تسجيل رقم قياسي فيتنامي بـ 100 طبق لذيذ من الخرشوف دالات

[إعلان 1]

وشارك في المسابقة 37 فريقًا من 12 مقاطعة ومدينة في جميع أنحاء البلاد بـ 158 طبقًا.

قال السيد نجوين هو هونغ، رئيس جمعية لام دونغ للطهاة المحترفين ورئيس لجنة التحكيم: " تُنظم المسابقة للترويج لجوهر المطبخ الفيتنامي، وتحديدًا لتقديم مئات الأطباق الشهية المُعدّة بدقة من الخرشوف في دا لات . وفي الوقت نفسه، لرفع مستوى الوعي بهذا النبات، الذي يُعدّ عشبة طبية وغذاءً ثمينًا، وذلك في إطار الذكرى السنوية الـ 130 لتأسيس وتطوير مدينة دا لات الزهرية ".

لقد كانت المسابقة بمثابة ساحة لعب لتبادل وتعزيز المأكولات من مختلف مناطق فيتنام. وشارك في المسابقة 37 فريقًا من لام دونج و11 مقاطعة ومدينة في جميع أنحاء البلاد، حيث قدموا 158 طبقًا، وتنافسوا في تقديم مجموعة متنوعة من القوائم. يتم تقديم الأطباق بشكل جمالي ولذيذ وقابل للتطبيق للغاية، والعديد من الأطباق تضع العلامة التجارية دالات للطهي، مما يساهم في المنافسة المثالية التي يقدرها المشاهدون.

مسابقة فيتنام لتسجيل الأرقام القياسية: 100 طبق لذيذ من خرشوف دالات

وتُعد المسابقة أيضًا نشاطًا احترافيًا للطهاة على مستوى البلاد لتبادل المعرفة والتعلم واستكشاف الثقافة الطهوية في لام دونج والمناطق الأخرى؛ تحسين المهارات بهدف الترويج على نطاق أوسع لوظيفة الغذاء لخرشوف دالات.

في المرة الثانية التي أقيم فيها، حقق الحدث رقماً قياسياً وطنياً في الطهي، حيث ترك برنامج إعداد وتقديم "100 طبق لذيذ من الخرشوف دا لات" في نفس الوقت انطباعاً جيداً لدى السياح والفرق المشاركة والضيوف والأصدقاء من جميع أنحاء البلاد.

ومن خلال المسابقة، أكد مطبخ دا لات على وجه الخصوص ومطبخ لام دونج بشكل عام على مكانتهما وعلامتهما التجارية من خلال الأطباق المصنوعة من النباتات الطبية، وخاصة الخرشوف في دا لات الممزوج بالخضراوات والدرنات والفواكه والزهور؛ تقديم العديد من الأطباق اللذيذة والجميلة والمغذية لضيوفنا. وفي الوقت نفسه، يظهر أن الخرشوف قد تمت معالجته وتحويله إلى طبق إفطار فريد من نوعه.

تعد المسابقة فرصة للطهاة على مستوى البلاد لتبادل المعرفة والتعلم واستكشاف الثقافة الطهوية في لام دونج والمناطق الأخرى.

وتضم لجنة تحكيم المسابقة طهاة مرموقين وخبراء في فن الطهي مثل: رئيس جمعية الطهاة المحترفين في لام دونج نجوين هو هوونج ، والمدير السابق لفن الطهي في منتجع آنا مادارا ، ورئيس الطهاة في فندق سوفيتيل بالاس دا لات ؛ الفنان الطهوي لي سان ، رئيس نادي حاملي الأرقام القياسية في فن الطهي في فيتنام ؛ رئيس جمعية مطبخ مدينة هوشي منه، وعضو لجنة تحكيم مسابقة TOP CHEF فيتنام ؛ السيد آلان نجوين والسيدة ماي هواي هانه ، خبير المطبخ في دالات 100 طبق لذيذ من الخرشوف لجمعية الطهاة المحترفين في مقاطعة لام دونج .

تشكل أزهار الخرشوف المكون الرئيسي الذي يستخدمه الطهاة لإعداد 100 طبق لذيذ على الطراز الآسيوي - الأوروبي الفريد.

