شهد سوق بعد الظهر في جيا لاي أشخاصًا يبيعون الخضروات البرية، وجمبري النهر، والأسماك النهرية في كل مكان، بأسعار رخيصة بشكل مدهش.

سوق فو توك بعد الظهر هو سوق عفوي على أرصفة الشوارع المحيطة بسوق فو توك مثل هاي با ترونغ، نجوين فان ترو...

يبدأ السوق يوميًا حوالي الساعة الثالثة عصرًا ويستمر حتى حلول الظلام. يضم أكثر من 30 كشكًا تبيع منتجات المزارعين المحليين.

خضراوات طازجة تجذب المشترين في سوق ما بعد الظهر في فو توك، بلدة فو توك (مقاطعة كرونغ با، مقاطعة جيا لاي ). تصوير: فان نغوك.

عائدةً من حقولها، تحمل السيدة كسور هفوت (من قرية كيت، بلدة فو توك) سلةً تحتوي على أكثر من عشر حزم من التيانغ ليانغ إلى السوق لبيعها. بعد هطول الأمطار، تُنبت أشجار التيانغ ليانغ في الغابة أوراقًا جديدةً خصبة.

خلال استراحة الغداء، قطفت أوراقًا صغيرة، واستخدمت خيوطًا من العشب لربطها في حزم أنيقة، ثم وضعتها في سلة. باعت كل حزمة بـ 5000 دونج. وبعد بحث دؤوب بين شجيرات الخيزران، تمكنت السيدة هفوت من قطف أكثر من اثنتي عشرة براعم خيزران طازجة.

تُباع حزمة من خضراوات تيانغ ليانغ البرية الصغيرة والخصبة بخمسة آلاف دونج فقط في سوق فو توك بعد الظهر، بمدينة فو توك (مقاطعة كرونغ با، مقاطعة جيا لاي). تصوير: فان نغوك.

وهذه هي الأشياء التي تستغلها السيدة هفوت لتجلبها إلى السوق بعد الظهر على أمل كسب بعض المال الإضافي لتغطية نفقات معيشتها.

للزوجين ثلاثة أطفال في سن الدراسة. يعملان بجد في أكثر من خمسة هكتارات من الكسافا، لكن الحياة لا تزال صعبة للغاية.

لكن منذ أن بدأت بجمع منتجات الغابات من حقولها، أصبح لديها ما بين 50,000 و100,000 دونج إضافي يوميًا لشراء المزيد من الأرز، أو شراء المزيد من الكعك لأطفالها، أو الادخار لشراء ملابس جديدة. بل وأكثر من ذلك، تتضمن كل وجبة عشاء عائلية سمكة أو قطعة لحم إضافية.

في هذا الموسم، أوراق تيانغ ليانغ صغيرة ولذيذة، فأقطفها لبيعها. يحب الكثيرون تناول هذه الأوراق. يمكن تناولها مع الأطباق المشوية، أو طحنها لتتبيلها، أو طحنها مع السمك المجفف. حتى أن البعض يشتريها كهدايا لإرسالها إلى أماكن بعيدة.

في مواسم أخرى، أخرج أحيانًا لجمع أوراق الجيانج، وهي أعشاب عطرية، أو اصطياد النمل لبيعه. عند الظهيرة، أخرج لمدة ساعة تقريبًا لجمع الأوراق وبراعم الخيزران، وفي فترة ما بعد الظهر أعود لبيعها لمدة ساعتين تقريبًا، ثم أعود إلى المنزل لطهي الأرز. مع أن دخلي قليل، إلا أنني ما زلت أملك بعض المال الإضافي لأدفع ثمن طعام وملابس أطفالي،" قالت السيدة هفوت.

كيس بلاستيكي يحتوي على مكونات المعكرونة المقلية، سعره 10,000 دونج فقط. الصورة: فان نغوك

إلى جانب ذلك، قامت السيدة كسور هرين (من قرية دو، بلدة فو توك) بربط أوراق النودلز بعناية في عبوة جذابة ليختار منها الزبائن. ربما لا توجد أسواق كثيرة تبيع النودلز المقلية مع الباذنجان المر مثل سوق فو توك المسائي. في الكيس البلاستيكي، تُباع النودلز المهروسة مع خليط من الباذنجان البري والباذنجان المر والفلفل الحار وبراعم الخيزران وأزهار البابايا المذكرة، بسعر... 10 آلاف دونج فيتنامي.

