২রা সেপ্টেম্বর হ্যানয়ের ৫টি রাস্তাকে 'রন্ধনপ্রণালীর স্বর্গ' বলা হয়েছে যারা খুব অলস তাদের জন্য যারা দূরে ভ্রমণ করতে চান না।

নীচে হ্যানয়ের কিছু রাস্তার তালিকা দেওয়া হল যেগুলিকে " রন্ধনসম্পর্কীয় স্বর্গ" বলা হয়েছে, যেগুলি পর্যটকরা এই বছরের জাতীয় দিবসের ছুটিতে ঘুরে দেখতে এবং অভিজ্ঞতা অর্জন করতে পারেন।

Ngu Xa স্ট্রিট (রোল্ড ফো স্ট্রিট)

বা দিন জেলার ট্রুক বাখ ওয়ার্ডে অবস্থিত, নগু জা স্ট্রিট দীর্ঘদিন ধরে স্থানীয় এবং পর্যটক উভয়ের কাছেই একটি পরিচিত খাবারের গন্তব্য, আকর্ষণীয় স্বাদের সুস্বাদু ফো খাবারের জন্য ধন্যবাদ।

এর মধ্যে, বিখ্যাত ফো কুওন (ঘূর্ণিত ফো) আলাদাভাবে ফুটে ওঠে, যা মোটা ভাতের নুডলস, ভাজা গরুর মাংস, ভেষজ জাতীয় উপাদানের মিশ্রণে তৈরি এবং মিষ্টি এবং টক মাছের সসের সাথে পরিবেশন করা হয়।

নগু জা স্ট্রিট ধরে হাঁটতে হাঁটতে, দর্শনার্থীরা ফো রোলের বিভিন্ন সংস্করণ খুঁজে পেতে এবং উপভোগ করতে পারবেন। ছবি: @dingolong

শুধু নগু জা স্ট্রিটে যান, এবং আপনি সহজেই এই সুস্বাদু রোলড ফো খাবারটি পরিবেশনকারী দোকান এবং রেস্তোরাঁগুলি খুঁজে পাবেন, উদাহরণস্বরূপ: চিন থাং রোলড ফো, হাং বেন রোলড ফো, হুওং মাই রোলড ফো…

হোয়ান কিম লেকের চারপাশে সালাদ স্ট্রিট

৫০ মিটারের কিছু বেশি লম্বা হওয়া সত্ত্বেও, হো হোয়ান কিয়েম স্ট্রিট (হোয়ান কিয়েম জেলা) একটি "খাবারের স্বর্গ" হিসাবে বিবেচিত হয় যা অনেক দর্শনার্থীকে আকর্ষণ করে, যা তার শুকনো গরুর মাংসের সালাদের জন্য বিখ্যাত।

এই সালাদটি বিভিন্ন গরুর মাংসের উপাদান যেমন গরুর মাংসের টেন্ডন, গরুর কলিজা, গরুর মাংসের প্লীহা ইত্যাদির একটি নিখুঁত সংমিশ্রণ, এবং অবশ্যই, কুঁচি করা পেঁপে। সবগুলো একসাথে মিষ্টি এবং টক মাছের সস এবং ভিনেগার ড্রেসিংয়ের সাথে মিশ্রিত করা হয় এবং স্বাদের কুঁড়িগুলিকে উদ্দীপিত করার জন্য ভেষজ দিয়ে সাজানো হয়।

২রা সেপ্টেম্বরের ছুটিতে, যদি আপনি খুব বেশি অলসভাবে দূরে ভ্রমণ করতে না পারেন, তাহলে শুকনো গরুর মাংসের সালাদ উপভোগ করতে হোয়ান কিয়েম লেক স্ট্রিটে যেতে পারেন।

হ্যানয়ের বাসিন্দাদের বংশ পরম্পরায় শুকনো গরুর মাংসের সালাদ কেবল একটি পরিচিত খাবারই নয়, এটি একটি সুস্বাদু খাবারেও পরিণত হয়েছে যা দেশের ভেতরে এবং বাইরের পর্যটকদের আকর্ষণ করে।

২রা সেপ্টেম্বর, যদি আপনি হো হোয়ান কিয়েম স্ট্রিট পরিদর্শন করেন, তাহলে আপনি লং ভি ডাং সালাদ, থান হাই শুকনো গরুর মাংসের সালাদ, হাই সিং সালাদ... এর মতো বেশ কয়েকটি সুপরিচিত স্থানে সুস্বাদু শুকনো গরুর মাংসের সালাদ খুঁজে পেতে এবং উপভোগ করতে পারবেন।

ব্রিজের নিচে গ্রিল স্ট্রিট

হ্যানয়ের সবচেয়ে জনপ্রিয় গ্রিলড খাবারের রাস্তাগুলির মধ্যে একটি হিসেবে, গ্যাম কাউ স্ট্রিট (ডং জুয়ান ওয়ার্ড, হোয়ান কিয়েম জেলা) গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস এবং পশুর অফাল দিয়ে তৈরি সুস্বাদু গ্রিলড খাবার পরিবেশন করে এমন অনেক কাছাকাছি দূরত্বে অবস্থিত গ্রিল রেস্তোরাঁর মাধ্যমে ডিনারদের আকর্ষণ করে।

উপকরণগুলো পরিষ্কার করা হয়, বিভিন্ন সুস্বাদু মশলা দিয়ে ম্যারিনেট করা হয়, এবং তারপর গ্রিল, ফয়েল ইত্যাদি ব্যবহার করে কাঠকয়লা বা অ্যালকোহল চুলার উপর গ্রিল করা হয়।

