وقد ساهمت الجهود المبذولة لفتح وجهات ومنتجات جديدة بشكل كبير في مساعدة صادرات المأكولات البحرية الفيتنامية على التغلب على تقلبات السوق العالمية ، وتحقيق نمو غير مسبوق في عام 2025.
 |
| يزور العملاء معرض فيتفيش 2025 التجاري ويتذوقون منتجات المأكولات البحرية المصدرة. (صورة: ثانه ين) |
تهاجر أسماك البلطي عبر المحيط إلى البرازيل.
تمثل الحاويات الأولى التي تحمل 24 طنًا من سمك البلطي من فيتنام، والمتوقع وصولها إلى ميناء سانتوس في البرازيل في 17 ديسمبر، ليس فقط صفقة تصدير، بل أيضًا علامة فارقة استراتيجية جديدة لصناعة المأكولات البحرية في فيتنام.
هذه هي الأطنان الأولى من سمك البلطي في طلبية إجمالية تبلغ 700 طن تقوم شركة نام فيت المساهمة (نافيكو)، في منطقة لونغ زوين، مقاطعة آن جيانغ ، بتصديرها إلى مجموعة جي بي إس البرازيلية (أكبر مجموعة غذائية في أمريكا الجنوبية).
صرح المدير العام لشركة نافيكو، دوان توي، بأن الفوز بثقة شركات مرموقة مثل JBS هو دليل على قدرات المعالجة وجودة المنتج ومكانة الشركات الفيتنامية على خريطة المأكولات البحرية العالمية.
كما أشار سفير فيتنام لدى البرازيل بوي فان نغي إلى أن حدث تصدير فيتنام 700 طن من سمك البلطي إلى البرازيل يمثل تطوراً جديداً في التعاون الاقتصادي والتجاري، ويحقق الاتفاقية المبرمة لفتح الأسواق الزراعية بين البلدين.
وبناءً على ذلك، فتحت فيتنام سوقها أمام لحوم الأبقار البرازيلية، وفتحت البرازيل سوقها أمام أسماك البلطي والسلور والباسا الفيتنامية. ونظرًا للتقلبات غير المتوقعة التي تواجهها الأسواق التقليدية، يُعدّ فتح أسواق جديدة خطوة ضرورية لقطاع المأكولات البحرية في فيتنام للحفاظ على نمو مستقر في المستقبل.
يمكن اعتبار تصدير أول دفعة من سمك البلطي إلى البرازيل بمثابة "إنجاز كبير"، مما يساعد على الوصول إلى سوق أمريكا الجنوبية المربحة المحتملة.
قد تصبح البرازيل، أكبر اقتصاد في أمريكا الجنوبية وعضو رئيسي في السوق المشتركة الجنوبية (ميركوسور)، بوابة للمأكولات البحرية الفيتنامية للتغلغل بشكل أعمق في المنطقة.
تتضح هذه الآفاق أكثر مع توقع وزارة الصناعة والتجارة إتمام بدء المفاوضات بشأن اتفاقية التجارة الحرة بين فيتنام وميركوسور في الربع الأخير من عام 2025. وفي الوقت نفسه، في منطقة الشمال، لا تُعد السويد وجهة بارزة على خريطة سوق التونة العالمية، لكنها سوق متخصصة استراتيجية تجلب صورة علامة تجارية "مرموقة وعالية الجودة" إلى جانب هوامش ربح عالية لشركات تصدير التونة.
يُعد السوق السويدي ساحة تنافسية لمصدري المأكولات البحرية الراقية الذين يعطون الأولوية للاستدامة ويقدمون منتجات متميزة.
بحسب خبير سوق التونة نغوين ها (الجمعية الفيتنامية لتجهيز وتصدير المأكولات البحرية - VASEP)، يُعرف المستهلكون السويديون باهتمامهم بالصحة واستعدادهم لدفع المزيد مقابل المنتجات الحاصلة على شهادات بيئية، والتي تتبع ممارسات صيد قانونية، وتتميز بسلاسل توريد شفافة. لذا، تُعدّ "الاستدامة" و"المسؤولية" من أهم المزايا التنافسية.
بحسب الجمارك الفيتنامية، فإن صادرات فيتنام من التونة إلى السويد تتزايد باطراد، حيث بلغت ما يقرب من 4.7 مليون دولار في الأشهر العشرة الأولى من عام 2015، بزيادة تقارب 100% مقارنة بعام 2019 بأكمله.
 |
| تجهيز الروبيان المجمد للتصدير في شركة التنمية الاقتصادية الساحلية (COFIDEC)، مدينة هو تشي منه. (صورة: مساهم) |
من خلال تلبية المعايير الصارمة للسوق السويدية، تمتلك الشركات الفيتنامية الآن "جواز سفر مرموق" للتوسع في الأسواق المجاورة مثل النرويج والدنمارك وفنلندا، حيث تتشابه اتجاهات المستهلكين.