استخدم الطهاة المشاركون في المسابقة المكون الرئيسي، أزهار الخرشوف ، لإعداد 100 طبق لذيذ بأساليب آسيوية أوروبية فريدة من نوعها. هناك أطباق نموذجية مثل: حساء الخرشوف مع غضروف سمك الحفش، شريحة لحم البقر بالخرشوف، دجاج الخرشوف الساخن، بيض السمك بالخرشوف على طريقة فو كوك، دجاج همونغ المطهي مع الخرشوف بأربعة فصول، أرز مقلي بالخرشوف مع لفائف سمك الحفش بخمسة ألوان، كعكة القمر بالخرشوف...

في نهاية المسابقة، منحت لجنة التحكيم جائزة أولى واحدة لفريق فندق LaDaLat ، وجائزتين ثانتين لفريق فندق GolfValley، Dalat Artichoke Pho؛ 3 جوائز ثالثة لمطعم Memory، مجموعة فنادق TTC في دا لات، جمعية مطبخ داكلاك؛ 4 جوائز تشجيعية و3 جوائز لأفضل عرض و3 جوائز إبداعية للفرق المشاركة. تم منح جائزة الشيف الشاب المحتمل لمطعم Bala Duc Trong، Lam Dong.

تم الإعلان عن فعالية إعداد وأداء في نفس الوقت "100 طبق من الخرشوف دالات" لتسجيل رقم قياسي في المطبخ الفيتنامي.

يعود أصل الخرشوف إلى أوروبا ، وقد تمت زراعته في دالات منذ ما يقرب من 100 عام، وتبلغ المساحة الحالية أكثر من 100 هكتار. في السنوات الأخيرة، تم إدراج الأطباق المصنوعة من الخرشوف دائمًا ضمن الأطباق الراقية في المطبخ الفيتنامي والتي يستمتع بها السياح عند قدومهم إلى دا لات .

أبريل . في عام 2023، اعترفت منظمة آسيا للأرقام القياسية بـ 9 أرقام قياسية آسيوية جديدة للأطباق الفيتنامية ومجموعات الأطباق والتخصصات، بما في ذلك خرشوف دا لات (لام دونج).

نجح الحدث في ربط وتعزيز صناعة السياحة في مقاطعة لام دونج، نحو الذكرى السنوية الـ 130 لتأسيس دا لات وتطورها، بهدف تحويل مدينة دا لات إلى مدينة سياحية ذكية، وتطوير السياحة الطهوية باستخدام الخضروات والزهور والنباتات الطبية في أطباق الماكروبيوتيك، وربط المنتجات الزراعية من المزرعة إلى المائدة.

تم جلب أطباق لذيذة من الخرشوف دالات إلى المسابقة.

قال السيد نجوين هو هونغ، رئيس جمعية الطهاة المحترفين في مقاطعة لام دونغ: "لقد أصبح برنامج تسجيل رقم قياسي فيتنامي، وهو فعالية تجهيز وتقديم "100 طبق شهي من خرشوف دا لات"، مهرجانًا حقيقيًا للعديد من الأنشطة السياحية . ويُظهر نجاح هذا الحدث قدرة مدينة دا لات، "الأرض الطيبة المُتلألئة"، على تنظيم العديد من برامج الترويج الطهوي الوطنية والدولية الكبيرة".

تدرس جمعية الطهاة المحترفين في لام دونج إمكانية الحفاظ على هذه المسابقة كحدث سنوي للترويج لوجهة دا لات، لام دونج، في المستقبل.

إذا حصلنا على الاهتمام والدعم والتمويل المنتظم من الإدارات والوكالات، وقمنا بتعبئة مصادر التمويل الاجتماعي، فإن جمعية لام دونج للمطبخ المهني ستواصل تنظيم المهرجانات الطهوية لتحديد مكانة التخصصات المحلية. ويتوسع البرنامج ليشمل مواضيع أخرى مثل: مطبخ البطاطس، أطعمة الشوارع، مطبخ الخضروات الخضراء، شاي دالات...، بهدف المساهمة في الترويج للمنتجات الزراعية المحلية بشكل عام وكذلك نموذج السياحة الزراعية مع مزيج من المأكولات الموجودة في الموقع بشكل خاص.

حماية

[إعلان 2]
مصدر