يصطف مزارعو نغي آن لتجفيف الأرز

إن الأمطار الغزيرة غير المعتادة والمستمرة تجعل من المستحيل تجفيف الأرز المحصود، فهو يتبخر بسرعة وينبت ويفسد، مما يضطر الناس إلى اللجوء إلى أفران التجفيف. لكن بسبب الطلب المتزايد، أصبح نظام التجفيف في المحليات مثقلا بالأعباء، مما أجبر الناس على الوقوف في طوابير والانتظار في خوف...

Báo Nghệ An•27/05/2025

أدى هطول الأمطار الغزيرة إلى استحالة تجفيف الأرز المحصود. الصورة: T.P — أدى هطول الأمطار الغزيرة إلى استحالة تجفيف الأرز المحصود. الصورة: TP

في منتصف شهر مايو/أيار 2025، عندما كان الأرز الربيعي ينضج في جميع حقول نغي آن ، لم يكن لدى المزارعين الوقت للاحتفال بالموسم الذهبي قبل أن يضطروا إلى التسابق مع الأمطار غير الموسمية المتتالية. لم يكن من الممكن تجفيف الأرز المحصود، لذلك تم تكديسه في المنزل، ثم تم تبخيره، وتغير لونه، وبدأ في الإنبات. ويضطر العديد من الأشخاص إلى البحث عن أماكن للتجفيف، لكن الأفران مثقلة للغاية.

في بلدية داي دونغ (ثانه تشونج)، أصبحت ساحات تجفيف الأرز المزدحمة عادة مهجورة الآن. يتم جلب الأرز المحصود مباشرة إلى المنزل، ونشره على الأرض وتغطيته بالقماش المشمع وتشغيل المراوح ليلًا ونهارًا لتجفيفه، ولكن لا يزال الوقت غير كافٍ. تؤدي الرطوبة العالية والهواء الخانق إلى تغير حبوب الأرز بسرعة. كانت العديد من العائلات تتوق إلى العثور على مكان لتجفيف الأرز، ولكن لم يكن هناك سوى فرنين في المنطقة بأكملها، مكتظين بالكامل.

طبقة الأرز تتعرض للتبخير والإنبات والتلف الشديد. الصورة: T.P — طبقة الأرز تتعرض للتبخير والإنبات والتلف الشديد. الصورة: TP

قالت السيدة دينه هاي، وهي مزارعة من قرية دينه تشو، التابعة لبلدية داي دونغ، شارد الذهن: "تمتلك عائلتي سبعة حقول أرز، وقد حصدت أكثر من طنين ونصف من الأرز. بعد الحصاد، هطلت الأمطار، فلم نتمكن من تجفيفه. وزعناه في جميع أنحاء المنزل، لكنه كان لا يزال أكثر من اللازم. كان بعضه قد ذبل، وبعضه الآخر بدأ ينبت، وبعضه الآخر كان يتصاعد منه البخار، وعندما لمسناه، شعرنا بالدفء والرطوبة. عندما اتصلنا بالمجفف، قالوا إن دورنا سيستغرق أربعة أيام أخرى. لو انتظرنا حتى ذلك الحين، لَكُنّا سنضطر إلى التخلص منه بالكامل."

تحدث مواقف مماثلة في العديد من الأسر الأخرى. تقوم بعض العائلات بزراعة عدة أفدنة من حقول الأرز وحصاد عشرات الأطنان من الأرز، ولكن بسبب نقص ساحات التجفيف والأفران القريبة، يتعين عليهم الانتظار بلا حول ولا قوة. لقد زادت كمية الأرز التي تحتاج إلى معالجة بعد الحصاد بشكل كبير، متجاوزة قدرة أنظمة التجفيف الريفية الحالية.

تعمل أفران التجفيف بكامل طاقتها ولكنها لا تزال غير قادرة على تلبية احتياجات الناس. الصورة: T.P — تعمل أفران التجفيف بكامل طاقتها ولكنها لا تزال غير قادرة على تلبية احتياجات الناس. الصورة: TP

قالت السيدة تران ثي ثوي، صاحبة مجفف أرز في بلدية داي دونغ: "لا تتسع كل دفعة لتجفيف سوى 7 أطنان، ونقوم يوميًا بتجفيف دفعة واحدة فقط، رغم أننا عملنا لساعات إضافية طوال الليل، وحشدنا 7 عمال. حاليًا، نعطي الأولوية لتجفيف الأرز الطازج الرطب الذي لم ينبت بعد، ونوفره أولًا، أما من جففه في الشمس ليوم واحد، فسيتم تأجيله لاحقًا. ومع ذلك، وبسبب كثرة العمال، لم نتمكن من استلام المزيد من أي شخص هذه الأيام. هناك أسر في بلديات أخرى، على بُعد عشرات الكيلومترات، تستأجر أيضًا شاحنات لنقل الأرز لتجفيفه".

