يحتل الأرز المكسور المرتبة الأولى (الحادية عشرة) بين الأطباق الفيتنامية في القائمة بتقييم 4.5/5 نجوم، ويصفه موقع Taste Atlas بأنه "طبق مطبوخ بالأرز المكسور، وهو طبق نموذجي لمدينة هو تشي منه، ويقدم مع البيض المقلي، وجلد الخنزير المفروم، وأضلاع لحم الخنزير المشوية، أو كعكات السمك المقلية المقرمشة".

كوم تام 2 1360 1646117159 410.jpg
صورة: دياديمانونغ

يُعدّ طبق "الأرز المكسور مع شرائح لحم الخنزير" الأكثر شهرةً، ويحتلّ المرتبة 63 بتقييم 4.3 من 5 نجوم. ويُفضّل الكثيرون اللحم المُقدّم مع هذا الطبق، بفضل نكهته المشوية الشهية بعد تتبيله بمجموعة من التوابل الفاخرة.

بان بيو (الحائز على المرتبة 99 بتقييم 4.1/5 نجوم) مصنوع من دقيق الأرز ومحشو بالروبيان أو لحم الخنزير. ويمكن إضافة الفول السوداني المحمص أو البصل المقلي إلى هذه الكعكة التقليدية من مدينة هوي القديمة لإضفاء نكهة مميزة.

fsa3512535.jpg
صورة: ترافيلوكا

آخر طبق فيتنامي في هذه القائمة هو "بان تيت"، وهو طبق مميز من جنوب فيتنام. يمكن للزوار الاختيار بين الحشوات الحلوة والمالحة. ما يميز هذا الطبق هو أنه يُلف بأوراق الموز.

تأسست شركة Taste Atlas في عام 2015 (ومقرها الرئيسي في زغرب، كرواتيا) وهي معروفة بأنها خريطة تجمع الأطباق التقليدية من جميع أنحاء العالم .

وبحسب ما ذكرته ماتيجا بابيتش، مؤسسة Taste Atlas، فإن تصنيفات الأطعمة والمشروبات تعتمد على آراء ومراجعات الخبراء ونقاد الطعام لضمان موثوقية الجوائز.

يُعدّ طبق السبانخ المائية والكوسة المقلية بالثوم في فيتنام من بين أفضل أطباق القلي السريع في العالم. وقد حازت خمسة أطباق فيتنامية على جوائز ضمن قائمة "أفضل 100 طبق مقلي في آسيا" التي وضعها موقع "Taste Atlas" المتخصص في فنون الطهي.