الأطعمة التي تزيل الدهون من الدم وتمنع السكتة الدماغية بشكل فعال، والتي يتناولها الفيتناميون بانتظام أفضل من المكملات الغذائية

[إعلان 1]

تعتبر أذن الخشب ذات أهمية كبيرة في الوقاية من السكتة الدماغية.

فطر الأذن الخشبية يُعرف أيضًا باسم الفطر الأسود، والفطر الأسود، وفطر الأذن الخشبية، والفطر الغاريقي، والاسم العلمي Auricularia auricula-judae. هذا الطبق مشهور ومعروف لدى الشعب الفيتنامي.

ويشيد الخبراء الطبيون أيضًا بأذن الخشب، التي تعتبر "دواءً لكل داء"، و"عش طائر نباتي"، و"كنز أسود في المطبخ". يساعد خشب الأذن على تكميل الكالسيوم، وتكميل الحديد، ومنع ارتفاع الكوليسترول وتصلب الشرايين، غني بالألياف ومضاد للتخثر، ومنخفض السعرات الحرارية، فقط 24 سعرة حرارية لكل 100 جرام ولكن الألياف تصل إلى 7.4 جرام، أي أكثر من الملفوف بـ 6 مرات.

في الطب الشرقي، يتم استخدام أذن الخشب كغذاء مغذي ودواء للأشخاص الذين يعانون من ضعف الدورة الدموية، ويدعم علاج بعض أمراض القلب والأوعية الدموية. يساعد تناول فطر الأذن الخشبية على منع خطر تمزق الأوعية الدموية لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، مما يحد من احتشاء عضلة القلب.

Thực phẩm giúp quét sạch mỡ máu, ngừa đột quỵ và giảm cân hiệu quả, người Việt ăn thường xuyên còn tốt hơn thuốc bổ - Ảnh 2. — توضيح

بحث حول استخدام أذن الخشب في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية

وفقا لدراسة مخبرية نشرت في مجلة Mycobiology، فإن إعطاء مستخلص فطر الأذن الخشبية للفئران أدى إلى انخفاض كبير في مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول الكلي والكوليسترول السيئ LDL.

تحتوي أذن الخشب أيضًا على العديد من مضادات الأكسدة والبوليفينول. يساعد هذا المركب على محاربة تكوين الجذور الحرة ويحمي الخلايا من التلف التأكسدي، ويمنع أمراض القلب والأوعية الدموية والتهاب المفاصل الروماتويدي.

بالإضافة إلى توفير مضادات الأكسدة والمغذيات الدقيقة الممتازة، فإن فطر الأذن الخشبية لها أيضًا خصائص مضادة للبكتيريا قوية، والتي يمكن أن تساعد في منع نمو سلالات معينة من البكتيريا: الإشريكية القولونية والمكورات العنقودية الذهبية.

5 فوائد صحية لأذن الخشب

Thực phẩm giúp quét sạch mỡ máu, ngừa đột quỵ và giảm cân hiệu quả, người Việt ăn thường xuyên còn tốt hơn thuốc bổ - Ảnh 3. — توضيح

مفيد للأمعاء

تحتوي أذن الخشب على نسبة عالية من الألياف، مما يساعد على تحسين الإمساك. على وجه الخصوص، البريبايوتكس هو نوع من الألياف الموجودة في فطر الأذن الخشبية التي تساعد على تغذية البكتيريا الجيدة في الأمعاء. لذلك فإن تناول كميات كبيرة من خشب الأذن يساعد البكتيريا المعوية على إنتاج العناصر الغذائية لتحسين صحة الجهاز الهضمي.

يمكن للمخاط الموجود في الأذن الخشبية أن يربط الشوائب في الجهاز الهضمي ويدفعها خارج الجسم، مما يؤدي إلى تنظيف الأمعاء والمعدة.

جيد للقلب

إن تناول فطر الأذن الخشبية لديه القدرة على خفض نسبة الكوليسترول السيئ وذلك بفضل كمية كبيرة من مضادات الأكسدة القوية. يعد خفض مستوى الكولسترول السيئ أمراً رائعاً لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

كما أن أذن الخشب غنية بفيتامين K والمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم. تعتبر هذه المواد فعالة جدًا في تقليل جلطات الدم ومنع انسداد الشرايين.

حماية الكبد

كما أن لخشب الأذن تأثير في حماية الكبد من بعض المواد السامة. يساعد خلط مسحوق أذن الخشب مع الماء على حماية الكبد من الضرر الناتج عن جرعة زائدة من الأسيتامينوفين (مادة كيميائية تستخدم لعلاج الحمى).

الوقاية من الأمراض المزمنة

تحتوي أذن الخشب على العديد من المركبات المضادة للأكسدة التي تساعد في محاربة الجذور الحرة وحماية الخلايا من التلف التأكسدي. وهذا يساعد على الوقاية من الأمراض المزمنة مثل السرطان والتهاب المفاصل الروماتويدي وأمراض القلب.

ساعد في التجميل

يساعد البروتين وفيتامين E الموجود في خشب الأذن على تفتيح البشرة وتنعيمها. لذلك فإن إضافة فطر الأذن الخشبية إلى وجباتك اليومية سيساعد في تحسين شيخوخة الجلد المبكرة.

بالإضافة إلى ذلك، فإن أذن الخشب مفيدة جدًا لفقدان الوزن بفضل محتواها العالي من الألياف وتأثيرها في خفض نسبة الكوليسترول في الدم.

6 أطباق طبية من أذن الخشب

Thực phẩm giúp quét sạch mỡ máu, ngừa đột quỵ và giảm cân hiệu quả, người Việt ăn thường xuyên còn tốt hơn thuốc bổ - Ảnh 4. — توضيح

علاج الزحار: 20 جرام من كوز الخشب محمص ومطحون إلى مسحوق ناعم، مقسم إلى جرعتين في اليوم، يشرب لمدة 3-5 أيام.

علاج البواسير: استخدم فطر الأذن الخشبية لطهيه 1-2 مرات في اليوم، وتناوله بانتظام لعدة أيام وسوف يتم شفاء المرض.

علاج وجع الأسنان: 3-5 قطع من خشب الأذن، حفنة من البريلا، تغلي حتى نحصل على ماء مركز ثم تنقع ويتم الغرغرة بها يوميا.

علاج الضعف الجسدي: 30 غرام من كوز الخشب، 30 غرام من التمر الأحمر، يغلى ويشرب 2-3 مرات في اليوم، 40-50 مل في كل مرة، يشرب لعدة أيام.

علاج الإمساك: 6 جرام من أذن الخشب، 30 جرام من الورد المجفف، تطبخ في حساء حلو، وتؤكل يوميا.

علاج ضغط الدم المرتفع، نزيف الشبكية : 30 غرام من أذن الخشب، تنقع في الماء طوال الليل، تغسل جيدا، توضع في وعاء الأرز، يضاف إليها ملعقة صغيرة من السكر، تطهى على البخار حتى تنضج (تطهى على البخار لمدة 1-2 ساعة) تؤكل قبل الذهاب إلى النوم. اطبخيها على البخار وتناوليها لمدة 3-5 أيام.

[إعلان 2]
مصدر