ولم ترتفع كمية الأرز فحسب، بل ارتفعت أسعار الخدمات أيضًا. وبحسب السيدة ثوي، بسبب ارتفاع أسعار الوقود، يتراوح سعر التجفيف الحالي بين 750 ألفًا إلى 800 ألف دونج/طن. ورغم التكلفة العالية، لا تزال العديد من الأسر تقبل بإنفاق مبالغ كبيرة من المال لإنقاذ الأرز من الإنبات وتغير لونه.

يذهب الناس إلى الأفران لتجفيف الأرز. الصورة: T.P — تستغرق كل دفعة من 1.5 طن 4-5 ساعات حتى تجف. الصورة: TP

كما أن فرن التجفيف الخاص بعائلة السيد تران هوي نام في بلدية كيم لين (نام دان) يعمل ليلًا ونهارًا ولكنه لا يزال غير قادر على مواكبة الطلب. كل دفعة يمكنها تجفيف 1.5 طن فقط، ويستغرق ذلك 4 ساعات، وبالتالي لا يمكن تجفيف أكثر من 4 دفعات في اليوم الواحد، أو 6 أطنان. وفي هذه الأثناء، توافد الناس من البلدية والمناطق المجاورة إلى مكان الحادث، وأنشأوا طوابير طويلة في انتظار دورهم. قال السيد نام: "أتلقى مواعيد مسبقة لكل أسرة، مع إعطاء الأولوية لمن يُطهى أرزهم بالبخار بكثافة. بعض الأسر لديها 5-6 أفدنة من حقول الأرز، والأرز منتشر في كل مكان بالمستودع، وإذا لم يُجفف في الوقت المناسب، فسيضيع. أريد أيضًا مساعدة الجميع، لكن الآلات محدودة، ولا أستطيع استيعاب المزيد."

قالت السيدة تران ثي ليو، من بلدية هونغ تيان، نام دان: "لا يزال لدى عائلتي ثلاثة أطنان من الأرز لم تُجفف بعد، فقد طُبِّخَت بالبخار، لذا علينا إرسالها إلى كيم لين لتجفيفها. ورغم أننا نقبل خسارة 700,000 دونج فيتنامي إضافية للطن، إلا أننا ما زلنا ننتظر حتى الغد ليأتي دورنا".

الأرز متراكم في أفران التجفيف في انتظار دوره. الصورة: T.P — الأرز متراكم في أفران التجفيف في انتظار دوره. الصورة: TP

في الواقع، لا يزال معظم المزارعين يعتمدون على الطقس وطرق التجفيف التقليدية. تجفيف الأرز ليس شائعًا حقًا. لا يذهبون إلى المجفف إلا عندما تمطر لفترة طويلة، ولا توجد طريقة أخرى. جزئيًا بسبب عدم الإلمام، وجزئيًا لأن الاستثمار في مجفف الملابس مكلف للغاية. يتراوح سعر المجفف الصغير اليوم من عشرات إلى مئات الملايين من الدونغ.

وفي الوقت نفسه، يستغرق كل محصول حوالي 7 إلى 10 أيام فقط للحصاد وتجفيف الأرز. إذا كنت تخدم عائلة واحدة فقط، فسيكون من الصعب تحقيق الربح. إذا كنت تريد التجفيف من أجل خدمة ما، فأنت بحاجة إلى الاستثمار بشكل صحيح في البنية التحتية والعمالة والمباني. لذلك، قليل جدًا من الناس يجرؤون على الاستثمار في مجفف. عندما يكون هناك أمطار غزيرة ومتواصلة مثل هذا العام، يكون الطلب مرتفعًا ولكن المرافق قليلة، مما يؤدي حتماً إلى التحميل الزائد.

يتراوح سعر تجفيف طن واحد من الأرز ما بين 700 ألف إلى 800 ألف دونج. الصورة: T.P — يتراوح سعر تجفيف طن واحد من الأرز ما بين 700 ألف إلى 800 ألف دونج، لكن الناس ما زالوا يقبلون الدفع لإنقاذ الأرز من التلف. الصورة: TP

في سياق نظام تجفيف صغير ومتناثر، لا يوجد أمام الناس خيار سوى الانتظار. قام العديد من الناس بالبحث في الأقمشة القديمة، وإصلاح مناطق التجفيف المؤقتة، وإقامة رفوف على السطح، وتجفيف الأرز باستخدام مصابيح التدفئة والمراوح الصناعية، ولكن كل هذه المحاولات كانت غير فعالة لأن الطقس كان رطبًا للغاية وكان المطر يهطل باستمرار. مرة أخرى، تُظهر أفران التجفيف المكتظة هذا العام مدى الحاجة الملحة للاستثمار الجاد والمنهجي في الحفاظ على المحاصيل بعد الحصاد.

المصدر: https://baonghean.vn/nong-dan-nghe-an-xep-hang-cho-say-lua-10298315.html