يبيع فرن الخبز بالفحم 3500 رغيف يوميًا في هوي

يعد خبز ثوان هونغ اسمًا مألوفًا لدى رواد المطاعم المحليين، ويعرفه الكثيرون بأنه "أفضل فرن خبز بالفحم في هوي ".

عند السفر إلى هوي، بالإضافة إلى الاستمتاع بالكعكات التقليدية مثل بان بوت لوك، بان يوت ثيت هيو، بان نام، فإن العديد من رواد المطاعم يحبون أيضًا الاستمتاع ببان مي، وهو طبق يقع في أفضل الأماكن التي تقدم أفضل بان مي في فيتنام إلى جانب مدينة هو تشي منه، وهانوي، وهوي آن، ودا لات، ونها ترانج.

خبز ثوان هونغ يُخبز بالفحم. الصورة: مينه ثاو

يقع مخبز ثوان هونغ الذي يعمل بالحطب في شارع لي دوان، على بُعد عشرات الأمتار من جسر دا فيان، ويشتهر بشطائر الباتيه الصغيرة. يقع المخبز في شارع مزدحم، والمنطقة صغيرة، لذا فهو يبيع الطلبات الخارجية فقط، ولا توجد كراسي أو طاولات للاستمتاع بالطعام في الموقع.

المتجر مفتوح من السادسة صباحًا حتى الثانية عشرة منتصف الليل، وساعات الذروة بعد الظهر. يُباع كل شطيرة محشوة بـ 6000 دونج فيتنامي.

خبز ثوان هونغ بحشوة اللحم المشوي. الصورة: مينه ثاو

يُقدّم خبز عائلة ثوان هونغ عادةً مع الباتيه، واللحوم الباردة، وشار سيو، والنقانق المشوية، وبان لوك، أو البيض، مع قليل من الكزبرة الفيتنامية، ثم يُرشّ بصلصة اللحم. مع أن هذه مجرد أطباق جانبية شائعة، إلا أن خبز العم هونغ يتميز بنكهة مميزة. يبيع هذا الخبز يوميًا أكثر من 3500 رغيف، ليس فقط لخدمة الزبائن، بل أيضًا لتزويد المتاجر الأخرى. يزدحم مخبز الخبز دائمًا، خاصةً بعد الساعة الخامسة مساءً، عندما يعود الناس من العمل.

قال السيد هونغ، صاحب المخبز، البالغ من العمر 58 عامًا، إن ما يميز هذا المخبز هو التزامه بخبز الخبز باستخدام فرن الحطب منذ عام 1990. تستغرق كل دفعة خبز من الخبز حتى إخراجها من الفرن 15 دقيقة. وأضاف أن الخبز المخبوز بالفحم يتميز بقرمشة ونكهة مختلفة عن الخبز المخبوز بالكهرباء.

الزبائن يأتون لشراء الخبز. تصوير: مينه ثاو

قال السيد هونغ، البالغ من العمر 48 عامًا من مدينة هوي، وهو زبون دائم للمتجر، إنه كثيرًا ما يمر بالمتجر بعد العمل لشراء شطيرة تُشبع جوعه. الشطيرة قريبة، لكن الأطباق الجانبية "عالية الجودة".

مينه ثاو

المصدر: https://vnexpress.net/lo-banh-mi-than-cui-ban-3-500-o-moi-ngay-o-hue-4735419.html