العوامل التي تحدد الطول والقوة البدنية في مرحلة البلوغ

سيتم توفير وجبات مدرسية في كل من المناطق الحضرية والريفية.

اليوم، ١٢ أكتوبر/تشرين الأول، في هانوي، حضر أكثر من ٣٠٠ مندوب، من بينهم خبراء تغذية وعلماء محليون وخبراء من اليابان والولايات المتحدة، المؤتمر الدولي حول التغذية المدرسية. نُظِّم المؤتمر بالتعاون بين معهد التغذية ( وزارة الصحة ) والجمعية اليابانية للتغذية، بدعم من مجموعة TH.

يجب أن تضمن الوجبات المدرسية التغذية وفقًا للتوصيات المناسبة للعمر لمنع سوء التغذية والسيطرة على خطر السمنة.

في الورشة، قام الأستاذ المشارك، الدكتور تران ثانه دونج، مدير معهد التغذية، بتقييم أن الأطفال الفيتناميين يواجهون ثلاثة أعباء غذائية: سوء التغذية (وخاصة التقزم)، وزيادة الوزن والسمنة، ونقص المغذيات الدقيقة.

وفقًا للمسح الوطني لعام ٢٠٢٣، بلغ معدل التقزم لدى الأطفال دون سن الخامسة في فيتنام ١٨.٢٪. ويتزايد معدل زيادة الوزن والسمنة في جميع الفئات العمرية، حيث وصل إلى ١٩٪ لدى الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين ٥ و١٩ عامًا في عام ٢٠٢٠ (أكثر من الضعف بعد ١٠ سنوات).

وبحسب السيد دونج، أصدرت الحكومة الاستراتيجية الوطنية للتغذية للفترة 2021-2030، مع أهداف محددة لتحسين الوضع الغذائي لجميع السكان، وخاصة الأطفال في سن المدرسة والمراهقين.

وتتضمن الأهداف الرئيسية للاستراتيجية: خفض معدل التقزم لدى الأطفال دون سن الخامسة إلى أقل من 15% بحلول عام 2030؛ والسيطرة على معدل زيادة الوزن والسمنة لدى الأطفال، وخاصة في المناطق الحضرية، بهدف الحفاظ على هذا المعدل أقل من 19% للأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 5 و18 سنة بحلول عام 2030.

تعزيز التثقيف الغذائي في المدارس، مع توفير وجبات مدرسية بقوائم تلبي الاحتياجات الموصى بها في 60% من المدارس الحضرية و40% من المدارس الريفية بحلول عام 2025؛ والسعي إلى الوصول إلى 90% و80% على التوالي بحلول عام 2030.

كما أشار مدير معهد التغذية إلى أن تحقيق هذه الأهداف في مجال التغذية المدرسية يتطلب حلولاً شاملة ومتواصلة ومتعددة التخصصات، بمشاركة الأسر والشركات والمجتمع ككل. ويجب تزويد أولياء الأمور بالمعرفة الغذائية لمساعدة أبنائهم على اتباع عادات غذائية صحية في المدرسة والمنزل.

وقال مدير معهد التغذية إن نحو 86% من أقصى طول للبالغين يتحدد خلال الفترة التي تقل عن 12 عاماً.

من الضروري تحسين آلية وسياسات التغذية لتسهيل التنفيذ، وحان الوقت لبناء قانون التغذية المدرسية.

أكد الأستاذ المشارك دونغ أن حوالي 86% من أقصى طول للإنسان يصل إليه قبل سن الثانية عشرة، وهي الفترة التي تحدد أقصى نمو للقامة والقوة البدنية والذكاء. إضافةً إلى ذلك، يجب اتباع تدخلات غذائية مناسبة تتناسب مع دورة الحياة.

تشير العديد من الدراسات إلى أن تطور الطول يعتمد بنسبة 20% على العوامل الوراثية، في حين أن التغذية وممارسة الرياضة والعوامل البيئية تشكل 80%.

التغذية المدرسية تحسن القامة

خلال المؤتمر، أكد خبراء التغذية أن العلم أثبت أن حوالي 86% من أقصى طول للإنسان يصل إليه قبل سن الثانية عشرة. هذه المرحلة هي التي تحدد أقصى نمو لطول الإنسان وقوته البدنية وذكائه، وتشمل مرحلتين مهمتين: أول 1000 يوم من الحياة، والمرحلة التالية من سن الثانية إلى الثانية عشرة، أي سن المدرسة. لذلك، لا بد من فهم مسألة الرعاية الغذائية للأطفال في هذه المرحلة، وخاصةً التغذية المدرسية، فهمًا كاملًا لإيجاد حلول تطبيقية فعّالة.

فيما يتعلق بنجاحات برنامج الوجبات المدرسية بتغذية معقولة في اليابان، أشار البروفيسور ناكامورا تيجي، رئيس الجمعية اليابانية للتغذية، إلى أن اليابان سنّت قانون الغداء المدرسي عام ١٩٥٤. وفي عام ٢٠٠٥، سنّت الحكومة اليابانية القانون الأساسي للتثقيف الغذائي والتغذوي.

وفقًا للأستاذ ناكامورا تيجي، يُوَحِّد القانون معايير الوجبات المدرسية ويُركِّز على تطوير التثقيف الغذائي. حتى الآن، طُبِّقَ هذا البرنامج في 99% من المدارس الابتدائية و91.5% من المدارس الإعدادية في اليابان. ونتيجةً لذلك، انخفض سوء التغذية بشكل ملحوظ، وارتفع متوسط ​​القامة والطول.

وفقًا لنتائج أحدث مسح أصدرته وزارة الصحة والعمل والرفاهية اليابانية في عام 2023، فإن متوسط ​​طول الشعب الياباني هو: 1.72 مترًا للرجال و1.58 مترًا للنساء. قبل 50 عامًا، كانت هذه الأرقام 1.5 مترًا و1.49 مترًا فقط على التوالي.

وفي الورشة، قالت البروفيسور الدكتورة لي ثي هوب، رئيسة جمعية المثقفات الفيتناميات والمديرة السابقة لمعهد التغذية، إن تقنين التغذية المدرسية في بلدنا قضية ملحة، من أجل التوصل إلى حل مستدام ومتزامن.

تساعد أنشطة التغذية المدرسية على توحيد وجبات الطعام للطلاب، وتوحيد إجراءات المعالجة، وزيادة الوعي بالتغذية الصحية لمساعدة الأطفال على النمو بشكل شامل، والحد من مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة المرتبطة بالتغذية في وقت لاحق من الحياة.

ويشكل القانون أيضًا الأساس للنص على وجوب تدريب أخصائيي التغذية في المدارس بشكل صحيح؛ ويجب إدراج المعرفة الغذائية في الدروس الرسمية للطلاب؛ ويجب تعزيز التنسيق بين الأسر والمدارس في تقديم الرعاية الغذائية للطلاب.

المصدر: https://thanhnien.vn/dinh-duong-hoc-duong-yeu-to-quyet-dinh-chieu-cao-the-luc-khi-truong-thanh-185241012164831824.htm