تحديد هوية المادة التي سممت 83 شخصا بعد تناول الخبز

سجلت مدينة هو تشي منه 83 حالة تسمم غذائي بعد تناول خبز في متجر "تود بريد" للسيدة بيتش، الواقع في شارع نجوين تاي سون، حي هانه ثونغ. وتم تحديد سبب التسمم ببكتيريا السالمونيلا.

في يوم 8 نوفمبر، أبلغت إدارة الصحة في مدينة هو تشي منه عن حالة تسمم غذائي جماعي بعد تناول الخبز في متجر Toad Bread التابع للسيدة بيتش (شارع نجوين تاي سون، حي هانه ثونغ).

تم إغلاق متجر خبز Co Bich Toad الآن.

وبناءً على ذلك، وحتى صباح يوم 8 نوفمبر/تشرين الثاني، أبلغت أربعة مستشفيات إدارة الصحة في المدينة عن 83 حالة اشتباه بتسمم الخبز (سجل المستشفى العسكري 175 حالة، ومستشفى تام آنه العام في مدينة هو تشي منه 16 حالة، ومستشفى جيا دينه الشعبي 19 حالة، ومستشفى بينه دان حالة واحدة). ومن بين هؤلاء، غادر 47 مريضًا المستشفى.

استقبل مستشفى جيا دينه الشعبي وحده 19 حالة، بما في ذلك حالة واحدة ظهرت عليها أعراض آلام شديدة في البطن والقيء والإسهال عدة مرات، وكانت نتيجة مزرعة الدم إيجابية لبكتيريا السالمونيلا.

في الوقت الحالي، استقرت حالة معظم مرضى التسمم في المستشفيات، حيث خرج بعضهم، ويستمر الباقي في تلقي العلاج وفقًا للنظام الذي أصدرته وزارة الصحة.

في البداية، كانت البيانات السريرية وشبه السريرية لمعظم المرضى الذين يعانون من التسمم الغذائي بعد تناول الخبز متوافقة مع العوامل البكتيرية المعوية، وعلى الأرجح السالمونيلا.

نسقت المستشفيات التي استقبلت وعالجت المرضى لتزويد إدارة سلامة الغذاء في مدينة هو تشي منه بالمعلومات اللازمة لدعم جهود التتبع والتحقق. ومن المعروف أن إدارة سلامة الغذاء أوقفت مؤقتًا تشغيل المنشأة المعنية للتحقيق وجمع عينات من الأغذية والبيئة، واتخاذ الإجراءات المهنية اللازمة لتحديد سبب التسمم وفقًا لصلاحياتها.

بحلول صباح يوم 8 نوفمبر، أبلغت 4 مستشفيات إدارة الصحة في مدينة هوشي منه عن 83 حالة تسمم مشتبه بها نتيجة تناول خبز الضفدع كو بيتش.

وجهت إدارة الصحة في مدينة هوشي منه المستشفيات بضمان القبول والتصنيف والعلاج وفقًا لنظام علاج التسمم الغذائي الصادر عن وزارة الصحة.

في وقت سابق، في 29 أبريل 2025، أصدرت إدارة الصحة في مدينة هوشي منه نظام علاج للتسمم الغذائي ونظمت تدريبًا لجميع المستشفيات في المنطقة لتوحيد كيفية التعامل مع الحالات المشتبه بها من التسمم الغذائي.

بحسب الخبراء، السالمونيلا نوع من البكتيريا التي تنمو في العديد من أنواع الطعام. يمكن أن تسبب السالمونيلا التهابات معوية خطيرة، وهي خطيرة بشكل خاص على الأطفال الصغار وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة.

تشمل الأطعمة الأكثر عرضة للتلوث الدجاج، ولحم الخنزير، والحليب الطازج، والبيض، والخضراوات النيئة، والمحار، وبلح البحر، والمحار، وبعض التوابل. والجدير بالذكر أنه عند تلوث الطعام بالسالمونيلا، يبقى لونه وطعمه وملمسه دون تغيير تقريبًا، مما يصعب على المستهلكين اكتشافه بالوسائل الحسية، على الرغم من أن مستوى التلوث قد يكون مرتفعًا جدًا.

غالبًا ما يعاني الأشخاص المصابون بالسالمونيلا من أعراض أولية مثل: ارتفاع درجة الحرارة لفترة طويلة، والصداع، والتعب، وفقدان الشهية، والإسهال، والقيء... وعادةً ما تظهر هذه الأعراض بعد 6 ساعات إلى 6 أيام من تناول الطعام الملوث وتستمر لمدة 4-7 أيام.

المصدر: https://cand.com.vn/y-te/xac-dinh-tac-nhan-gay-ngo-doc-83-nguoi-sau-khi-an-banh-mi-i787412/