نبات الكاناريوم.

تملك عائلة السيدة هوا شجرة كاناريوم عمرها أكثر من 20 عامًا، ويبلغ ارتفاعها حوالي 25 مترًا. وكانت السيدة لي قد دفعت في السابق للسيدة هوا 5.7 مليون دونج لشراء كل ثمار شجرة الكاناريوم هذه.

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 5

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 6

تم تعيين السيد فام ثانه لونج (46 عامًا، مقيم في بلدية سون نينه) من قبل السيدة خان لي لتسلق الأشجار لجمع ثمار الكاناريوم مقابل راتب قدره 800000 دونج في اليوم. يتمتع هذا الرجل بخبرة تمتد لعقود في قطف نبات الكناريوم.

وللعمل على الشجرة لساعات، يستخدم السيد لونغ حزامًا مربوطًا بالشجرة لضمان سلامته. تم ربط الحبال من فرع إلى فرع حتى يكون لديه شيء يعتمد عليه عند التحرك والتدحرج من فرع إلى مظلة الشجرة.

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 7

واقفًا على أغصان شجرة يصل ارتفاعها إلى أكثر من 20 مترًا، استخدم السيد لونغ عمودًا من الخيزران يزيد طوله عن 6 أمتار مع منجل متصل به، وسحب كل فرع بقوة حتى سقطت ثمار الكاناريوم على الأرض، حيث تم نشر قطعة من القماش المشمع لالتقاطها.

وأضاف السيد لونغ قائلا: "هذه الوظيفة صعبة للغاية وخطيرة، وتتطلب صحة جيدة وتحملا وخبرة".

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 8

عندما شعر السيد لونغ بالعطش، نادى وأنزل حبلًا من الشجرة. الشخص الموجود في الأسفل يحمل زجاجة ماء لتزويد العامل بها.

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 9

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 10

حول أشجار الكناريوم، ينشر الحصادون العديد من الأغطية البلاستيكية الكبيرة لجمع الفاكهة المتساقطة، وتجنب الكدمات والأضرار.

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 11

كما أن موسم حصاد الكناريوم يخلق فرص عمل للعديد من النساء المحليات. يحصل كل شخص على مبلغ 200 ألف دونج من التاجر مقابل كل جلسة جمع ثمار الكاناريوم مقابل الإيجار.

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 12

بعد التجميع، يتم وضع الحشوات في أكياس ونقلها مرة أخرى. يتراوح سعر فاكهة الكاناريوم الطازجة هذا العام بين 90 ألفًا و120 ألف دونج للكيلوغرام، اعتمادًا على الحجم.

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 13

تُقدّر إنتاجية الشجرة الواحدة بـ 100 كيلوغرام من الفاكهة. هذا الموسم، أخطط لشراء أكثر من 5 أطنان من ثمار الكاناريوم. بعد إعادتها إلى المعالجة والتعبئة، سأبيعها للعملاء داخل المقاطعة وخارجها. هذا المنتج شائع جدًا، وذو طلب كبير، ولا داعي للقلق بشأن استهلاكه، كما قالت السيدة خان لي.

Làm xiếc trên cây hái loại quả đen xì, đặc sản được săn lùng - 14

وبحسب تجربة السكان المحليين، لتحويل الكاناريوم إلى طبق لذيذ، يجب أولاً غلي الفاكهة في الماء الساخن على درجة حرارة تبلغ حوالي 70 درجة مئوية. بعد نقعها لمدة 20 دقيقة تقريبًا، تصبح لحمة الكاناريوم طرية، مما يجعل من السهل تقشير القشرة الرقيقة وفصل البذور. عند تناول الطعام، أضف القليل من التوابل.

يتميز نبات الكناريوم برائحة مميزة، دهنية، غنية، مغذية. يتم معالجة هذه الفاكهة في العديد من الأطباق الريفية مثل المطبوخة مع لحم الخنزير، المملحة، المصنوعة في الأرز اللزج مع الكاناريوم، المقلية مع شرانق النحل...

[إعلان 2]
رابط المصدر