قال الطبيب المتخصص الثاني هوينه تان فو، وحدة العلاج النهاري، مستشفى جامعة الطب والصيدلة، مدينة هوشي منه، إن بعض الحالات قد تكون تسممًا غذائيًا، عندما هناك أعراض غير عادية مرتبطة بتناول أو شرب أطعمة معينة؛ كأن يكون الطعام الذي تناولته أو شربته للتو له طعم غريب، أو فاسد، أو انتهت صلاحيته...
بحسب سبب التسمم الغذائي ونوع السم، قد تظهر أعراض التسمم فورًا أو بعد ساعات عديدة، وتتراوح مدة ظهورها بين 30 دقيقة و8 أسابيع. تشمل الأعراض والمظاهر الشائعة للتسمم الغذائي: ألم البطن، والإسهال، والغثيان، والتقيؤ، والحمى الخفيفة، وفقدان الشهية، والتعب، ونقص الطاقة، وآلام العضلات، والصداع، والقشعريرة..."، حسبما أشار الدكتور فو.
يتم إعطاء المرضى الذين يعانون من التسمم الغذائي السوائل الوريدية فورًا بعد نقلهم إلى منشأة طبية .
عادةً ما يكون المرض غير خطير، ويشعر معظم المرضى بتحسن بعد بضعة أيام. ومع ذلك، في حالات التسمم الغذائي المصحوبة بالأعراض الشديدة التالية، يجب التوجه إلى منشأة طبية لتلقي العلاج الفوري لتجنب المضاعفات الخطيرة: إسهال يستمر لأكثر من 3 أيام، ألم شديد في البطن؛ قيء متكرر، تقيؤ دموي أو براز دموي، بول دموي؛ حمى أعلى من 38.9 درجة مئوية؛ علامات جفاف شديد (غائر في العينين، عطش، جفاف الفم، قلة التبول أو انعدامه...)؛ ضعف شديد، دوخة، دوار، برودة في اليدين أو القدمين، تنفس سريع أو متقطع، انخفاض ضغط الدم...
كيفية التعامل مع التسمم الغذائي؟
للمرضى الواعين: توقف عن الأكل أو الشرب فورًا. ضع يدك النظيفة على قاعدة لسان المريض لتحفيز منعكس البلع. عند تحفيز التقيؤ، يجب على المريض الاستلقاء على جانبه مع رفع رأسه قليلًا أو الجلوس بحيث يكون رأسه منخفضًا عن مستوى صدره، حتى لا يرتجع القيء إلى الرئتين.
لمرضى التسمم فاقدي الوعي أو في حالة غيبوبة أو تشنجات: لا تُحفز التقيؤ لأنه قد يُسبب الاختناق بسهولة. ضع المريض في وضعية آمنة مستلقيًا على جانبه للحفاظ على مجرى الهواء مفتوحًا، وتجنب استنشاق البلغم إلى الرئتين. في حال توقف المريض عن التنفس أو إصابته بسكتة قلبية، قم بإجراء تنفس اصطناعي، واطلب المساعدة، وقدم الرعاية الطارئة فورًا. بعد الإسعافات الأولية، انقل المريض إلى منشأة طبية فورًا لتلقي العلاج المناسب حسب الأعراض. احتفظ بعينات من الطعام المشتبه به عند الاشتباه في وجود مواد كيميائية أو سموم طبيعية أو إصابة عدة أشخاص، للمساعدة في تحديد سبب التسمم وتقديم العلاج المناسب.
الإماهة للمرضى بعد الإسعافات الأولية للتسمم
ماذا نأكل ونشرب بعد الإسعافات الأولية؟
بعد القيء والإسهال، يُصاب الجسم بالجفاف بسهولة، وتُسبب الإلكتروليتات التعب، لذا يُنصح المريض بشرب الماء (بشكل تدريجي) والراحة. يُنصح بشرب أوريسول بدلًا من الماء عند الشعور بالعطش أو الحمى أو الإسهال، مع اتباع تعليمات الطبيب.
تناول أطعمة طرية وسهلة الهضم لتخفيف العبء على المعدة والأمعاء. تناول مكملات غذائية تحتوي على البروبيوتيك للجهاز الهضمي، مثل الزبادي واللبن والإنزيمات الهاضمة، وغيرها.
حد من المشروبات السكرية، والأطعمة الدهنية، والأطعمة الحارة والحامضة... لأنها يمكن أن تسبب الانتفاخ والغازات بسهولة.
منع التسمم الغذائي
إن ضمان سلامة الغذاء هو المفتاح لمنع التسمم الغذائي:
- اختاري الطعام الآمن والذي له أصل واضح وينتهي تاريخ صلاحيته.
- قم بتخزين الأطعمة بشكل صحيح، سواء كانت أطعمة غير معالجة (مجمدة، مملحة...) أو معالجة (مغطاة، مطهوة على نار هادئة، ساخنة، مبردة).
- حافظ على النظافة أثناء تحضير الطعام وتناوله. يجب غسل اليدين قبل تحضيره وقبل تناوله. يجب الحفاظ على نظافة أدوات الطهي وأدوات الطعام. عند الطهي وتحضير الطعام، يجب استخدام أدوات منفصلة.
- حضّر الطعام وعالجه بطريقة صحية وسليمة. استخدم مياهًا نظيفة. اختر مطاعم ذات سمعة طيبة، وتوخَّ الحذر عند تناول الطعام في المطاعم الخارجية.
- الشعار الذي يجب أن نضعه في الاعتبار هو "تناول الطعام المطبوخ، وشرب الماء المغلي". تناول وشرب الطعام المطبوخ جيدا.
- عند السفر ، يجب عليك تناول الطعام باعتدال للسماح لجسمك بالتكيف تدريجيًا، ويجب عليك شرب المياه المعبأة فقط.
- بالإضافة إلى ذلك، هناك العديد من اللقاحات التي يمكن أن تساعد في الوقاية من التسمم الغذائي الخطير. يُعطى لقاح فيروس الروتا للرضع كجزء من تطعيمات الطفولة. وهناك أيضًا لقاحات أخرى قد يُوصى بها قبل السفر إلى الخارج.
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)