হাং কিংসের মৃত্যুবার্ষিকীতে ঘরে তৈরি করা সহজ ৭টি সুস্বাদু নিরামিষ খাবার নৈবেদ্যের ট্রেটিকে পূর্ণ এবং আকর্ষণীয় করে তোলে।

GĐXH - হাং কিংস-এর মৃত্যুবার্ষিকী উপলক্ষে, পরিবারগুলি প্রায়শই প্রতিটি পরিবারের অবস্থার উপর নির্ভর করে নৈবেদ্য প্রস্তুত করে। আজকাল, অনেকেই নিরামিষ খাবার পরিবেশন করতে পছন্দ করেন। নীচে, আপনি হাং কিংস-এর মৃত্যুবার্ষিকীতে নৈবেদ্য তৈরির জন্য ৭টি সুস্বাদু এবং সহজেই তৈরি করা যায় এমন নিরামিষ খাবারের কথা উল্লেখ করতে পারেন।

সয়া সসে বেগুন: এটি এমন একটি নিরামিষ খাবার যা আপনি ২০২৫ সালের হাং কিংয়ের মৃত্যুবার্ষিকীর ট্রেকে আরও সুন্দর এবং আকর্ষণীয় করে তুলতে পারেন। সেই অনুযায়ী, আপনি বেগুন টুকরো করে কেটে লবণ দিয়ে ভিজিয়ে নিন, জল ঝরিয়ে নিন এবং দু'পাশে ভাজুন। যখন আপনি এটি একটি প্লেটে সাজিয়ে তার উপর সস ঢেলে দেবেন, তখন আপনার কাজ শেষ। সসটি তৈরি করা হয় কাটা শিতাকে মাশরুম, ভাজা বিন, স্বাদ অনুযায়ী সয়া সস, তাজা পেঁয়াজ এবং ভাজা চিনাবাদাম দিয়ে।

মশলাদার সামুদ্রিক শৈবালের প্যাটি: আপনাকে কেবল প্রায় ৩০০ গ্রাম টোফু, ৫০ গ্রাম টোফুর খোসা, ৬টি বড় সামুদ্রিক শৈবালের চাদর, নিরামিষ মশলা সহ ১ টুকরো সেলেরি, গোলমরিচ, সয়া সস, মরিচ সস প্রস্তুত করতে হবে । টোফু একটি মসলিন কাপড়ে রাখুন, জল চেপে নিন; টোফুর খোসা নরম না হওয়া পর্যন্ত ভিজিয়ে রাখুন, শুকিয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। তারপর টোফুর খোসা, টোফু, কাটা সেলেরি, নিরামিষ মশলা, মরিচ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। সামুদ্রিক শৈবালের চাদর অর্ধেক করে কেটে টোফু প্যাটি যোগ করুন যাতে সেগুলি গড়িয়ে যায়। তারপর, লোলট প্যাটি তৈরির মতো ভাজুন। এরপর, সেলেরি এবং কাটা মরিচ ১ টেবিল চামচ তেল দিয়ে ভাজুন, মরিচ সস, মশলা, সয়া সস এবং চিনি যোগ করে সসের মিশ্রণ তৈরি করুন। অবশেষে, সামুদ্রিক শৈবালের প্যাটিগুলি রাখুন এবং কম আঁচে সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না তারা সস শোষণ করে। সস ঘন হয়ে গেলে, আঁচ বন্ধ করুন, মরিচ ছিটিয়ে একটি প্লেটে পরিবেশন করুন। ছবি: থুই জিয়াং

সহজ উপকরণ দিয়ে তৈরি করা যায় এমন বার্লাপে মোড়ানো টোফু । ৫ দিক সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত টোফু ভাজুন, তারপর ভেতরটা ফাঁকা করে বের করে নিন, তারপর বসন্তের পেঁয়াজ দিয়ে ভরে নিন, বেঁধে সয়া সস দিয়ে ভাজুন। মাশরুম, কাঠের মাশরুম, গাজর দিয়ে তৈরি করা হয় সামান্য নিরামিষ মশলা দিয়ে ভাজা, তারপর তাজা টোফু দিন।

। ভাজা সেমাই, শিমের স্প্রাউট, গাজরের সাথে আচারযুক্ত সেমাই । এটি একটি সাধারণ নিরামিষ খাবার, তৈরি করা সহজ, আকর্ষণীয় এবং অনেকের জন্য উপযুক্ত। ছবি: থুই জিয়াং

লেমনগ্রাস এবং মরিচ দিয়ে ভাজা মাশরুম একটি সুস্বাদু নিরামিষ খাবার। কিং অয়েস্টার মাশরুম ধুয়ে কেটে নিন; লেমনগ্রাস ধুয়ে লম্বা করে ভাগ করুন; শ্যালটস কেটে নিন; লাল বেল পেপারগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। প্যানে ২ টেবিল চামচ তেল যোগ করুন, শ্যালটস যোগ করুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপর লেমনগ্রাস এবং মাশরুম যোগ করুন এবং দ্রুত ভাজুন। ভাজার সময় সর্বদা আঁচ বেশি রাখুন যাতে মাশরুমগুলি জল ছেড়ে না দেয়। অয়েস্টার সস, সয়া সস, সিজনিং পাউডার দিয়ে সিজন করুন এবং বেল পেপার যোগ করুন এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপর মরিচ ছিটিয়ে দিন। ছবি: থুই জিয়াং

নিরামিষ স্প্রিং রোল: কাঠের কানের মাশরুম, শিতাকে মাশরুম, গাজর, জিকামা, বেবি কর্ন, ডিম, পেঁয়াজ, মশলা এবং টোফু সহ বিভিন্ন উপকরণ দিয়ে তৈরি। সমস্ত উপকরণ প্রস্তুত করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন, মুড়িয়ে সাধারণ স্প্রিং রোলের মতো ভাজুন।

সবজির সালাদ তৈরি করা হয় কেবল ধুয়ে, বীজযুক্ত, কুঁচি করে কাটা শসা দিয়ে; কুঁচি কুঁচি করে কাটা গোলমরিচ; খোসা ছাড়ানো, সিদ্ধ মিষ্টি ভুট্টা দিয়ে। ড্রেসিংয়ের জন্য, ২ টেবিল চামচ চিনাবাদাম মাখন + ২ টেবিল চামচ ভুট্টার ঝোল + ১/২ চা চামচ লবণ + ১ চা চামচ লেবুর রস ব্যবহার করুন, ড্রেসিংটি পিউরি করে প্রস্তুত সবজির সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। ছবি: থুই জিয়াং

টফু, বিন দই, শাকসবজি এবং ফল দিয়ে তৈরি তাজা উপকরণ সহ নিরামিষ ট্রে, আগে থেকে কেনা নয়।

সূত্র: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/7-delicious-chay-mon-de-lam-tai-nha-khien-mam-le-cung-ngay-gio-to-hung-vuong-vua-du-day-lai-hut-mat-172250405180334264.htm