يُباع أيضًا نمل طازج غير مُعالَج وبيض نمل في سوق فو توك بعد الظهر بمدينة فو توك (مقاطعة كرونغ با، مقاطعة جيا لاي). الصورة: فان نغوك

قالت السيدة هرين: "كل كيس يكفي لإطعام ٣-٤ أشخاص بكل راحة. عند شرائه، أضف صلصة السمك والملح. إذا كنت تحب السمك المطهو ​​على البخار أو لحم الخنزير المقدد، أضفه وقلّبه قليلًا، ويمكنك تناوله فورًا".

كثير من الناس هنا يحبون تناول أوراق الكسافا، لكن ليس لديهم الوقت الكافي لتحضيرها، إذ يستغرق عجنها وقتًا طويلًا. أنا عجوز، وليست قوية كالأطفال، لذا عليّ أن أجتهد في تحضير هذا الطبق واصطحابه إلى السوق لبيعه، لأساعد أبنائي وأحفادي. لا أبيعه إلا بعد نفاد الكمية، فلا أستطيع تأجيله إلى الغد.

يُباع الروبيان والأسماك الطبيعية، بما في ذلك الروبيان النهري وأسماك الجداول التي تُصطاد حديثًا في نهر با، في سوق فو توك بعد الظهر بمدينة فو توك (مقاطعة كرونج با، مقاطعة جيا لاي). تصوير: فان نغوك.

في المنطقة الواقعة على ضفاف نهر با، يزخر سوق ما بعد الظهيرة بالأسماك والروبيان التي يوفرها هذا النهر. من الروبيان القافز الطازج إلى أسماك الجوبي والسمك الأبيض، تجدونها بسهولة في سوق فو توك ما بعد الظهيرة.

قالت السيدة نجوين ثي هين (قرية بينه مينه، بلدية فو كان): "في الصباح الباكر، نخرج أنا وزوجي لنزع الشباك ووضعها في سوق الصباح، ثم نواصل رمي الشباك بعد الظهر، لذا يكون الروبيان والأسماك طازجين جدًا. يُفضل المشترون المنتجات الطازجة التي تُصطاد مباشرةً من النهر، لذلك أبيعها لمدة ساعة تقريبًا."

ويضم السوق أيضًا منتجات محلية مثل النمل الطازج وبيض النمل وفطر النمل الأبيض والباذنجان المر والبطيخ والفلفل الحار وأزهار البابايا الذكرية... والتي يمكن أن تحفز براعم التذوق لدى أي زائر.

لا أحد يتذكر بالضبط متى بدأ سوق فو توك بعد الظهر، لكنه دخل ذكريات العديد من الأشخاص هنا، وخاصة أولئك الذين هم بعيدون عن الوطن.

زهور البابايا المذكرة، وفطر النمل الأبيض، وفطر السيف، من أطباق مطبخ جراي التقليدية، التي تُضفي لمسةً فريدةً على سوق فو توك بعد الظهر. الصورة: فان نغوك.

يتذكر السيد نجوين نغوك سون (من مدينة هوشي منه ): "بسبب وظيفتي، يتعين علي أن أعمل في مكان بعيد، ولكنني أتذكر دائمًا طعم الأطباق البسيطة والريفية في مسقط رأسي.

لذلك، في كل مرة أعود فيها، أذهب إلى سوق ما بعد الظهر لأجد تلك النكهة الفريدة التي لا تجدها في أي مكان آخر. زوجتي ليست من كرونغ با، لكنها أيضًا تحب الذهاب إلى سوق ما بعد الظهر، فكل شيء يبدو طازجًا ولذيذًا، وترغب في شرائه بالكامل.

كثيراً ما أطلب من عائلتي شراء سيارتي وركنها هناك، لكن الأمر الأكثر إثارة للاهتمام هو التجول في السوق بهذه الطريقة. أعتقد أن سوق ما بعد الظهر يمكن أن يكون وجهة سياحية جذابة للغاية، لأنني أعتقد أن الكثير من محبي الاستكشاف سينبهرون به.

المصدر: https://danviet.vn/mot-cai-cho-chieu-o-gia-lai-thay-dan-ban-la-liet-rau-rung-tom-song-ca-suoi-gia-re-bat-ngo-20240924170240437.htm