ماذا سأتناول في هوي في الإفطار والغداء والعشاء وفي وقت متأخر من الليل؟

متجر حساء حلويات في شارع نغوين سينه كونغ، مدينة هيو - تصوير: NHA XUAN

الطعام في هوي لذيذ، والجميع يعلم ذلك.

ولكن الأهم من كل ذلك هو ما يدفعني إلى الرغبة في الذهاب إلى هوي، وهو اللذة "المتساوية والمنتشرة" للعشرات من الخيارات، وهو ما يكفي بالنسبة لي لإدراج تفاصيل ما سوف أتناوله في يوم واحد في هوي في وجبات الإفطار والغداء وبعد الظهر والعشاء، وحتى في وقت متأخر من الليل.

يجب تناول حساء المعكرونة باللحم البقري في وجبة الإفطار والغداء

سيكون هذا الطبق الشهير خيارًا سهلاً لوجبات الإفطار والغداء والعشاء أثناء اليوم في هوي.

لقد ذهبت إلى هوي بضع مرات فقط، لذلك لا أعتقد أنني مؤهل بما يكفي "للحكم" على أي مطعم هو الأفضل، لذا لا تتردد في سؤال السكان المحليين عن أي مطعم جيد.

حساء المعكرونة باللحم البقري في مطعم بشارع لي نام دي، مدينة هوي

أو ابحث عن "حساء المعكرونة باللحم البقري اللذيذ في هوي"، وسوف يقودك جوجل بالتأكيد إلى أشهر مطاعم حساء المعكرونة باللحم البقري مثل My Tam Beef Noodle Soup، وMe Keo، وBa Tuyet... لذيذة بما يكفي لتتمكن من تجربة طعم حساء المعكرونة باللحم البقري في هوي.

ملاحظة لأولئك الذين يتناولون حساء المعكرونة باللحم البقري في هوي لأول مرة، هي أن حساء المعكرونة باللحم البقري هنا أقل حلاوة من سايغون، والمرق له طعم عطري من معجون الروبيان وليمون العشب، والمعكرونة المقدمة معه صغيرة أيضًا، وليست كبيرة كما هو الحال في سايغون.

في فترة ما بعد الظهر والمساء، لا تنسوا شارع هان ثويين للنودلز.

طبق آخر لا يُفوّت هو حساء نودلز هوي. إذا كنت ترغب في تناول حساء نودلز في هوي، فلا تفوّت زيارة شارع هان ثوين، حيث يوجد أكثر من اثني عشر متجرًا لحساء النودلز متجاورًا في شارع صغير هادئ.

متجر نودلز في شارع هان ثوين، مدينة هوي

منذ ساعات ما بعد الظهر، كانت النساء منشغلات بتجهيز أكشاكهن للبيع حتى وقت متأخر من الليل. ورُتبت سلال المعكرونة، وكعكات السمك، وبيض السمان، وجلد الخنزير، وأواني المرق المغلي العطري تدريجيًا بشكل جذاب.

يبلغ سعر طبق حساء المعكرونة هنا حوالي 20.000 دونج، مع المعكرونة والمرق وأنواع مختلفة من النقانق والأضلاع ... اعتمادًا على المطعم واعتمادًا على طلب العميل، ويتم تقديمه مع بيض السمان وجلد لحم الخنزير المقلي المقرمش الذي يتم تقديمه بشكل منفصل.

حساء المعكرونة في مطعم في شارع هان ثويين، مدينة هوي

تناول ملعقة من حساء المعكرونة الساخن والسميك، المعكرونة الناعمة واللذيذة مع رائحة السجق واللحم وصلصة الفلفل الحار والبصل... ستشعر معدتك (سواء كانت جائعة أم لا) بالهدوء على الفور، خاصة في الطقس البارد في هوي.

في الليل، في وقت متأخر من الليل هو خبز Truong Tien

ربما يكون بان مي ترونغ تيان أو ثو أشهر مخبز في هوي. كلما مررت به، سترى دائمًا طوابير طويلة من الناس ينتظرون دورهم للشراء.

عند دخول المطعم، ينبهر الزبائن على الفور بالإضافات الجذابة مثل لحم بطن الخنزير، والباتيه، واللحوم الباردة، ولفائف الربيع، والنقانق، وحتى حشوة بان لوك النموذجية في هوي.

قامت السيدات بتقطيع الخبز بسرعة وحشوه بالحشوات والخضروات وتسخينه على الفحم حتى أصبح ساخنًا ومقرمشًا قبل تقديمه للزبائن.

يتم تسخين الخبز الجاهز على موقد الفحم حتى يصبح ساخنًا ومقرمشًا قبل تقديمه للعملاء.

الخبز في المتجر صغير أيضًا، يمكنك الانتهاء منه في بضع قضمات، ولكن فقط بما يكفي لجعلك ترغب في المزيد.

