হার্ভার্ড বিশেষজ্ঞদের দ্বারা সুপারিশকৃত লিভারের জন্য ভালো ৩টি পানীয়

(ড্যান ট্রাই) - লিভার সুস্থ রাখার ক্ষেত্রে, পানীয়ের পছন্দ খাবারের মতোই গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে। হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) একজন বিশেষজ্ঞের মতে, লিভারের জন্য ভালো এমন শীর্ষ ৩টি পানীয় এখানে দেওয়া হল।

হার্ভার্ড এবং স্ট্যানফোর্ড-প্রশিক্ষিত গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্ট ডঃ সৌরভ শেঠি সম্প্রতি লিভারের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলে এমন দশটি দৈনিক পানীয় ভাগ করে নিয়েছেন।

জল থেকে শুরু করে চিনিযুক্ত ফলের রস পর্যন্ত, তিনি প্রতিটি পানীয়কে লিভারের সাহায্য বা ক্ষতি করার সম্ভাবনার উপর ভিত্তি করে ১ থেকে ১০ স্কেলে রেটিং দিয়েছেন।

নীচে তিনি লিভারের স্বাস্থ্য উন্নত করার জন্য সেরা ৩টি পানীয়ের কথা উল্লেখ করেছেন:

কিছু পানীয় লিভারের স্বাস্থ্যের জন্য বিশেষভাবে ভালো (চিত্র: শাটারস্টক)।

জল

টাইমস অফ ইন্ডিয়ার মতে , আপনার লিভারের জন্য সবচেয়ে ভালো কাজ হল স্বাস্থ্যকর ওজন বজায় রাখা। সোডা বা স্পোর্টস ড্রিঙ্কের মতো চিনিযুক্ত পানীয়ের পরিবর্তে জল পান করার অভ্যাস করুন। এই পানীয়গুলিতে ক্যালোরি বেশি থাকে। তাই, জল বেছে নেওয়াই ভালো। বেশি করে জল পান করলে আপনি ডিহাইড্রেশন এড়াতে পারেন এবং আপনার লিভারকে আরও ভালোভাবে কাজ করতে সাহায্য করতে পারেন।

ডাঃ শেঠি জলকে ১০/১০ রেটিং দিয়েছেন এবং লিভারের স্বাস্থ্যের জন্য ভালো পানীয়ের তালিকার শীর্ষে রয়েছে। জল হল চূড়ান্ত ডিটক্সিফায়ার, যা লিভারের বর্জ্য ফিল্টার করতে এবং সুস্থ কোষের কার্যকারিতা নিশ্চিত করতে সাহায্য করে।

কালো কফি

দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে কালো কফি। এই পানীয়টি লিভারের এনজাইমের মাত্রা কমিয়ে প্রদাহ কমানোর সাথে যুক্ত। চিনি বা ক্রিম ছাড়া কালো কফি পান করলে লিভারের রোগ এবং সিরোসিসের ঝুঁকি কমাতে দেখা গেছে।

গবেষণায় দেখা গেছে যে দিনে দুই থেকে তিন কাপ কফি পান করলে অতিরিক্ত অ্যালকোহল বা অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের কারণে লিভারের ক্ষতি থেকে রক্ষা পাওয়া যায়। কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি লিভার ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে।

একইভাবে, মেডিকেল নিউজ টুডে অনুসারে , লিভারের স্বাস্থ্য উন্নত করার জন্য কফি হল সেরা পানীয়গুলির মধ্যে একটি।

গবেষণায় দেখা গেছে যে কফি পান লিভারকে সুরক্ষিত রাখে। উদাহরণস্বরূপ, ২০১৬ সালের একটি গবেষণা পর্যালোচনায় দেখা গেছে যে কফি পান দীর্ঘস্থায়ী লিভার রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের সিরোসিস বা স্থায়ী লিভারের ক্ষতির ঝুঁকি হ্রাস করে।

কফি পান করলে সাধারণ ধরণের লিভার ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করতে পারে।

