لماذا يجب استعمال الماء المغلي خلال النهار فقط؟

يجب على العائلات غلي الماء فقط لتبريده واستخدامه أثناء النهار، وليس تركه طوال الليل أو لعدة أيام بعد ذلك - الصورة: هوانغ آن

منذ زمن طويل اعتادت العديد من العائلات في بلادنا، وخاصة تلك التي تقطن المناطق الريفية، على شرب الماء المغلي بعد تبريده.

إن عادة "أكل الطعام المطبوخ وشرب الماء المغلي" جيدة جدًا، ولكن كثيرًا من العائلات ترتكب خطأ غلي الماء وتركه يبرد ثم تخزينه في وعاء كبير لاستخدامه تدريجيًا على مدار أيام عديدة، بل وأسابيع، ظنًا منهم أن ذلك أكثر ملاءمة من غلي الماء يوميًا، وهو أمر يستغرق وقتًا طويلًا.

من المعروف أن غلي الماء يهدف إلى استخدام الحرارة للقضاء على الكائنات الدقيقة والطفيليات (إن وجدت) فيه. ولا تُسبب عملية الغلي مواد ضارة بالجسم، ولا تُسبب مواد مسرطنة.

لكن بحسب نصائح خبراء التغذية، يجب على كل عائلة أن تتخلى عن عادة تخزين واستخدام الماء المغلي الذي ترك ليبرد لفترة طويلة، لأن كلما تركته لفترة أطول، أصبحت المياه أكثر قذارة.

من حيث المبدأ، فإن عملية الغليان سوف تدمر الكائنات الحية الدقيقة، وتحللها إلى مادة عضوية في الماء - مصدر غذاء للكائنات الحية الدقيقة من الخارج لغزوها.

لذلك، فإن خطر إعادة الإصابة بالميكروبات مرتفع للغاية، مما يؤدي إلى فساد المياه بسرعة وتكاثر كمية الكائنات الحية الدقيقة، مما يسبب ضررًا للصحة.

قال الخبير الكيميائي تران هونغ كون أيضًا إن بقاء الماء المغلي لفترة أطول ليبرد يُهيئ بيئةً أفضل لتكاثر البكتيريا ونموها. علاوةً على ذلك، فإن عادة سكب الماء المغلي الجديد في الماء القديم المتبقي في الزجاجة تُعزز نمو البكتيريا.

ولضمان صحة جميع أفراد الأسرة، ينصح الأطباء والخبراء بأنه من الأفضل للعائلات أن تقوم بغلي الماء فقط، وتركه يبرد، واستخدامه خلال النهار، وعدم تركه طوال الليل أو لأيام عديدة بعد ذلك.

تجنب سكب الماء المغلي حديثًا في غلاية قديمة فارغة. إذا لم تستهلك كل الماء المغلي المتبقي ليبرد اليوم، فاسكبه ثم اغلي غلاية جديدة.

بالإضافة إلى ذلك، يُعدّ استخدام زجاجة زجاجية ذات غطاء محكم أفضل وأنظف وعاء لتخزين الماء المغلي. أثناء الاستخدام، يجب تنظيف وعاء تخزين الماء المغلي وفركه بانتظام لمنع دخول البكتيريا وتلويث مصدر مياه الشرب.

المصدر: https://tuoitre.vn/vi-sao-nuoc-dun-soi-de-nguoi-chi-nen-dung-trong-ngay-20240614090526958.htm