يفتح هذا المكان من الساعة الرابعة عصرًا حتى الرابعة صباحًا، وهذه الساندويتش الساخنة المقرمشة ذات الرائحة العطرة للحم الخنزير المطهو ​​تكفي لجعل أي شخص مثلي، والذي يتعين عليه تناول ساندوتش واحد على الأقل في كل مرة يأتي فيها إلى هوي، يشعر بالحنين إلى الماضي.

يتم عرض حشوات الخبز بشكل جذاب.

طوال اليوم، تناول أرز بلح البحر ومعكرونة بلح البحر

يوجد في هوي العديد من الأماكن التي تبيع أرز بلح البحر ومعكرونة بلح البحر اللذيذة والرخيصة بشكل مدهش.

من أسهل الأماكن التي يجدها السياح صفّ المطاعم قرب كاو داب دا. كان سعر طبق أرز بلح البحر الذي تناولته هنا العام الماضي ١٢ ألف دونج فقط.

أرز الدجاج في مطعم بالقرب من منطقة كاو داب دا، مدينة هوي

حلوى لؤلؤة التابيوكا

من الحلويات الشائعة عند زيارة هوي الحساء الحلو، وخاصةً حساء نشا التابيوكا الحلو المحشو بجوز الهند ولحم الخنزير المشوي. ربما يعرف الجميع حساء نشا التابيوكا الحلو المحشو بجوز الهند، لكن حشو لحم الخنزير المشوي غير مألوف للكثيرين.

في أحد أيام ما بعد الظهيرة، توقفت عند متجر تشي في شارع نجوين سينه كونج لتجربة هذا الطبق.

عُرضت على الطاولة عند المدخل مباشرة قرابة عشرين وعاءً ملونًا من حساء حلو متنوع الأنواع. كان وعاء الحساء الحلو المحشو بدقيق التابيوكا ولحم الخنزير المشوي يحتوي على كرات عجين صغيرة مستديرة، تبرز من داخلها حشوة لحم الخنزير المشوي. وبجانبه وعاء آخر من دقيق التابيوكا وحشوة جوز الهند، بجاذبية لا تقل عنه.

حلوى الشعير اللؤلؤي التابيوكا مع حشوة لحم الخنزير المشوي (الوعاء على اليمين) وحلوى الشعير اللؤلؤي التابيوكا مع حشوة جوز الهند

طلبتُ كأسًا من مشروب "تشي لاك كواي" وأكلته بتردد، خوفًا من ألا أتمكن من تناوله. لكن الطعم المالح والحلو لكرات لحم الخنزير المشوية، الممزوج بدقيق التابيوكا اللزج، والشراب الحلو الممزوج بالفول السوداني العطر والمقرمش، كان مزيجًا مثاليًا على نحوٍ مفاجئ.

كوب الحساء الحلو صغيرٌ أيضًا ومناسب، يكفي الزبائن لتناوله دون ملل. مع ذلك، وحسب ذوقي الشخصي، سيكون تناول الحساء الحلو أسهل لو كان أقل حلاوةً.

ينبغي عليك تجربة القهوة المالحة في هوي

صدقني، عندما تأتي إلى هوي، لا بد أن تجرب القهوة المالحة، وهي "نوعية" أصبحت مشهورة فقط في السنوات العشر الأخيرة في هوي والمقاطعات والمدن المجاورة، كما كانت لها فترة "إحداث موجات" في مدينة هوشي منه.

أشهر مطعم في هوي يقع في شارع دانج تاي ثان، وهو دائمًا مزدحم بالغربيين والفيتناميين، والسياح والسكان المحليين.

قهوة مملحة في متجر بشارع دانج تاي ثان، مدينة هوي

بالنسبة لي، ربما يكون أفضل فنجان قهوة مملحة هنا. كل قطرة من قهوة الفلتر تمر عبر طبقة الكريمة السحابية، وتتدفق إلى قاع الكوب وتلامس طبقة الحليب المكثف المخملية.

بخلاف أنواع القهوة الكريمية المملحة الأخرى المتوفرة في السوق، تكمن ملوحة هذه القهوة في القهوة نفسها. ارتشف رشفة خفيفة لتشعر برائحة كريمة الحليب الغنية، الممزوجة بملوحة القهوة اللافتة.

قم بتحريك طبقات السائل الثلاث بلطف، وأضف 2-3 مكعبات من الثلج، وسيتحول كوب القهوة فجأة إلى مشروب مثالي يجعل الناس يرغبون في العودة إليه مرارًا وتكرارًا.

مكان آخر للاستمتاع بالقهوة المالحة والذي أحبه أيضًا هو المقهى المجاور لـ Dai Nam Thai Y Vien.

بالطبع، لا يقتصر الطعام في هوي على هذا فحسب. إذا أتيحت لك فرصة الإقامة في هوي لأيام عديدة، فستجد كعكات هوي، وبان خواي، وبون مام، وحساء نودلز كارو، وغيرها الكثير من الأطباق اللذيذة، في انتظارك لتستمتع بها.

مصدر: https://tuoitre.vn/mot-ngay-o-hue-minh-se-an-gi-tu-sang-trua-toi-va-den-khuya-20240229105847932.htm