من التخصص المحلي إلى العلامة التجارية العالمية: رحلة VICOSAP الإبداعية

من شمع جوز الهند المتخصص من Cau Ke، تخلق VICOSAP رحلة إبداعية مليئة بالشجاعة، وترفع مستوى المنتجات الزراعية الفيتنامية من خلال التكنولوجيا والثقافة والمسؤولية الاجتماعية.

"لقد ولدنا ونشأنا في كاو كي ( ترا فينه سابقًا)، حيث يعتبر جوز الهند الشمعي بمثابة فكرة من ابتكارات الناس هنا..."، هذا ما شاركنا به السيد تران دوي لينه، مؤسس شركة VICOSAP، حيث افتتح الرحلة العاطفية والفخورة لشركة شابة تجرؤ على "تغيير مظهر" التخصص في مسقط رأسها.

قال إن صنف جوز الهند الشمعي من كاو كي قد جُلب إلى فيتنام قبل نحو مئة عام على يد راهب كان يدرس في الخارج. والمدهش أن هذا الصنف يُنتج ثمارًا مختلفة تمامًا: فلب جوز الهند ليس صلبًا كالعادة، بل طري ومرن، وماء جوز الهند كثيف وله طعم حلو ورائحة طبيعية. واليوم، تنتشر لافتات "جوز الهند الشمعي للبيع" في كل مكان، ويصل سعر كل ثمرة إلى عشرة أضعاف سعر جوز الهند العادي، ولكن لعقود، لم يُباع هذا المنتج الثمين إلا طازجًا أو مخلوطًا دون أي قيمة مضافة تُذكر.

٨٠٪ من العاملين في مشروع VICOPSAP من النساء المحليات. الصورة: سد مينه.

في حين رفعت العديد من المناطق مستوى المنتجات الزراعية وقدّمت الفاكهة الفيتنامية للعالم ، لا يزال جوز الهند الشمعي "كاو كي" مجرد فاكهة "مغبرة على جانب الطريق". هذا ما يدفعنا إلى الإصرار على التغيير، كما قال السيد لينه.

ومن هذا المنطلق، أسس هو وأبناء مدينته في عام 2020 شركة Cau Ke Wax Coconut Processing Company Limited (المختصرة باسم VICOSAP، ومقرها في هاملت 2، بلدية تام نجاي، مقاطعة فينه لونغ ) بهدف الترويج لجوز الهند الشمعي الشهير ورفع مكانته باستخدام التكنولوجيا الحديثة والحب المحلي.

التكنولوجيا الحديثة، اختراق لتعزيز القيمة

بعد خمس سنوات فقط، أصبحت VICOSAP الشركة الرائدة والوحيدة في فيتنام المتخصصة في معالجة وتنويع أكثر من 15 مجموعة منتجات بـ 80 رمزًا للمنتج. من الكعك والحلويات والزبادي والمشروبات إلى مكونات الخبز، تُعالَج جميعها بعمق من جوز الهند الشمعي Cau Ke.

شهدت شركة VICOSAP نقطة تحول كبيرة عندما طبقت هذه الشركة الرائدة تقنية التجفيف بالتجميد اليابانية لإنتاج منتجات جديدة، مثل جوز الهند الشمعي المجفف المقرمش، وزبادي جوز الهند الشمعي المجفف، وكعكة جوز الهند الشمعية، بالإضافة إلى المنتجات الزراعية المحلية (الموز، واليقطين، والبطاطا الحلوة). لا تقتصر هذه التقنية على الحفاظ على النكهة والقيمة الغذائية فحسب، بل تفتح أيضًا آفاقًا جديدة لاستهلاك المنتجات الزراعية في دلتا ميكونغ.

لدى VICOSAP حاليًا 80 منتجًا، منها 4 منتجات حاصلة على تقييم 5 نجوم من OCOP. الصورة: مينه دام.

لا تتوقف VICOSAP عند هذا الحد، بل تواصل أبحاثها في مجال زبادي الشرب المخمر المصنوع من راتنج جوز الهند الشمعي، وخاصةً حلوى جوز الهند الشمعية مع رحيق جوز الهند، وهو منتج لا يحتوي على سكر كيميائي، بل يستمد حلاوته الطبيعية من رحيق جوز الهند، مستهدفةً صحة المستهلكين. جميع خطوط الإنتاج حاصلة على شهادات ISO 22000:2018 وISO 9001:2015 وHACCP وFDA وHALAL، مما يؤكد التزام هذه العلامة التجارية الفيتنامية بالجودة العالمية.

الحفاظ على قيم التراث ونشرها

لا تقتصر شركة VICOSAP على ممارسة الأعمال التجارية فحسب، بل تُعنى أيضًا بالحفاظ على أصل شجرة جوز الهند الشمعي في كاو كي وقيمتها الثقافية. جمعت الشركة وثائق وسجلت شهادات تاريخية، وفي عام ٢٠٢٢ شيدت نصبًا تذكاريًا وبرجًا لتكريم المبجل ثاتش سو (١٨٨٦-١٩٤٩) - أول من زرع أشجار جوز الهند الشمعي في أراضي معبد بوتومساكور (المعروف أيضًا باسم معبد السوق في كاو كي)، ويُكرّم كمؤسس شركة ترا فينه لجوز الهند الشمعي.