হ্যানয়ের গ্যাম কাউ বারবিকিউ স্ট্রিটকে "রন্ধনপ্রণালীর স্বর্গ" হিসেবে বিবেচনা করা হয়, যা পর্যটকদের ২রা সেপ্টেম্বর মিস করা উচিত নয়। ছবি: কো কুইন হট পট এবং বারবিকিউ।

সাধারণত, গ্যাম কাউ স্ট্রিটের খাবারের দোকানগুলি বিকেল ৫টা থেকে মধ্যরাত পর্যন্ত খোলা থাকে, এবং ব্যস্ততম সময় হল রাত ৮টা থেকে রাত ৯টা পর্যন্ত।

শরৎকালে, বিশেষ করে জাতীয় দিবসের ছুটির সময়, যেসব পর্যটক খুব বেশি দূরে ভ্রমণ করতে অলস, তারা এই রাস্তায় ঘুরে দেখতে পারেন এবং বন্ধুবান্ধব এবং পরিবারের সাথে গরম, সুস্বাদু গ্রিলড খাবার উপভোগ করতে পারেন।

হোয়ে নাহাই স্টেক স্ট্রিট

হ্যানয়ে, পর্যটকরা সহজেই বিভিন্ন ধরণের স্টেক বিক্রির জায়গা খুঁজে পেতে পারেন, সাধারণ স্ট্রিট স্টল থেকে শুরু করে ব্যয়বহুল, অভিজাত রেস্তোরাঁ পর্যন্ত। তবে, এই খাবারটি উপভোগ করার জন্য ডিনারদের কাছে সবচেয়ে জনপ্রিয় জায়গা হল হোয়ে নাহাই স্ট্রিট, যেখানে পাশাপাশি অবস্থিত অনেক স্টেক রেস্তোরাঁ রয়েছে।

যদিও স্টেক বিদেশ থেকে আমদানি করা একটি খাবার, এটি ধীরে ধীরে অনেক ভিয়েতনামী ডিনারের কাছে প্রিয় হয়ে উঠেছে, যা প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ের কাছেই আকর্ষণীয়।

হোয়ে নাহাই স্ট্রিট তার গরুর মাংসের স্টেকের জন্য বিখ্যাত, যার দাম প্রতি পরিবেশনের প্রায় ৮৫,০০০ ভিয়েতনামি ডঙ্গ। ছবি: @reviewbyin

প্রতিটি স্টেক ডিশে সাধারণত বিভিন্ন ধরণের তাজা উপাদান থাকে যেমন গরুর মাংস, আলু, টমেটো, নরম-সিদ্ধ ডিম, প্যাটে, শসা এবং স্ক্যালিয়ন, সবই একটি সমৃদ্ধ, সুগন্ধযুক্ত গোলমরিচের সসের সাথে মিশ্রিত করা হয়। এই খাবারটি প্রায়শই রুটির সাথে পরিবেশন করা হয় এর অনন্য স্বাদ বাড়ানোর জন্য।

হোয়ে নাহাই স্ট্রিটের রেস্তোরাঁগুলির একটি সুবিধাজনক দিক হল যে তারা সকলেই সাশ্রয়ী মূল্যে স্টেকের খাবার সরবরাহ করে এবং কর্মীরা দ্রুত পরিবেশন করে, তাই প্রতিটি খাবার সর্বদা গরম এবং সুস্বাদু পরিবেশন করা হয়।

লি কুওক সু ফো স্ট্রিট

হ্যানয়ের "রন্ধনপ্রণালীর স্বর্গ"-এর কথা বলতে গেলে, লি কোওক সু স্ট্রিটের (হ্যাং ট্রং ওয়ার্ড, হোয়ান কিয়েম জেলার) কথা উল্লেখ করতে ভুল করা যাবে না, যেখানে অসংখ্য সুস্বাদু ফো রেস্তোরাঁ রয়েছে, যা শহরের ভেতরে এবং বাইরের খাবারের দোকানদারদের কাছে জনপ্রিয়।

লি কোওক সু স্ট্রিটে পরিবেশিত ফো হ্যানয়-এর অনেক ডিনার এবং বিদেশী দর্শনার্থীদের কাছেই খুবই প্রিয়। ছবি: @nicolenado

অন্যান্য অনেক জায়গার ফো-এর তুলনায়, লি কোওক সু স্ট্রিটের ফো-এর ঝোল আরও পরিষ্কার, সিদ্ধ মাংস এবং হাড়ের সুগন্ধ থেকে আসে। এখানকার নুডলস চিবানো এবং নরম বলেও জানা যায়, এবং গরম ঝোল দিয়ে উপরে দিলেও এগুলি নরম বা ভেজা হয় না।

খাবারের সময় খাবারের জন্য খাবারের দোকানের লোকজন প্রায়শই মুচমুচে ভাজা ডো স্টিক দিয়ে ফো খায়, যা তাদের ক্ষুধা মেটানোর পাশাপাশি এই "জাতীয় খাবারের" স্বাদ পুরোপুরি উপভোগ করার জন্য যথেষ্ট।

২রা সেপ্টেম্বরের ছুটির জন্য হ্যানয়ের কাছে ৫টি সবুজ ক্যাম্পিং স্পট , যেখানে আপনি দূরে ভ্রমণ করতে দ্বিধাগ্রস্ত কিন্তু ভিড় এড়াতে চান, তাহলে ২রা সেপ্টেম্বরের ছুটির জন্য হ্যানয়ের কাছে এই ক্যাম্পিং স্পটগুলি বিবেচনা করুন।

সূত্র: https://vietnamnet.vn/5-con-pho-duoc-vi-thien-duong-am-thuc-o-ha-noi-cho-nguoi-luoi-di-xa-dip-2-9-2317532.html