في سياق المنافسة العالمية المتزايدة الشراسة، يُعدّ غزو الأسواق المتخصصة ولكن المتطلبة مثل السويد دليلاً واضحاً على قدرات الشركات الفيتنامية، حيث تتحول بسرعة من نموذج "بيع المواد الخام" إلى نموذج "بيع المنتجات والحلول المستدامة"، وهو اتجاه حتمي لصناعة تصدير التونة في المستقبل القريب.
سمك السلور على طاولة السوشي
أعلن المستشار التجاري الفيتنامي في اليابان مؤخراً أنه ولأول مرة، تم تحضير سمك البانغاسيوس الفيتنامي رسمياً على شكل سوشي وتقديمه في سلسلة مطاعم كورا سوشي الشهيرة في اليابان.
الأمر الجدير بالذكر بشكل خاص هو أن المستهلكين اليابانيين قد أشادوا كثيراً بجودة هذا السوشي المصنوع من سمك السلور، مشيرين إلى لحمه الأبيض الناعم ونكهته الخفيفة والمتناغمة مع الوسابي وصلصة الصويا، مما يوفر تجربة جديدة مقارنة بالأسماك التقليدية المستخدمة في السوشي.
إن ظهور سمك البانغاسيوس على موائد السوشي في اليابان لا يمثل فقط علامة فارقة جديدة في التكامل الثقافي، بل هو أيضاً بمثابة دليل على نضارته وجودته، حيث يفي بجميع معايير سلامة الأغذية الصارمة في أحد الأسواق الراقية الرائدة في العالم.
قبل ثلاث سنوات فقط، أثار إعلان شركة فيتنامية رائدة متخصصة في معالجة وتصدير أسماك البانغاسيوس أنها ستدرج البانغاسيوس في قوائم السوشي اليابانية صدمة لدى المتابعين لصناعة المأكولات البحرية.
لقد شعروا "بالصدمة" لأنه حتى ذلك الحين، كان سمك البانغاسيوس يُعتبر مجرد بديل رخيص، وكان المستهلكون اليابانيون تقليديًا يفضلون المأكولات البحرية التي يتم صيدها في البرية، بدلاً من منتجات أسماك المياه العذبة المستوردة مثل البانغاسيوس.
بالنسبة لليابانيين، لا يُعدّ السوشي مجرد طبق، بل هو جوهر ثقافتهم الغذائية. ويُظهر قبول سمك البانغاسيوس في السوشي لدى سلسلة مطاعم كبرى أن هذا المنتج مصنوع من مكونات قانونية المصدر، ويتمتع بجودة ونكهة مميزة تؤهله لمنافسة المأكولات البحرية التقليدية في أحد أكثر معايير الطهي صرامة في العالم.
إلى جانب القيمة التصديرية المزدهرة والحضور الراسخ لعلامة البانغاسيوس التجارية في السوق العالمية، أصبح السوريمي (نوع من لحم السمك المفروم المعالج والمكرر) عنصراً بارزاً في صادرات المأكولات البحرية الفيتنامية.
ووفقاً لخبير السوق نغوين ها، فقد سجلت صادرات فيتنام من كعك السمك والسوريمي نمواً فاق التوقعات في الأشهر العشرة الأولى من عام 2025، حيث بلغت 292 مليون دولار، بزيادة قدرها 24% مقارنة بالفترة نفسها من عام 2024.
ويعزى هذا الاتجاه التصاعدي إلى انتعاش الطلب في العديد من الأسواق الرئيسية مثل كوريا الجنوبية وتايلاند والصين، وخاصة الاتحاد الأوروبي.
لا تؤكد هذه النتيجة مكانة فيتنام الراسخة في صناعة السوريمي العالمية فحسب، بل تفتح أيضاً فرصاً جديدة للشركات في النصف الثاني من عام 2025 وعام 2026. وتدخل صادرات المأكولات البحرية الفيتنامية الأيام الأخيرة من عام 2025.
رغم التغلب على صعوبات لا حصر لها، من عدم الاستقرار الجيوسياسي العالمي وسياسات التعريفات الجمركية إلى الكوارث الطبيعية والفيضانات التي تسببت في عواقب وخيمة بشكل خاص على تربية الأحياء المائية ومصايد الأسماك، يواصل قطاع مصايد الأسماك في فيتنام تطوره بقوة ومرونة، مع احتمال تحقيق رقم قياسي جديد غير مسبوق: وصول الصادرات إلى 11.3 مليار دولار أمريكي في عام 2025.
لتحقيق أرقام قياسية جديدة، فتحت صناعة المأكولات البحرية في فيتنام أسواقًا محتملة وأنشأت منتجات جديدة وفريدة من نوعها من خلال شهادات الجودة والاستدامة.
وبالنظر إلى المستقبل، تتخذ صناعة المأكولات البحرية في فيتنام مرة أخرى "خطواتها الأولى" في بناء شراكات استثمارية في أسواق جديدة، مثل الجزائر وكوبا.
بحسب لو كوان/nhandan.vn
المصدر: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/202512/nganh-thuy-san-khai-mo-khong-gian-phat-trien-moi-4ca17d0/
تعليق (0)