سياح يزورون متحف ترا فينه لجوز الهند الشمعي. الصورة: سد مينه.

على وجه الخصوص، في عام ٢٠٢٤، افتتحت الشركة "متحف ترا فينه لجوز الهند الشمعي"، وهو أول متحف لجوز الهند الشمعي في فيتنام والعالم، يعرض قطعًا أثرية وقصصًا ورحلة هذا النوع النادر من جوز الهند التي امتدت لما يقرب من مئة عام. لا يُعد هذا المتحف فخرًا لشعب كاو كي فحسب، بل يُعد أيضًا معلمًا سياحيًا ثقافيًا فريدًا في أرض فينه لونغ اليوم.

بالإضافة إلى ذلك، سجّلت VICOSAP حقوق الطبع والنشر لـ 128 طبقًا مصنوعًا من جوز الهند الشمعي، والتي اعترفت بها منظمة تسجيلات فيتنام باعتبارها "الوحدة التي تُعالج جوز الهند الشمعي بعمق في أكثر خطوط الإنتاج تنوعًا، مُخصصة للاستهلاك والتصدير". تُؤكد هذه الخطوات على القدرة الإبداعية وتُساهم في الحفاظ على المؤشر الجغرافي لجوز الهند الشمعي "كاو كي".

لا تقتصر VICOSAP على الإنتاج فحسب، بل تُقدم أيضًا دعمًا معيشيًا لعشرات الأسر التي تزرع جوز الهند الشمعي، و80% من العاملات المحليات. تُقدم الشركة برامج تدريبية في المهارات المهنية، وسلامة الغذاء، والتسويق، والتجارة الإلكترونية، مما يُساعد العمال على تحسين قدراتهم والحصول على دخل ثابت.

أجرى السيد تران دوي لينه (الثالث من اليسار)، ممثل فيكوساب، لقاءً تذوقيًا مع منطقة لان فونغ السياحية (مدينة بن تري القديمة). الصورة: سد مينه.

تشارك الشركة أيضًا بانتظام في الأنشطة الخيرية، كتوزيع الهدايا على الأسر الفقيرة، والتبرع بالدفاتر للطلاب، وتوزيع الخبز النباتي يومي الخامس عشر والأول من كل شهر. تُجسّد هذه الأعمال روح التعاون والإنسانية والتقارب التي تميّز مشروعًا بدأ في الريف.

من المحلي إلى العالمي

حاليًا، تتوفر منتجات جوز الهند الشمعية VICOSAP في معظم سلاسل محلات السوبر ماركت الكبرى في البلاد مثل Coop Mart، وWinMart+، وGO، وGS25، وMega Market، وSatra Food، وتظهر في العديد من المطارات الدولية مثل Can Tho، وPhu Quoc، وTan Son Nhat، وCam Ranh...

ولم تتوقف شركة VICOSAP عند السوق المحلية، بل قامت رسميًا بتصدير منتجاتها إلى اليابان والمملكة المتحدة والولايات المتحدة وهونج كونج وتايوان، مما فتح الباب أمام تقديم المنتجات المحلية للمستهلكين العالميين.

وقد حظيت هذه الرحلة بسلسلة من الألقاب، أبرزها حصول منتج OCOP الوطني ذي الخمس نجوم على اعتراف وزارة الزراعة والبيئة عام ٢٠٢٥، وذلك لمنتجات حلوى جوز الهند الشمعية النقية، وأوراق الباندان، والكاكاو، وبرطمانات ألياف جوز الهند الشمعية عام ٢٠٢٣.

موظفو VICOSAP يعرضون المنتجات على العملاء في المعارض والأسواق. الصورة: مينه دام.

حتى الآن، تمتلك شركة VICOSAP أربعة منتجات OCOP وطنية من فئة 5 نجوم وسبعة منتجات OCOP من فئة 4 نجوم. كما اعترفت بها وزارة الصناعة والتجارة كمنتج صناعي ريفي وطني نموذجي بحلول عام 2025. كما حصلت على العديد من شهادات التقدير من اللجنة الشعبية لمقاطعة ترا فينه، ولجنة جبهة الوطن الأم الفيتنامية، وهيئات ترويج التجارة.

تشارك VICOSAP حاليًا في برنامج Deltaccerate، الذي تدعمه وزارة الشؤون الخارجية والتجارة الأسترالية ومؤسسة New Energy Nexus Vietnam، بهدف تحقيق التنمية الخضراء، والتكيف مع تغير المناخ، والحوكمة المؤسسية المستدامة. وتُجسّد هذه الخطوة رؤيةً بعيدة المدى، تُساعد الشركات على تنمية الاقتصاد وحماية البيئة في دلتا ميكونغ.

في عام ٢٠٢٥، الذي يصادف الذكرى الثمانين لتأسيس قطاع الزراعة والبيئة، وبفضل جهودها المتواصلة، كرمت وزارة الزراعة والبيئة جمعية VICOSAP كواحدة من بين ٧٠ جمعية متميزة في حركة الاحتفاء الوطني للفترة ٢٠٢١-٢٠٢٥. وقد اكتسبت مسيرة السيد تران دوي لينه الريادية وفريق VICOSAP أهمية أكبر.

المصدر: https://nongnghiepmoitruong.vn/tu-dac-san-que-den-thuong-hieu-toan-cau-hanh-trinh-sang-tao-cua-vicosap-d783630.html