গবেষকরা দেখেছেন যে দীর্ঘস্থায়ী লিভার রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মৃত্যুর ঝুঁকি কমানোর সাথে এর সম্পর্ক রয়েছে। যারা দিনে কমপক্ষে তিন কাপ কফি পান করেন তাদের মধ্যে সবচেয়ে বেশি সুবিধা দেখা গেছে।

চিনিমুক্ত সবজির রস

তৃতীয় স্থানে রয়েছে মিষ্টি ছাড়া সবজির রস, যা ৮/১০ স্কোর পেয়েছে। এই পানীয়টিতে চিনির পরিমাণ কম এবং লিভারের স্বাস্থ্যের জন্য সহায়ক ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ সমৃদ্ধ।

চিনি-মুক্ত সবজির রস আপনার লিভারের জন্য ভালো (ছবি: তু আন)।

উদাহরণস্বরূপ, বিটরুটের রস একটি শক্তিশালী ডিটক্সিফায়ার যা লিভারের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে টক্সিন দূর করে এবং লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করে। বিট বিটেইন সমৃদ্ধ, একটি যৌগ যা লিভারের কোষগুলিকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে এবং লিভারের টিস্যু পুনর্জন্মকে উৎসাহিত করে।

নিয়মিত বিটরুটের রস পান করলে প্রদাহ কমাতে, লিভারের কার্যকারিতা পরীক্ষা উন্নত করতে এবং সামগ্রিক লিভারের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে সাহায্য করে।

গাজরের রসে প্রচুর পরিমাণে বিটা-ক্যারোটিন থাকে, যা একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা লিভারের অক্সিডেটিভ স্ট্রেস এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। এছাড়াও, গাজরের রসে পাওয়া ভিটামিন এ, সি এবং কে ডিটক্সিফিকেশনকে উৎসাহিত করে এবং পিত্ত সংশ্লেষণ বৃদ্ধি করে লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করে।

গাজরের রস আপনার গ্রীষ্মকালীন পানীয়ের সাথে একটি দুর্দান্ত সংযোজন কারণ এটি নিয়মিত সেবন করলে অনেক লিভারের রোগ প্রতিরোধ করতে এবং লিভারের কার্যকারিতা বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে।

শীতল এবং হাইড্রেটিং বৈশিষ্ট্যের পাশাপাশি, শসার পুদিনার জলের পরিষ্কারক বৈশিষ্ট্যও রয়েছে। শসা এবং পুদিনা একসাথে কাজ করে শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ করে লিভারের প্রাকৃতিক ডিটক্সিফিকেশন কার্যকলাপকে সমর্থন করে।

তাছাড়া, পুদিনার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে, যা এই ঘরে তৈরি পানীয়টিকে সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য, বিশেষ করে গ্রীষ্মকালে, একটি সতেজ এবং স্বাস্থ্যকর পছন্দ করে তোলে।

তালিকার বিপরীত প্রান্তে রয়েছে চিনিযুক্ত, প্রিজারভেটিভ সমৃদ্ধ ফলের পানীয় এবং মিষ্টি চা। কারণ হল এগুলিতে চিনির পরিমাণ বেশি এবং ফাইবারের পরিমাণ কম, যা ফ্যাটি লিভার রোগ এবং ইনসুলিন প্রতিরোধের ক্ষেত্রে অবদান রাখে।

হেলথের মতে , অতিরিক্ত চিনি গ্রহণ, বিশেষ করে ফ্রুক্টোজ আকারে, লিভারের ক্ষতি করতে পারে এবং লিভারে চর্বি জমা হতে পারে। উচ্চ ফ্রুক্টোজ গ্রহণ ফ্যাটি লিভার রোগের ঝুঁকি বাড়ার সাথে সম্পর্কিত।

গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা প্রতিদিন সোডার মতো চিনিযুক্ত পানীয় পান করেন তাদের ফ্যাটি লিভার রোগে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি যারা চিনিযুক্ত পানীয় পান করেন না তাদের তুলনায় ৫০% বেশি।

সূত্র: https://dantri.com.vn/suc-khoe/3-thuc-uong-hang-dau-tot-cho-gan-chuyen-gia-harvard-khuyen-dung-20250701211209268.htm