أي نوع من الشوكولاتة هو الأفضل لصحتك؟

الشوكولاتة ليست لذيذة فحسب، بل هي مفيدة أيضاً للعقل والجسم. فما هو أفضل أنواع الشوكولاتة؟

قالت ويتني إنجلش، أخصائية التغذية المسجلة في ويتني إي. آر دي (الولايات المتحدة الأمريكية): تستمد منتجات الشوكولاتة فوائدها الصحية من حبوب الكاكاو الموجودة بداخلها، والتي تحتوي على العديد من المغذيات النباتية ذات الخصائص المضادة للالتهابات والسرطان وارتفاع ضغط الدم. وكلما زادت كثافة العناصر الغذائية النقية في الشوكولاتة، زادت قيمتها الغذائية.

وبناءً على ذلك، يُعدّ الشوكولاتة الداكنة أكثر صحة من الشوكولاتة بالحليب أو الشوكولاتة البيضاء. كما تحتوي الشوكولاتة الداكنة على نسبة أعلى من الفلافونويدات (مستقلبات نباتية ذات فوائد صحية عديدة) مقارنةً بالشوكولاتة بالحليب أو الشوكولاتة البيضاء.

الشوكولاتة الداكنة هي الأفضل لصحتك.

قالت إليزابيتا بوليتي، أخصائية التغذية المسجلة في مركز ديوك لإدارة الوزن ونمط الحياة (الولايات المتحدة الأمريكية)، لبرنامج توداي إن مركبات الفلافونويد تعمل كمضادات للأكسدة لمنع الضرر الناتج عن الجذور الحرة، والتي ترتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.

وفي معرض حديثهما مع برنامج "توداي" ، نصحنا هذان الخبيران باختيار الشوكولاتة التي تحتوي على نسبة كاكاو لا تقل عن 70% لأنها تحتوي على نسبة أقل من السكر ونسبة أكبر من العناصر الغذائية النباتية.

تحتوي حبوب الكاكاو على البروتين وهي مصدر ممتاز للمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والنحاس والزنك والفوسفور.

بجانب، أظهرت دراسة نُشرت في المجلة الطبية البريطانية (BMJ) أن الأشخاص الذين تناولوا خمس حصص على الأقل من الشوكولاتة الداكنة (وزن الحصة الواحدة أكثر من 31 غرامًا) أسبوعيًا انخفض لديهم خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني بشكل ملحوظ، مقارنةً بمن لم يتناولوا الشوكولاتة الداكنة مطلقًا أو نادرًا. أما بالنسبة لمن تناولوا الشوكولاتة بالحليب، فلم يكن لهذا التأثير أي تأثير.

قد يؤدي تناول الشوكولاتة الداكنة بنسبة 85% من الكاكاو إلى تحسين المزاج من خلال العلاقة بين الدماغ والأمعاء، حيث تساعد الشوكولاتة الداكنة في الحفاظ على التوازن الميكروبي للبكتيريا المفيدة في الأمعاء ويمكن أن تحسن المشاعر السلبية.

مع ذلك، تحتوي الشوكولاتة الداكنة على الكافيين، حوالي 23 ملليغرامًا في قطعة مربعة وزنها 28 غرامًا، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. كما تحتوي على الدهون والسكريات. وتنصح الخبيرة إليزابيتا بوليتي بالحد من استهلاك الشوكولاتة إلى 28 غرامًا فقط يوميًا.

المصدر: https://thanhnien.vn/loai-so-co-la-nao-tot-nhat-cho-suc-khoe-185250310210831338.htm