يعد نيم تشوا من بين أشهى الأطباق الحارة في العالم.

المقبلات المصنوعة من لحم الخنزير والتوابل المخمرة لمدة 3-5 أيام هي الممثل الوحيد لفيتنام في قائمة أفضل أطباق الفلفل الحار في العالم .

في التاسع من فبراير، أعلن موقع Taste Atlas الشهير عالميًا في مجال الطهي عن قائمة تضم أفضل 52 طبقًا من أطباق الفلفل الحار في العالم. نيم تشوا يحتل المرتبة الخمسين وهو الممثل الوحيد للمطبخ الفيتنامي.

يقول خبراء الطهي أن النيم تشوا هو "طبق فيتنامي تقليدي"، مصنوع من اللحوم المخمرة والمملحة. يتم عادة تحضير نيم تشوا من لحم الخنزير المفروم المخلوط مع جلد الخنزير المبشور والتوابل والفلفل الحار والثوم. ثم يتم تغليف الخليط بأوراق الموز وتركه ليتخمر لمدة 3-5 أيام. يتميز النيم بطعم حلو ومالح وحار وحامض، وغالبًا ما يتم تقديمه كمقبلات أو وجبة خفيفة، أو مغموسًا في صلصة الفلفل الحار أو مشويًا. تحظى نيم تشوا بشعبية كبيرة خلال عطلة تيت في بعض المقاطعات والمدن في جميع أنحاء البلاد مثل ثانه هوا ودونج ثاب .

يتم لف النيم تشوا في العديد من طبقات أوراق الموز وتركها لتتخمر لمدة 3-5 أيام. الصورة: نغوك ثانه

وتضمنت القائمة أيضًا أطباق آسيوية، بما في ذلك دجاج الليمون الصيني مع الفلفل الحار من تشونغتشينغ، وسمك إيكان باكار المشوي على الطريقة الإندونيسية، وصلصة الفلفل الحار التايلاندية "نام فريك"، والكاري الأخضر التايلاندي "جاينج كيو".

تم التصويت على أفضل 52 مطعمًا من قبل الخبراء ورواد المطاعم بناءً على معايير مثل الشهرة، ووجود تخصصات محلية، وامتلاك نكهات خاصة، ومحبوبة من قبل العديد من الناس. تعتبر القائمة بمثابة اقتراح للمسافرين الذين يحبون استكشاف المأكولات التي يمكن الاستمتاع بها في رحلتهم القادمة.

تأسست شركة Taste Altas في عام 2015 وترتبط بـ 9000 مطعم محلي، وتقدم أكثر من 10000 طبق للقراء، وآلاف المراجعات، والأبحاث من خبراء الطهي والطهاة. يهدف الموقع إلى أن يكون بمثابة خريطة عالمية للأطباق التقليدية المصنوعة من المكونات المحلية.

وفقا لـ VNE

مصدر: https://baohatinh.vn/du-lich/nem-chua-vao-top-cac-mon-cay-ngon-nhat-the-gioi/261641.htm