إعادة هيكلة صناعة "المليار دولار" نحو الاستدامة

يساهم جوز الهند في خلق سبل العيش لملايين الأسر، ولكن في مواجهة التحديات الحالية، فإن إعادة هيكلة صناعة جوز الهند نحو الاستدامة يعد مطلبًا عاجلًا.

يقوم المزارعون في مقاطعة فينه لونغ بتجديد حدائق جوز الهند.

إمكانات كبيرة وتحديات كبيرة

وفقًا لجمعية جوز الهند الفيتنامية، حققت صناعة جوز الهند الفيتنامية في الأشهر الستة الأولى من عام 2025 مبيعات بلغت 489 مليون دولار أمريكي، منها 216 مليون دولار أمريكي من جوز الهند الكامل (المجفف والطازج)، بزيادة قدرها 40% عن نفس الفترة من العام الماضي. في عام 2024، بلغ إجمالي مبيعات جوز الهند المصدرة 1.089 مليار دولار أمريكي، وحددت الصناعة هدفًا للنمو بنسبة 20% في عام 2025، ليصل إلى أكثر من 1.2 مليار دولار أمريكي. حاليًا، تبلغ مساحة أراضي جوز الهند في البلاد 202,000 هكتار، منها 181,000 هكتار محصودة، بمتوسط ​​إنتاج يبلغ 125.6 قنطار/هكتار، وإنتاج يبلغ 2.28 مليون طن. بحلول عام ٢٠٣٠، من المتوقع أن تصل مساحة زراعة جوز الهند في البلاد بأكملها إلى ١٩٥ ألفًا - ٢١٠ آلاف هكتار، منها حوالي ١٧٠ ألفًا - ١٧٥ ألف هكتار في دلتا نهر ميكونغ. يُنتج حوالي ٣٠٪ من المساحة وفقًا لممارسات الزراعة الجيدة (GAP) أو ما يعادلها، ولها رمز منطقة متنامية للتصدير.

في الآونة الأخيرة، ورغم تكيف أشجار جوز الهند بشكل جيد مع تغير المناخ، إلا أن الواقع يشير إلى انخفاض إنتاج الثمار وجودتها، وتزايد الآفات والأمراض. وتذبذبت أسعار جوز الهند الخام بشدة، بل ارتفعت فجأةً في بعض الأحيان، مما عرّض شركات التصنيع للخطر عند توقيعها عقود تصدير ثابتة السعر. إضافةً إلى ذلك، لا تزال صناعة جوز الهند الفيتنامية ضعيفة في مجال المعالجة العميقة وحفظ جوز الهند الطازج لمياه الشرب، ولا تزال التكنولوجيا المستخدمة شبه يدوية. وفي الوقت نفسه، تُشدد أسواق التصدير الرئيسية، مثل الولايات المتحدة الأمريكية والاتحاد الأوروبي والصين، المعايير الفنية وسلامة الغذاء بشكل متزايد، مما يتطلب تحسين منتجات جوز الهند الفيتنامية.

وقال هوينه خاك نهو، المدير العام لشركة ترا باك المساهمة (تراباكو)، إن مصادر المواد الخام المحلية لا تكفي لتلبية احتياجات الإنتاج، حيث تمثل فيتنام حوالي 2% فقط من مساحة جوز الهند العالمية، ولكنها تخلق قيمة مضافة أكبر بثلاث مرات بفضل تنوع المنتجات ومحتوى المعالجة العالي. يفرض أعضاء مجتمع جوز الهند في آسيا والمحيط الهادئ متطلبات صارمة على توحيد الأصناف وأعمار الأشجار لضمان جودة مواد التصدير. وفي الوقت نفسه، لا تزال معظم أشجار جوز الهند تُزرع في فيتنام على نطاق منزلي صغير، حيث لا تتجاوز مساحة مزارع 2% من الأسر 5 هكتارات أو أكثر، مما يؤدي إلى اختلافات في تقنيات الحصاد والحفظ بعد الحصاد. إضافةً إلى ذلك، لا تزال إنتاجية جوز الهند في فيتنام منخفضة مقارنةً بالدول الأخرى في المنطقة. ففي المتوسط، يحتوي هكتار واحد من جوز الهند في فيتنام على حوالي 150 شجرة، معظمها من جوز الهند المختلط، وتنتج 90 ثمرة فقط لكل شجرة. وفي الوقت نفسه، تهدف ماليزيا إلى إنتاج 150 ثمرة لكل شجرة وكثافة زراعة تتراوح بين 200 و250 شجرة/هكتار بفضل تطبيق أصناف عالية الغلة وتقنيات زراعية متطورة. وأكد السيد نهو أن هذا اتجاه يجب على فيتنام التكيف معه بسرعة إذا كانت ترغب في رفع كفاءة صناعة جوز الهند إلى مستوى عالٍ من الكفاءة الاقتصادية.

معالجة رحيق جوز الهند وتحويله إلى منتجات ذات قيمة اقتصادية عالية في فينه لونغ.

