مزارعو الفطر يستعدون لمحصول تيت

في الأيام الأخيرة من العام، يسود جو العمل في مزارعي الفطر في ثانه هوا نشاطٌ غير مسبوق. يُركز العاملون على جميع مراحل التحضير لضمان جودة محصول الفطر، في الوقت المناسب لتلبية الطلب المتزايد على الاستهلاك خلال رأس السنة القمرية الجديدة.

نموذج زراعة الفطر في أسرة مزارعة في بلدية هوانغ كوي (هوانغ هوا).

شهدت زراعة الفطر في ثانه هوا تطورًا ملحوظًا في السنوات الأخيرة، ليس فقط كتوجه جديد، بل أيضًا كعامل استقرار اقتصادي، مما عزز مكانتها في البنية الاقتصادية الريفية. وقد استفاد السكان من المواد الخام المتاحة، مثل القش ونشارة الخشب وبقايا قصب السكر، لإنتاج فطر القش وفطر المحار وفطر الشيتاكي، لتلبية الطلب المتزايد في السوق.

تتمتع عائلة السيدة لي ثي لان، من بلدية هوانغ كوي (هوانغ هوا)، بخبرة تزيد عن خمس سنوات في زراعة الفطر. خلال موسم تيت، تُجهّز السيدة لان آلاف أكياس فطر الفطر للإنتاج. قالت: "أحرص على فحص كل كيس بعناية، والتأكد من تحضينه بدرجة الحرارة والرطوبة المناسبتين. إذا كان أحد أكياس التكاثر معيبًا، فقد يؤثر ذلك على المحصول بأكمله. لكي ينمو الفطر جيدًا، أستخدم نظام دفيئة مغلقًا، مزودًا بمراوح تهوية وأجهزة قياس الرطوبة...". بفضل الاستثمار المُكثّف، تجني عائلة السيدة لان في كل موسم تيت أكثر من 50 مليون دونج فيتنامي من بيع الفطر الطازج.

في بلدية ثو فوك (تريو سون)، ينشغل السيد نجوين فان هونغ أيضًا بالتحضير لموسم تيت، حيث أنشأ مساحة 300 متر مربع لزراعة فطر شيتاكي. ووفقًا للسيد هونغ، يُعد تيت موسمًا يُستهلك فيه الفطر بكثرة. وقد استثمرت عائلته في نظام تدفئة بالأشعة تحت الحمراء للحفاظ على درجة حرارة ثابتة لنمو الفطر خلال الأيام الباردة. ووفقًا له، يتمتع فطر شيتاكي بقيمة اقتصادية عالية، تتراوح عادةً بين 180,000 و200,000 دونج فيتنامي للكيلوغرام خلال تيت. وإذا ما حظي برعاية جيدة، يُمكنه حصاد ما يقرب من 500 كيلوغرام شهريًا، مما يُدر عليه دخلًا كبيرًا.

عائلة السيد نجو فان تشونغ، من بلدية دونغ ين (مدينة ثانه هوا)، منشغلة أيضًا بإكمال مراحل إنتاج فطر المحار الأبيض لخدمة سوق تيت. وأوضح السيد تشونغ أنه للحصول على أكياس فطر قياسية، من الضروري المرور بالعديد من المراحل الدقيقة. المكون الرئيسي هو نشارة الخشب المخلوطة مع 20-30 كجم من مسحوق الليمون لكل طن، ثم يتم تحويلها إلى سماد عضوي جيدًا لتعقيمها وتهيئة بيئة مناسبة. بالإضافة إلى ذلك، يجب إضافة العناصر الغذائية بما في ذلك نخالة الأرز ونخالة الذرة وقليل من السكر قبل التعبئة في أكياس الفطر. في الأيام التي سبقت تيت، ولمواكبة الجدول الزمني، استأجر السيد تشونغ عاملين محليين آخرين لدعم المراحل من معالجة المواد الخام إلى الحصاد. وبفضل التحضير الدقيق، تتوقع عائلته كسب حوالي 40 مليون دونج فيتنامي من محصول فطر تيت.

شهد سوق الفطر في سوق فون هوا (مدينة ثانه هوا) خلال عيد تيت ازدحامًا كبيرًا. وصرحت السيدة نجوين ثي ها، صاحبة كشك متخصص في تقديم الطعام النظيف، بأن عدد الزبائن الذين يطلبون الفطر خلال عيد تيت تضاعف مقارنةً بالأيام العادية. ويولي الزبائن الآن اهتمامًا بالغًا بجودة المنتج، وخاصةً الفطر المزروع وفقًا لمعايير السلامة، دون استخدام مواد كيميائية سامة.

حاليًا، يتاح لمزارعي المقاطعة الوصول إلى معارف جديدة حول تقنيات زراعة الفطر، مما يُسهم في تحسين الإنتاجية وجودة المنتج. وعلى وجه الخصوص، ساعد تطبيق التقنيات المتقدمة في الإنتاج، مثل أنظمة الري الآلي والتحكم في درجة الحرارة والرطوبة، على نمو الفطر بشكل متساوٍ، مع تقليل الاعتماد على عوامل الطقس. لا يقتصر تركيز مزارعي الفطر على الإنتاج فحسب، بل يسعون أيضًا إلى إيجاد أسواق استهلاك مستقرة. وهذا لا يزيد من قيمة المنتجات فحسب، بل يُسهم أيضًا في بناء علامة فطر ثانه هوا التجارية التي يثق بها المستهلكون. تُمثل المعارض والمعارض الزراعية، وخلال مهرجان تيت... فرصًا رائعة لمنتجات فطر ثانه هوا للوصول إلى المزيد من العملاء.

لا يقتصر سوق استهلاك الفطر على المقاطعة فحسب، بل يمتد أيضًا إلى المقاطعات المجاورة والمدن الكبرى. وستصبح منتجات الفطر النظيفة، التي تُلبي معايير VietGAP، الخيار الأول للمستهلكين، لا سيما خلال الأعياد المهمة، مثل رأس السنة القمرية الجديدة.

المقال والصور: تشي فام

المصدر: https://baothanhhoa.vn/nong-dan-trong-nam-chuan-bi-cho-vu-tet-236224.htm