فو لحم واغيو، كبد أوز مطلي بالذهب، الأغلى في فيتنام، على صحيفة أمريكية

وبحسب موقع CNN Travel، فإن المبلغ الذي يتعين على العملاء دفعه مقابل وعاء من حساء الفو مثل هذا يبلغ حوالي 170 دولارا أمريكيا (4.1 مليون دونج). يقع هذا المطعم في أحد أطول الفنادق في فيتنام، ويقول إنه يقدم خمسة أطباق فقط من حساء الفو المميز الخاص به يوميًا.

وقال لي ترونج، الشيف التنفيذي للمطعم: "فو هو الطبق الوطني في فيتنام، ويُستمتع به في كل مكان، وفي أي وقت من اليوم، وأردت تكريم الفو من خلال هذه النسخة الجديدة الفاخرة".

وبحسب الشيف، على الرغم من أن حساء الفو الخاص به يستخدم العديد من المكونات المستوردة عالية الجودة، إلا أنه لا يزال مطبوخًا بالطريقة التقليدية: يتم طهي نخاع العظم مع ذيل الثور الغني والدجاج والأضلاع القصيرة المتبلة بالتوابل مثل القرفة واليانسون النجمي لمدة يومين. وهذا يخلق "نكهة رائعة ومثيرة للإعجاب".

هذه إعادة تصور لأحد أشهر أطباق العالم . تقليديًا، لا يُعتبر الفو طبقًا فاخرًا، لكننا حرصنا على تحسين نكهاته لجعل هذه النسخة غنية بالنكهة وجذابة قدر الإمكان، هذا ما قاله الشيف ترونغ عن ابتكاره للفو.

إن إضافة ورق الذهب يهدف إلى "تعزيز جمال الطبق، بحيث لا يكون مثل وعاء الفو العادي".

باعتباره أحد الأطباق الأكثر شعبية في فيتنام، يتناول السكان المحليون الفو في جميع أوقات اليوم، ويتم تقديمه على نطاق واسع في جميع أنحاء البلاد في المنازل وأكشاك الطرق والمطاعم.

في الأساس، يحتوي وعاء عادي من حساء الفو على معكرونة الأرز المنقوعة في مرق اللحم البقري أو في بعض الأحيان مرق الدجاج، ومزينة بالأعشاب وشرائح رقيقة من اللحم، وتتراوح الأسعار من 1.50 دولار إلى 3 دولارات - حوالي 35000 إلى 70000 دونج فيتنامي.

في هذه الأثناء، فإن سعر نسخة الفو الخاصة المذكورة أعلاه يزيد 50 مرة عن سعرها الأصلي، لأن هذا طبق الفو الأكثر جاذبية في العالم، وفقًا لرئيس الطهاة في المطعم.

"نريد أن نأخذ المطبخ التقليدي إلى مستوى جديد من الفخامة والرقي، ودفع حدود المطبخ الفيتنامي"، كما شارك الشيف.

وفقا لشبكة CNN

مصدر: https://vietnamnet.vn/pho-bo-wagyu-gan-ngong-dat-vang-dat-do-nhat-viet-nam-len-bao-my-2184658.html