الأطعمة التي تساعد على إزالة الدهون من الدم، وتمنع السكتة الدماغية بشكل فعال، والتي يتناولها الفيتناميون بانتظام أفضل من المكملات الغذائية

[إعلان_1]

تعتبر أذن الخشب ذات أهمية كبيرة في الوقاية من السكتة الدماغية.

فطر الأذن الخشبية يُعرف أيضًا باسم الفطر الأسود، أو الفطر الأسود، أو فطر الأذن الخشبية، أو فطر الأذن الغاريقي. اسمه العلمي هو Auricularia auricula-judae. وهو طبق شائع ومعروف لدى الفيتناميين.

يُشيد الخبراء الطبيون بشدة بنبات الأذن الخشبية، الذي يُعتبر "دواءً سحريًا"، و"عش طائر نباتي"، و"كنزًا أسود في عالم المطبخ". يُساعد نبات الأذن الخشبية على تغذية الكالسيوم والحديد، والوقاية من ارتفاع الكوليسترول وتصلب الشرايين، وهو غني بالألياف ومضادات التخثر، وقليل السعرات الحرارية، إذ يحتوي على 24 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام، بينما تصل الألياف إلى 7.4 غرام، أي أكثر بستة أضعاف من الملفوف.

في الطب الشرقي، يُستخدم نبات الأذن الخشبية كغذاء ودواء مغذٍّ لمن يعانون من ضعف الدورة الدموية، ولعلاج بعض أمراض القلب والأوعية الدموية. يساعد تناول نبات الأذن الخشبية على الوقاية من خطر تمزق الأوعية الدموية لدى مرضى ارتفاع ضغط الدم، والحد من خطر الإصابة باحتشاء عضلة القلب.

Thực phẩm giúp quét sạch mỡ máu, ngừa đột quỵ và giảm cân hiệu quả, người Việt ăn thường xuyên còn tốt hơn thuốc bổ - Ảnh 2. — صورة توضيحية

بحث حول استخدام أذن الخشب في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية

وفقا لدراسة مخبرية نشرت في مجلة Mycobiology، فإن إعطاء مستخلص فطر الأذن الخشبية للفئران أدى إلى انخفاض كبير في مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول الكلي والكوليسترول السيئ LDL.

يحتوي خشب السنط أيضًا على العديد من مضادات الأكسدة والبوليفينولات. يساعد هذا المركب على مكافحة تكوّن الجذور الحرة، ويحمي الخلايا من التلف التأكسدي، ويقي من أمراض القلب والأوعية الدموية والتهاب المفاصل الروماتويدي.

بالإضافة إلى توفير مضادات الأكسدة والمغذيات الدقيقة الممتازة، فإن فطر الأذن الخشبية لها أيضًا خصائص مضادة للبكتيريا قوية، والتي يمكن أن تساعد في منع نمو سلالات معينة من البكتيريا: الإشريكية القولونية والمكورات العنقودية الذهبية.

5 فوائد صحية لأذن الخشب

Thực phẩm giúp quét sạch mỡ máu, ngừa đột quỵ và giảm cân hiệu quả, người Việt ăn thường xuyên còn tốt hơn thuốc bổ - Ảnh 3. — صورة توضيحية

مفيد للأمعاء

قشر الأذن غني بالألياف، مما يُساعد على تحسين الإمساك. وتحديدًا، البريبايوتكس هي نوع من الألياف الموجودة في قشر الأذن، وتُساعد على تغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء. لذلك، فإن تناول كميات كبيرة من قشر الأذن يُساعد بكتيريا الأمعاء على إنتاج العناصر الغذائية اللازمة لتحسين صحة الجهاز الهضمي.

المادة المخاطية الموجودة في أذن الخشب قادرة على ربط الشوائب في الجهاز الهضمي ودفعها خارج الجسم، مما يؤدي إلى تطهير الأمعاء والمعدة.

جيد للقلب

تناول فطر أذن الخشب له القدرة على خفض الكوليسترول الضار بفضل احتوائه على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة القوية. خفض الكوليسترول الضار مفيد جدًا في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

كما أن خشب السنط غني بفيتامين ك ومعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم. هذه المواد فعالة جدًا في تقليل جلطات الدم ومنع انسداد الشرايين.

حماية الكبد

كما أن لحاء الخشب القدرة على حماية الكبد من بعض المواد السامة. يساعد خلط مسحوق لحاء الخشب بالماء على عكس الضرر الناتج عن جرعة زائدة من الأسيتامينوفين (مادة كيميائية تُستخدم لعلاج الحمى) وحماية الكبد منه.

الوقاية من الأمراض المزمنة

يحتوي فطر أذن الخشب على العديد من المركبات المضادة للأكسدة التي تساعد على مكافحة الجذور الحرة وحماية الخلايا من التلف التأكسدي، مما يساعد على الوقاية من الأمراض المزمنة مثل السرطان والتهاب المفاصل الروماتويدي وأمراض القلب.

يساعد على التجميل

يساعد البروتين وفيتامين هـ الموجودان في بذور الكتان على تفتيح البشرة وتنعيمها. لذا، فإن إضافة بذور الكتان إلى وجباتك اليومية يُساعد على تحسين حالة البشرة ومنع شيخوخة الجلد المبكرة.

بالإضافة إلى ذلك، فإن عشبة الأذن الخشبية مفيدة جدًا لفقدان الوزن بفضل محتواها العالي من الألياف وتأثيرها الخافض للكوليسترول.

6 أطباق طبية من أذن الخشب

Thực phẩm giúp quét sạch mỡ máu, ngừa đột quỵ và giảm cân hiệu quả, người Việt ăn thường xuyên còn tốt hơn thuốc bổ - Ảnh 4. — صورة توضيحية

علاج الزحار: 20 جرام من كوز الخشب، يقلى ثم يطحن حتى يصبح مسحوقًا ناعمًا، يقسم إلى جرعتين في اليوم، يشرب لمدة 3-5 أيام.

علاج البواسير: استخدم فطر الأذن الخشبية لطهيه 1-2 مرات في اليوم، وتناوله بانتظام لعدة أيام وسوف يتم شفاء المرض.

علاج وجع الأسنان: 3-5 قطع من أذن الخشب، حفنة من البريلا، تغلي حتى تحصل على ماء مركز ثم تنقع ويتم الغرغرة بها يوميا.

علاج الضعف الجسدي: 30 غرام من كوز الخشب، 30 غرام من التمر الأحمر، يغلى ويشرب 2-3 مرات في اليوم، 40-50 مل في كل مرة، يشرب لعدة أيام.

علاج الإمساك: 6 جرام من أذن الخشب، 30 جرام من الورد المجفف، تطبخ في العصيدة وتؤكل يوميا.

علاج ارتفاع ضغط الدم ونزيف الشبكية : 30 غرامًا من عود خشب، تُنقع في الماء طوال الليل، ثم تُغسل وتُنظف، ثم تُوضع في وعاء أرز، وتُضاف إليها ملعقة صغيرة من السكر، وتُطهى على البخار حتى تنضج (لمدة ساعة إلى ساعتين) وتُؤكل قبل النوم. يُطهى على البخار ويُؤكل لمدة 3-5 أيام.

[إعلان 2]
مصدر