ولا تزال عملية بناء سلسلة إمداد زراعية آمنة تواجه العديد من الصعوبات.

[إعلان 1]

بهدف ضبط جودة المنتجات الزراعية، واستقرار إنتاجها، وتلبية طلب المستهلكين على الغذاء النظيف ، سعت محليات المقاطعة بنشاط إلى بناء وتشكيل سلاسل إمداد آمنة للمنتجات الزراعية (SAV). ومع ذلك، نظرًا لصرامة عمليات الإنتاج، وضخامة رأس المال الاستثماري، وعدم استقرار الإنتاج، وعدم تزامن مراقبة الجودة، تواجه عملية بناء هذه السلاسل صعوبات جمة.

ولا تزال عملية بناء سلسلة إمداد زراعية آمنة تواجه العديد من الصعوبات. يشارك مزارعو بلدية فينه تيان (فينه لوك) في سلسلة توريد الخضروات الآمنة.

في مقاطعة فينه لوك، ولتكوين سلاسل توريد NSAT، هيأت المقاطعة الظروف وشجعت البلديات والبلدات والشركات في المنطقة على تعزيز الاستثمار في الإنتاج الزراعي عالي التقنية، وإنتاج منتجات آمنة. وبناءً على ذلك، نظمت المقاطعة دورات تدريبية على تقنيات الإنتاج للأفراد، وابتكرت أصنافًا من المحاصيل، واخترت منتجات رئيسية مناسبة للسوق لتوسيع المنطقة، مثل الأرز والخضراوات والدرنات والفواكه واللحوم... منتجة وفقًا لمعايير VietGAP؛ وطورت تربية الماشية باتجاه المزارع المركزة، مع تطبيق تقنيات متقدمة وفقًا لسلسلة القيمة. كما نسقت المقاطعة مع الوحدات المعنية لتوجيه الشركات والأفراد في استخدام نماذج التسجيل، وحفظ السجلات، ودعم الرقابة، ومراقبة جودة المنتجات، ولصق طوابع التتبع.

في سلسلة إنتاج الخضراوات الآمنة في بلدية فينه تيان، قالت السيدة فان ثي دونغ: "عند مشاركتي في سلسلة توريد NSAT، تلقينا تعليمات من مسؤولي الزراعة حول التقنيات المتبعة لضمان سلامة الغذاء، مثل: تحضير الأرض، واستخدام المنتجات البيولوجية، والتسميد، والحصاد، والمعالجة الأولية للمنتجات... وفي الوقت نفسه، هيأنا الظروف اللازمة للإنتاج، مثل الصوبات الزراعية، والأراضي، ومياه الري، وأنظمة الري الموفرة للطاقة... ومع ذلك، عند مشاركتي في سلسلة توريد NSAT، واجهتُ في البداية صعوبات عديدة بسبب مراحل الإنتاج التي تتطلب عمليات صارمة، بدءًا من الإنتاج، والمعالجة الأولية، والاستهلاك... لأنه إذا انقطعت حلقة واحدة، فلن تكتمل السلسلة. علاوة على ذلك، يتطلب الاستثمار في الإنتاج الزراعي عالي التقنية رأس مال استثماريًا كبيرًا، لذلك لا تزال عائلتي مترددة، ولا يزال حجم وتنوع المنتجات محدودًا، ولا يلبي متطلبات الشركات.

ومن المعروف أنه في الوقت الحالي، شكلت منطقة فينه لوك بأكملها 6 سلاسل توريد خضروات وأرز NSAT في بلديات فينه تيان وفينه فوك وفينه هوا ونينه كانج وفينه ين. وفي مواجهة العدد المحدود لسلاسل توريد NSAT، قال رئيس إدارة الزراعة والتنمية الريفية في منطقة فينه لوك ترينه فيت كوونغ: لا يزال بناء سلاسل توريد NSAT في المنطقة يواجه العديد من الصعوبات لأن حجم الإنتاج الزراعي في البلدات والمدن لا يزال مجزأ وصغيرًا. بالإضافة إلى ذلك، تعتمد عمليات الإنتاج والمعالجة الأولية والحفظ بشكل أساسي على الطرق التقليدية، وتتم الزراعة وفقًا للعادات، وبالتالي فإن الامتثال للعمليات الفنية الموحدة لا يزال صعبًا، بينما يتطلب الطلب في السوق أن تكون المنتجات عالية الجودة، ليس فقط من حيث نظافة الأغذية وسلامتها ولكن أيضًا ضمان حماية البيئة. وبالمقارنة برأس المال الاستثماري اللازم للإنتاج وفقاً لمعايير فيتجاب، وتكاليف التعبئة والتغليف، والملصقات... فإن سعر بيع المنتجات ليس كما يتوقعه المنتجون، في حين يجد المستهلكون صعوبة في التمييز بين المنتجات داخل وخارج السلسلة.

قال رئيس إدارة الزراعة والتنمية الريفية في مقاطعة ها ترونغ، نجوين فان ثينه: "إن عدد سلاسل توريد NSAT محدود حاليًا لأن مفهوم السلسلة لا يزال غير واضح للكثيرين، كما أن تنفيذ روابط الإنتاج بين الأفراد والشركات من خلال العقود ليس دقيقًا بعد. بالنسبة للمنتجات الزراعية، وخاصة الخضراوات والفواكه، تُعد مرحلة الحفظ بالغة الأهمية، ولكن حاليًا تتم عمليات المعالجة والحفظ الأولية بشكل رئيسي بالطرق التقليدية، ولم تُركز على الاستثمار، لذا لا تزال خسائر ما بعد الحصاد تُمثل نسبة عالية. ومن الحقائق الأخرى أن معظم المنتجات الزراعية حاليًا موسمية للغاية، وبالتالي فإن حجم وتنوع المنتجات الزراعية غير كافيين ولا يُلبيان احتياجات الاستهلاك.

يوجد في المقاطعة حاليًا حوالي 1050 سلسلة توريد NSAT، ويتجاوز معدل توريد الأغذية الاستهلاكية عبر هذه السلاسل 55%. في الواقع، تُمثل هذه الصعوبات تحديًا في معظم مناطق المقاطعة، لذا لا يزال عدد السلاسل محدودًا. لذلك، في الفترة القادمة، تحتاج المناطق إلى حلول لتغيير أساليب الإنتاج، من الصغيرة وتجار التجزئة إلى الكبيرة، وتنويع المنتجات، وتوسيع نطاق التوريد وفقًا للسلسلة ليشمل المطابخ الجماعية والمدارس والفنادق والمطاعم، إلخ. بالإضافة إلى ذلك، تحتاج المناطق أيضًا إلى تخطيط مناطق إنتاج آمنة مركزة، وبناء البنية التحتية لمناطق الإنتاج. وفي الوقت نفسه، يجب مراقبة جودة المنتج ووضع العلامات على المنتجات التي تمت مراقبتها وفقًا للسلسلة، وطباعة العبوات لتحديد المنتجات، والترويج وتتبع مصدر المنتجات، والمشاركة في المعارض التجارية لعرض المنتجات.

المقال والصور: لي نغوك

[إعلان 2]
مصدر