معكرونة الحلزون من ليوتشو "تتمتع برائحة الدوريان"، كلما تناولتها أكثر، زاد إدمانك لها في الصين

[إعلان 1]

مثل الدوريان، فإن معكرونة الحلزون ليوتشو (لويسيفين) هي طبق مثير للجدل. كثير من الناس يحبون مذاقه لكن البعض الآخر يجد رائحته قوية جدًا. كتب أحد رواد المطعم على ويبو: "هذا الطبق لذيذ. كلما أكلت منه أكثر، زاد إعجابك به". بينما قال شخص آخر: "أعتقد أن كل من اللوسيفين والدوريان من الأطعمة ذات الروائح الكريهة".

قال شخص ثالث: "أنا من أشد المعجبين بنودلز الحلزون من ليوتشو. كثيرًا ما أقول لأصدقائي الذين لا يجرؤون على تجربة هذا الطبق: كيف تعرفون أن طعمه سيء دون تجربته؟ لم أتذوقه من قبل. ومع ذلك، بعد أن استمتعت به، أصبحت مدمنًا عليه. صدقوني، إنه لذيذ حقًا."

*طبق المعكرونة الحلزونية في ليوتشو له رائحة قوية ولكنه يعتبر لذيذًا من قبل العديد من الناس. الصورة: 2dep*

قبل عشر سنوات، لم يكن نبات اللوسيفين معروفًا على نطاق واسع، وكان يستهلكه بشكل أساسي سكان ليوتشو. أصبحت معكرونة الحلزون ليوتشو في الوقت الحاضر وجبة خفيفة شائعة، وخاصة بين الشباب الصينيين.

الرائحة المميزة لهذا الطبق تشبه رائحة الدوريان، قوية جدًا لدرجة أنها يمكن أن تملأ المطعم بأكمله والشوارع المحيطة برائحتها. لكن هذا لا يؤثر إطلاقا على محبي هذا الطبق، فيقولون: "الرائحة سيئة لكن الطعم لذيذ".

لويزفين هو مزيج من المعكرونة الأرزية والمرق المغلي لعدة ساعات مع مكونات مثل القواقع وعظام لحم الخنزير وعظام اللحم البقري وبراعم الخيزران المخللة. بالإضافة إلى ذلك، قد يتضمن الطبق بعض المكونات الأخرى: الفول السوداني، وقشرة التوفو المقلية، والفطر، والفجل، والفاصوليا الخضراء، وما إلى ذلك.

الرائحة القوية والكريهة تعود إلى براعم الخيزران المخللة التي يتم تخميرها وفقًا لوصفة سرية. تعتبر براعم الخيزران الحامضة بمثابة روح معكرونة الحلزون في ليوتشو. يُعتقد أن الأحماض الأمينية الناتجة عن عملية التخمير هي التي تعطي الطبق نكهته اللذيذة والمثيرة للإدمان.

قال أحد رواد المطعم: "عندما أتناول معكرونة الحلزون من ليوتشو في المنزل، فإن جميع أفراد عائلتي يبتعدون عني". في هذه الأثناء كتب آخر: "طلبوا مني أن آخذ وعائي وأذهب خارج الشقة لتناول الطعام".

وفي نوفمبر/تشرين الثاني 2019، تم تغريم طالب صيني في إيطاليا 40 يورو (حوالي 44 دولارا أمريكيا) لقيامه بطهي معكرونة الحلزون ليوتشو في المنزل، حسبما ذكرت صحيفة بكين إيفنينج نيوز. اتصل جيران الطالب بالشرطة للاشتباه في قيامه بتخزين أسلحة بيولوجية في منزله.

كانت معكرونة الأرز الحلزونية من ليوتشو ذات يوم طعامًا غير معروف في الشوارع قبل أن يستمتع به ملايين الصينيين بفضل النسخة المعبأة الفورية الأولى التي تم إنتاجها في عام 2014.

وبحسب تلفزيون الصين المركزي، بلغت إيرادات مصانع ليوتشو من معكرونة الحلزون الفورية التي تنتجها 11 مليار يوان (1.7 مليار دولار) في عام 2020.

تحتوي كل عبوة على حوالي 100 جرام من المعكرونة و200 جرام من المكونات الأخرى، ويتم بيعها بسعر يتراوح بين 6 إلى 15 يوانًا في المتاجر عبر الإنترنت.

وفقًا لصحيفة ساوث تشاينا مورنينج بوست

[إعلان 2]
مصدر