تعزيز قيمة أشجار جوز الهند

في منتدى "التواصل حول إدارة صحة أشجار جوز الهند الفيتنامية لتلبية متطلبات الإنتاج للمستهلكين"، صرّح السيد نغوين كوي دونغ، نائب مدير إدارة إنتاج المحاصيل ووقاية النباتات، بأنّ صناعة جوز الهند لا تزال أمامها فرصٌ كبيرة للتطور، لا سيما في زيادة القيمة المضافة وتنويع المنتجات وتطبيق العلوم والتكنولوجيا في الإنتاج. لذلك، من الضروري تطوير أصناف جوز هند عالية الجودة، مناسبة للاستهلاك الطازج والمعالجة، تتميز بإنتاجية عالية، وقدرة على التكيف مع تغير المناخ، وتخدم توجه توسيع مناطق إنتاج المواد الخام. كما يجب التركيز على ابتكار تقنيات المعالجة والحفظ وما بعد الحصاد، لزيادة القيمة الحقيقية لمنتجات جوز الهند، وتلبية احتياجات الاستهلاك المحلي والتصدير. إضافةً إلى ذلك، لا يقتصر قطاع جوز الهند على تصدير المنتجات المادية فحسب، بل يجب أن يهدف أيضًا إلى "منتجات خالية من الدخان" مثل سياحة حدائق جوز الهند أو "منتجات سماوية" مثل أرصدة الكربون، وهي قيم جديدة ناتجة عن قدرة أشجار جوز الهند الفائقة على امتصاص ثاني أكسيد الكربون.

كما قدم قادة وكالات الإدارة ومعاهد البحوث والمؤسسات والتعاونيات والبستانيين في المنتدى الوضع الحالي والحلول لتحسين جودة مناطق المواد الخام لجوز الهند، نحو نموذج زراعي ذكي، وتقليل الاعتماد على المواد الكيميائية، وتعزيز التدابير البيولوجية؛ وتطبيق التكنولوجيا المتقدمة في الحفظ والمعالجة لتنويع منتجات جوز الهند؛ وتطوير السوق المحلية بما يتماشى مع المعايير الدولية؛ والبحوث الجديدة في التربية، والحفاظ على الموارد الوراثية القيمة، وتقنيات الزراعة للتكيف مع تغير المناخ؛ واستراتيجية تطوير العلامة التجارية لجوز الهند المرتبطة بتخطيط مناطق المواد الخام والاستثمار في البنية التحتية للمعالجة.

وفقًا للسيدة لي ثانه تروك، من تعاونية لاك ديا للزراعة المستدامة، تهدف الوحدة إلى تحسين وزيادة قيمة الأراضي المتضررة بشدة من تغير المناخ وتسرب المياه المالحة. في الأراضي الجافة والقاحلة التي لم تعد صالحة لزراعة الأرز، يمكن للناس التحول إلى زراعة جوز الهند، وهو محصول يتكيف بشكل كبير مع الظروف القاسية ويسهل العناية به. وأضافت السيدة تروك: "حتى عندما لا تُثمر أشجار جوز الهند، فإنها لا تزال تُزهر ويمكنها استغلال الرحيق لمعالجته وتحويله إلى منتجات ذات قيمة اقتصادية عالية. يُعد هذا توجهًا جديدًا لمساعدة الناس على زيادة دخلهم بشكل مستدام مع الاستمرار في الاستفادة من مزايا الأراضي الوعرة. من بين المنتجات المصنوعة من رحيق جوز الهند، يحظى نبيذ رحيق جوز الهند باهتمام وإقبال إيجابي من المستهلكين، مما يفتح آفاقًا لتطوير نموذج لزراعة ومعالجة جوز الهند يتكيف مع تغير المناخ".

وفقاً للسيد فام هونغ دونغ، نائب المدير العام لشركة بن تري للاستيراد والتصدير المساهمة (بيتريمكس)، فإن الطلب على جوز الهند العضوي في السوق يتزايد، مما يتطلب من المناطق المحلية وضع برامج متزامنة لحماية وتطوير هذه المادة الخام، بدءاً من تتبع المصدر، ورعاية المحاصيل، والوقاية من الآفات والأمراض بالتدابير البيولوجية، ووصولاً إلى استخدام الأعداء الطبيعيين بدلاً من المبيدات الكيميائية. وأضاف السيد فام هونغ دونغ: "إذا ظهرت الآفات والأمراض لمدة شهر واحد فقط، فقد نخسر إنتاج العام التالي".

قيّم السيد تشاو هو تري، نائب مدير مركز فينه لونغ للإرشاد الزراعي الإقليمي، الوضع قائلاً: "من حيث القيمة الاقتصادية والبيئية، تُعتبر أشجار جوز الهند محصولاً وطنياً رئيسياً، حيث تشارك أكثر من 183 شركة مشاركةً عميقةً في سلسلة القيمة. لذلك، تحتاج الحكومة المركزية إلى وضع سياسات أكثر تفصيلاً لصناعة جوز الهند، بما في ذلك خطة رئيسية، وخاصةً لمساحة 24,000 هكتار من جوز الهند العضوي، والتي تحتاج إلى إعادة اعتمادها مستقبلاً، مع تقييم واضح للصعوبات العملية في عملية التنفيذ. بالإضافة إلى ذلك، من الضروري تعزيز العلاقة بين "الدوائر الأربع" - الدولة والعلماء والمدارس والمزارعين، لأن سلسلة الاتصال الحالية لا تزال غير محكمة، ومن الضروري بناء آلية قانونية واضحة لربط المسؤوليات في التعاون. وأكد السيد تري قائلاً: "تستطيع فيتنام إتقان 90% من تكنولوجيا معالجة جوز الهند. المهم هو الاستمرار في ابتكار التكنولوجيا، وخلق الاختلاف، والاستفادة من القيم المتعددة، وإلا ستتخلف عن الركب".

المقال والصور: بينه نجوين

المصدر: https://baocantho.com.vn/tai-cau-truc-nganh-hang-ti-do-theo-huong-ben-vung-a193710.html