ما هي كمية الخبز التي يجب أن تأكلها في الأسبوع؟

بعض فوائد الخبز

استشهدت صحيفة ثانه نين بدراسة نُشرت في مجلة "براءات الاختراع الحديثة في الغذاء والتغذية والزراعة"، حللت بيانات من 35 دراسة، مشيرةً إلى أن الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة أو الفاصوليا يتميز بمؤشر جلايسيمي منخفض. تُبطئ الألياف عملية الهضم، مما يمنع ارتفاع سكر الدم المفاجئ، كما أنه مفيد جدًا للأمعاء.

كما أن الألياف غير القابلة للذوبان الموجودة في الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة تساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول، وتساعد على مرور الطعام عبر أمعائك بسهولة أكبر.

تُعزز الحبوب الكاملة نمو بكتيريا البيفيدوباكتيريا واللاكتوباسيلي، وهما نوعان من بكتيريا الأمعاء التي تُحوّل النشا إلى أحماض دهنية قصيرة السلسلة. تُساعد هذه الأحماض الدهنية على حماية بطانة الأمعاء، وتنظيم الهرمونات، واستقرار مستوى السكر في الدم.

بالإضافة إلى ذلك، تدعم بعض أنواع بكتيريا البيفيدوباكتيريا جهاز المناعة وتحارب الالتهابات. كما أن لبعض أنواع العصيات اللبنية تأثيرًا في تثبيط الالتهابات في الجسم. كما أن الحبوب الكاملة تُقلل أيضًا من البكتيريا الضارة في الأمعاء، مثل الإشريكية القولونية والكلوستريديا.

الخبز لذيذ ولكن لا ينبغي إساءة استخدامه.

على الرغم من ارتفاع مؤشره الجلايسيمي، يتمتع الخبز الأبيض بفوائد عديدة للأمعاء. يمتلك مَن يتناولون الخبز الأبيض بكتيريا بيفيدوباكتيريا مفيدة وأحماضًا دهنية قصيرة السلسلة أكثر من مَن يتناولون الأرز. كما أن لديهم مستويات أعلى من هرمون الببتيد الشبيه بالجلوكاجون-1 (GLP-1)، وهو الهرمون الذي يُساعدنا على الشعور بالشبع بعد تناول الطعام.

بين الخبز الأبيض وخبز الحبوب الكاملة، يُعتبر خبز الحبوب الكاملة صحيًا أكثر، إذ يحتفظ بالألياف ومضادات الأكسدة والعديد من العناصر الغذائية الأخرى الموجودة في الحبوب.

ما هي كمية الخبز التي يجب أن أتناولها في الأسبوع؟

ونقلت صحيفة "فن إكسبريس" عن الدكتور نجوين ترونج هونج من المعهد الوطني للتغذية قوله إن البالغين يجب أن يأكلوا الخبز مرة أو مرتين فقط في الأسبوع، وفي كل مرة يأكلون فيها، يجب عليهم التفكير في الكمية المناسبة.

يُنصح الحوامل، والأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة، ومرضى السكري، بالحد من تناول هذا الطبق. فهو يزيد من خطر الإصابة بسكري الحمل وأمراض القلب والأوعية الدموية لدى الحوامل، كما أنه لا يوفر الكثير من العناصر الغذائية للجنين. يمكن لمرضى السكري استبداله بالخبز الأسمر واستخدام الحليب المُخصص.

ها آن (التوليف)

المصدر: https://vtcnews.vn/mot-tuan-nen-an-bao-nhieu-banh-mi-ar903323.html