فو لحم واغيو، كبد الإوز المذهب، الأغلى في فيتنام، ظهر في صحيفة أمريكية

وفقًا لـ CNN Travel، يبلغ سعر طبق فو كهذا حوالي 170 دولارًا أمريكيًا (4.1 مليون دونج فيتنامي). يقع هذا المطعم في أحد أطول فنادق فيتنام، ويُقدم خمسة أطباق فو مميزة فقط يوميًا.

قال لي ترونج، الشيف التنفيذي للمطعم: "فو هو الطبق الوطني في فيتنام، ويُستمتع به في كل مكان، وفي أي وقت من اليوم، وأردت تكريم الفو من خلال هذه النسخة الجديدة الفاخرة".

بحسب الشيف، على الرغم من استخدام مكونات مستوردة عالية الجودة في طبق الفو الخاص به، إلا أنه يُطهى بالطريقة التقليدية: يُطهى نخاع العظم مع ذيل الثور الغني والدجاج والأضلاع القصيرة، متبلًا بتوابل مثل القرفة واليانسون النجمي، لمدة يومين. وهذا يُضفي "نكهة رائعة ومذهلة".

هذه إعادة تصور مني لأحد أشهر أطباق العالم . تقليديًا، لا يُعتبر الفو طبقًا فاخرًا، لكننا حرصنا على تحسين نكهاته لجعل هذه النسخة غنية بالنكهة وجذابة قدر الإمكان،" هذا ما قاله الشيف ترونغ عن ابتكاره للفو.

إن إضافة ورق الذهب يهدف إلى "تعزيز جمال الطبق، بحيث لا يكون مثل وعاء الفو العادي".

باعتباره أحد الأطباق الأكثر شعبية في فيتنام، يتناول السكان المحليون الفو في جميع أوقات اليوم، ويتم تقديمه على نطاق واسع في جميع أنحاء البلاد في المنازل وأكشاك الطرق والمطاعم.

في الأساس، يحتوي طبق الفو العادي على معكرونة الأرز في مرق اللحم البقري أو في بعض الأحيان مرق الدجاج، مزين بالأعشاب وشرائح رقيقة من اللحم، وتتراوح الأسعار من 1.50 دولار إلى 3 دولارات - أي ما يعادل حوالي 35000 إلى 70000 دونج فيتنامي.

في هذه الأثناء، يبلغ سعر نسخة الفو الخاصة المذكورة أعلاه 50 ضعفًا أكثر، لأنه وفقًا لرئيس الطهاة في المطعم، يعد هذا الطبق هو الأكثر جاذبية من الفو في العالم.

"نريد أن نأخذ المطبخ التقليدي إلى مستوى جديد من الفخامة والرقي، ودفع حدود المطبخ الفيتنامي"، كما شارك الشيف.

وفقا لشبكة CNN

مصدر: https://vietnamnet.vn/pho-bo-wagyu-gan-ngong-dat-vang-dat-do-nhat-viet-nam-len-bao-my-2184658.html