أكبر مطعم يقدم أطباق الهوت بوت في العالم.

وقد اعترفت موسوعة غينيس للأرقام القياسية بمطعم "بيبا غاردن " الصيني باعتباره أكبر مطعم يقدم طبق "هوت بوت" في العالم، وذلك لقدرته على استيعاب أكثر من 5800 شخص في وقت واحد.

تشتهر تشونغتشينغ بطبق الهوت بوت. يوجد عشرات الآلاف من المطاعم المتخصصة في هذا الطبق الحار، ما يتيح للسياح خيارات واسعة. إذا كنت تبحث عن تجربة لا تُنسى، فإن مطعم بيبا يوان هو وجهتك الأمثل.

يُوصف مطعم بيبا جاردن بأنه "مطعم عملاق يقع على تلة كبيرة". وقد تم الاعتراف به من قبل موسوعة غينيس للأرقام القياسية كأكبر مطعم هوت بوت في العالم من حيث سعة الطاولات في يونيو 2022. ويضم المطعم حاليًا 888 طاولة (يفضل الصينيون الرقم 8 لجلب الحظ) ويمكنه خدمة ما يصل إلى 5851 شخصًا في وقت واحد.

مطعم الهوت بوت مضاء بشكل ساطع ليلاً. الصورة: أوديتي سنترال — مطعم الهوت بوت مضاء بشكل ساطع ليلاً. الصورة : *أوديتي سنترال*

يمتد مطعم تي با فيين على مساحة تقارب 3300 متر مربع، ويغطي نصف سفح تل في حي نانآن، على مشارف المدينة. ويحتاج معظم رواد المطعم إلى مرافقة من قبل الموظفين للوصول إلى طاولاتهم.

من موقف السيارات أسفل التل، يتعين على رواد المطعم السير لمدة 30 دقيقة أخرى للوصول إلى المطعم الواقع في منتصف الطريق. يتميز المطعم بسعة كبيرة، لكن تناول الطعام فيه دون حجز مسبق يكاد يكون مستحيلاً، خاصة في فصلي الربيع والصيف. يجذب المطعم السياح والسكان المحليين على حد سواء. في أيام الشتاء، يفوق عدد زبائن المطعم عدد سكان إحدى المقاطعات الصغيرة في الصين.

يُقدّم مطعم "تي با فيين" الطعام لآلاف الزبائن، ويُحضّر أطناناً من طبق الهوت بوت يومياً، مما يتطلب طاقماً كبيراً. يضم المطعم مئات من النادلين، وعشرات الطهاة، وعشرات مساعدي المطبخ، و25 أمين صندوق.

أكبر مطعم هوت بوت في العالم يقع في الصين. — مطعم تي با فيين للأطباق الساخنة، كما يُرى من الأعلى. فيديو : *تويتر/ألفين فو*

المطعم مزدحم ليلاً ونهاراً، ويفتح أبوابه من التاسعة صباحاً حتى منتصف الليل. يفضل العديد من السياح زيارته مساءً لما يتميز به من إضاءة رائعة. يُضاء المطعم بآلاف الأضواء الملونة التي تمتد على طول التلة.

حظي طبق الهوت بوت، الطبق المميز للمطعم، بآلاف التقييمات الإيجابية على الإنترنت، والتي أشادت بمذاقه "اللذيذ بشكلٍ مدهش". وصف المطعم مكوناته بأنها "طازجة وشهية"، مع "توابل خفيفة" غير حارة، بالإضافة إلى إطلالته الخلابة. إلا أن من عيوبه صعوبة الوصول إليه (يستغرق الوصول إليه 30 دقيقة سيرًا على الأقدام) وطول فترات الانتظار (خاصةً خلال ساعات الذروة).

يُعدّ طبق الهوت بوت في تشونغتشينغ وطبق الهوت بوت في تشنغدو من أشهر أنواع الهوت بوت وأكثرها شعبية في سيتشوان (كانت تشونغتشينغ سابقًا جزءًا من مقاطعة سيتشوان، وأصبحت مدينة تابعة للإدارة المركزية عام 1997. أما تشنغدو فهي عاصمة مقاطعة سيتشوان). يعود أصل طبق الهوت بوت في تشونغتشينغ، المعروف أيضًا باسم هوت بوت معدة الخنزير أو الهوت بوت الحار، إلى أواخر عهد أسرة مينغ وأوائل عهد أسرة تشينغ. وكانت المكونات الرئيسية آنذاك هي أحشاء الحيوانات والدم.

يُقدّم المطعم طبق الهوت بوت الحار. (صورة مقتطعة من الفيديو) — يُقدّم المطعم طبق الهوت بوت الحار. *(صورة مقتطعة من الفيديو)*

برز طبق الهوت بوت السيشواني كأحد أبرز أطباق المطبخ الصيني في القرن التاسع عشر، ويشتهر بنكهاته الحارة والمنعشة التي تُخدر الأعصاب. وتُعدّ الحرارة العنصر الأساسي في هذا الطبق؛ فكلما زادت الحرارة، كان الطبق ألذ. ويُغطى المرق عادةً بلون أحمر زاهٍ بفضل أنواع الفلفل الحار والفلفل الأسود المختلفة.

(بقلم آن مينه ، وفقًا لموسوعة غينيس للأرقام القياسية )

رابط المصدر