لماذا يجب استعمال الماء المغلي والمبرد فقط خلال النهار؟

يجب على العائلات غلي الماء فقط لتبريده واستخدامه أثناء النهار، وليس تركه طوال الليل أو لعدة أيام بعد ذلك - الصورة: هوانغ آن

منذ زمن طويل، اعتادت العديد من العائلات في بلادنا، وخاصة تلك التي تقطن المناطق الريفية، على شرب الماء المغلي بعد تركه ليبرد.

إن عادة "أكل الطعام المطبوخ وشرب الماء المغلي" جيدة جدًا، ولكن كثيرًا من العائلات ترتكب خطأ غلي الماء وتركه يبرد ثم تخزينه في وعاء كبير لاستخدامه تدريجيًا على مدار أيام عديدة، بل وأسابيع، لأنهم يعتقدون أن القيام بذلك أكثر ملاءمة من غلي الماء كل يوم، وهو أمر يستغرق وقتًا طويلاً جدًا...

من المعروف أن غلي الماء يهدف إلى استخدام الحرارة للقضاء على الكائنات الدقيقة والطفيليات (إن وجدت) فيه. ولا تُسبب عملية الغلي مواد ضارة بالجسم، ولا تُسبب مواد مسرطنة.

ومع ذلك، بحسب نصائح خبراء التغذية، يجب على كل عائلة أن تتخلى عن عادة تخزين واستخدام الماء المغلي الذي تم تركه ليبرد لفترة طويلة، لأنه كلما ترك لفترة أطول، أصبح الماء أكثر قذارة.

من حيث المبدأ، فإن عملية الغليان سوف تدمر الكائنات الحية الدقيقة، وتحللها إلى مادة عضوية في الماء - مصدر غذاء للكائنات الحية الدقيقة من الخارج لغزوها.

لذلك، فإن خطر إعادة الإصابة بالميكروبات مرتفع للغاية، مما يؤدي إلى فساد المياه بسرعة وتكاثر كمية الكائنات الحية الدقيقة، مما يسبب ضررًا للصحة.

قال الخبير الكيميائي تران هونغ كون أيضًا إن ترك الماء المغلي ليبرد لفترة أطول يُهيئ بيئةً أفضل لتكاثر البكتيريا ونموها. علاوةً على ذلك، فإن عادة سكب الماء المغلي الجديد في الماء القديم المتبقي في الزجاجة تُعزز نمو البكتيريا.

ولضمان صحة جميع أفراد الأسرة، ينصح الأطباء والخبراء بأنه من الأفضل للعائلات أن تقوم بغلي الماء فقط، وتركه يبرد، واستخدامه خلال النهار، وعدم تركه طوال الليل أو لعدة أيام بعد ذلك.

تجنب سكب الماء المغلي حديثًا في خزان مياه قديم لا يزال فارغًا. إذا لم تستهلك كل الماء المغلي الذي برّدته اليوم، فاسكبه ثم اغلي غلاية ماء جديدة.

بالإضافة إلى ذلك، فإن أفضل وأنظف وعاء لتخزين الماء المغلي والمبرد هو زجاجة زجاجية ذات غطاء محكم. أثناء الاستخدام، يجب تنظيف وعاء تخزين الماء المغلي والمبرد وفركه بانتظام لمنع دخول البكتيريا وتلويث مصدر مياه الشرب.

المصدر: https://tuoitre.vn/vi-sao-nuoc-dun-soi-de-nguoi-chi-nen-dung-trong-ngay-20240614090526958.htm