دليل ميشلان لمدينة دا نانغ يجد مطاعم شهية تستحق الحصول على النجوم

بعد هانوي ومدينة هو تشي منه، أصبحت دا نانغ الوجهة الثالثة لفريق تقييم دليل ميشلان في فيتنام للعثور على المطاعم اللذيذة لمنحها النجوم.

وفي بيان صدر هذا الصباح، قالت جويندال بولينيك، المديرة الدولية لدليل ميشلان، إن خبراء التقييم المجهولين بدأوا رحلتهم الثانية للعثور على "جواهر" المطبخ الفيتنامي. بالإضافة إلى هانوي ومدينة هو تشي منه، أضاف دليل ميشلان مدينة دا نانغ إلى قائمة تقييماته. سيتم الإعلان عن قائمة المطاعم المختارة في شهر يونيو.

وقالت جويندال بولينيك إن إدراج دا نانغ في القائمة هذه المرة يعد "شهادة على حيوية وجودة المطبخ الإقليمي في فيتنام".

الجسر الذهبي على قمة تل با نا في دا نانغ - أحد مناطق الجذب السياحي في المدينة. الصورة: SG

وفقًا لدليل ميشلان، فإن مدينة دا نانغ ليست مجرد وجهة سياحية مشهورة ومعروفة عالميًا فحسب، بل هي أيضًا جنة لعشاق الطعام. كما وصفت ميشلان مدينة دا نانغ بأنها "مركز للطهي يمثل الجوهر الثقافي للمنطقة الوسطى"، كما أن المطبخ هنا "ترك انطباعًا عميقًا لدى المقيمين المجهولين". كان المثمنون يستمتعون بالجلوس على الرصيف، مستمتعين بـ"جواهر" مطبخ المدينة مثل طلب وعاء من عصيدة البط، أو نودلز كوانج، أو حساء نودلز السمك، أو الفطائر، أو المأكولات البحرية الطازجة.

بالإضافة إلى التخصصات المألوفة وأطعمة الشوارع، تقدم دا نانغ أيضًا لضيوفها مأكولات راقية ومتنوعة وجذابة، يتم التعبير عنها من خلال مهارات الطبخ التي يتمتع بها الطهاة العالميون.

على غرار الوجهات السابقة، يقوم دليل ميشلان بتقييم المطاعم في دا نانغ وفقًا لطريقة تقييم طويلة الأمد يتم تطبيقها في جميع أنحاء العالم وفقًا لخمسة معايير ثابتة: جودة المكونات المستخدمة، ومهارات الطبخ، وتناغم النكهات، وشخصية الشيف المعبر عنها من خلال الطبق واتساق الطبق بمرور الوقت وكذلك عبر القائمة بأكملها.

يتم بيع Banh bot loc وbanh cuon وgio وcha وnem chua في سوق Con في Da Nang. الصورة: هوينه نهي

وقال رئيس مجلس إدارة مجموعة صن، دانج مينه ترونج، الذي رافق دليل ميشلان في الرحلة للعثور على مطاعم لذيذة في فيتنام، إن دا نانج هي أرض تجلب دائمًا تجارب طهي فريدة وتستحق اهتمام مجتمع عشاق الطعام في الداخل والخارج.

وأضاف السيد ترونج: "إن وجود دليل ميشلان يواصل تعزيز مكانة دا نانغ على خريطة السياحة العالمية، مما يساهم في جذب الزوار من بلدان أخرى".

منحت أدلة ميشلان نجومًا للمطاعم الفيتنامية في هانوي ومدينة هو تشي منه لأول مرة في يونيو 2023. وتشمل المطاعم الفيتنامية الأربعة الأولى التي حصلت على نجمة واحدة مطعم أنان سايجون في مدينة هو تشي منه؛ جيا وهيبانا من كوكي وتام في، كلهم ​​في هانوي.

"النجوم" هو نظام التصنيف الذي يعتمده دليل ميشلان، منظمة تصنيف المطاعم الأكثر شهرة في العالم. يتم منح نجمة واحدة للمطعم الذي "يقدم طعامًا جيدًا ويستحق التوقف للاستمتاع به". نجمتان تعني "المطعم يتميز بجودة طعام ممتازة، ويستحق الزيارة". ثلاث نجوم (الأعلى) هي حيث "جودة الطعام ممتازة، وتستحق التخطيط لرحلة للاستمتاع بها شخصيًا."

بالإضافة إلى المطاعم الحائزة على النجوم الأربع، تم تكريم 102 مطعمًا وشخصًا في فيتنام في ثلاث فئات مختارة من ميشلان (موصى بها من قبل ميشلان)؛ جوائز دليل ميشلان الخاصة (جوائز خاصة) وBib Gourmand (مطاعم جيدة بأسعار معقولة).

يتضمن دليل ميشلان حاليًا مطاعم في أكثر من 40 دولة ومنطقة. تم إطلاق هذا الدليل لأول مرة في عام 1900 من قبل شركة ميشلان للإطارات، فرنسا، وهو ملتزم بتزويد المسافرين الدوليين ورواد المطاعم المحليين بأفضل المطاعم في العالم، والاحتفال بالمأكولات وتشجيع السياحة.

فونغ آنه

رابط المصدر: https://vnexpress.net/michelin-guide-den-da-nang-tim-quan-ngon-de-trao-sao-4732631.html