تعد لفائف الربيع المقلية الفيتنامية وكعك الروبيان من أفضل الوجبات الخفيفة في العالم.

لفائف الروبيان، أو لفائف قصب السكر، طبق فيتنامي يحتل المرتبة 28 في قائمة TasteAtlas. هذا الطبق، الذي يعود أصله إلى العاصمة القديمة هوي، يزداد شعبيةً في الحياة اليومية لسكان فيتنام.

الصورة: DMX

يتم فرم الجمبري، وفي بعض الأحيان يضاف إليه لحم الخنزير ويتبل بالتوابل مثل الثوم وصلصة السمك، ثم يتم لفه حول قطع قصيرة من قصب السكر ثم يتم طهيه على البخار أو الشواء أو القلي.

يعتبر موقع TasteAtlas معجون الروبيان خيارًا مثاليًا كمقبلات أو وجبة خفيفة. فبالإضافة إلى صلصة التغميس الحلوة والحامضة المتناغمة، يُقدم معجون الروبيان غالبًا مع الخضراوات النيئة ونودلز الأرز.

لفائف الربيع (أو النيم ران) هي رقم 85 في القائمة. أهم ما يميز هذا الطبق هو حشوة لحم الخنزير والروبيان الملفوفة بورق أرز رقيق.

الصورة: BHX

تُزيّن لفائف الربيع عادةً بالجزر، والجيكاما، والفطر، ونودلز الشعيرية، وبراعم الفاصوليا. يُشير موقع TasteAtlas إلى أن لفائف الربيع المقلية تتميز بلون ذهبي جذاب، وطبقة خارجية رقيقة ومقرمشة وخفيفة، وحشوة لذيذة لا تُوصف.

وتضم قائمة TasteAtlas لأفضل 10 وجبات خفيفة الأكثر تقييماً ممثلين من جميع أنحاء العالم ، ولا سيما هاماماتسو من اليابان، وجوتي والخيار المخلل من الصين، وبيمبيك وباتاغور من إندونيسيا، وكاريباب وروتي كاناي من ماليزيا، وباو دي كويجو من البرازيل، وإسكييتس وأنتوجيتوس من المكسيك.

تأسست شركة Taste Atlas (التي يقع مقرها الرئيسي في زغرب، كرواتيا) في عام 2015، وهي معروفة بكونها خريطة تجمع الأطباق التقليدية من جميع أنحاء العالم.

وبحسب ما ذكرته ماتيجا بابيتش، مؤسسة Taste Atlas، فإن تصنيفات الأطعمة والمشروبات تعتمد على آراء ومراجعات الخبراء ونقاد الطعام لضمان موثوقية الجوائز.

الشعيرية الفيتنامية مع لحم الخنزير المشوي والأرز المكسور ضمن أفضل 100 طبق لحم خنزير في العالم. أدرج موقع "تيست أطلس" للطهي مؤخرًا الشعيرية الفيتنامية مع لحم الخنزير المشوي، والأرز المكسور مع الأضلاع، ولفائف الربيع المشوية، ولحم الخنزير المطهو ​​ببطء ضمن قائمة "أفضل 100 طبق لحم خنزير في العالم".

المصدر: https://vietnamnet.vn/nem-ran-chao-tom-cua-viet-nam-lot-top-mon-an-nhe-ngon-nhat-the-gioi-2298955.html