প্রতিদিন রুটি খাওয়া কি ভালো?

যদিও রুটি অনেক মানুষের জন্য একটি প্রধান খাদ্য, কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবারের উত্থানের পর থেকে, প্রতিদিন রুটি খাওয়া উচিত কিনা তা নিয়ে অনেক বিতর্ক রয়েছে।

তাহলে, রুটি খাওয়া কি সত্যিই আপনার জন্য ভালো? আর প্রতিদিন রুটি খাওয়া কি আপনার স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলে?

দেখা যাচ্ছে যে, রুটি এখনও পরিবারের প্রধান খাদ্য হতে পারে এবং এমনকি অনেক লোকের পুষ্টির লক্ষ্য পূরণে সহায়তা করতে পারে। স্বাস্থ্য সংবাদ সাইট ইটিং ওয়েল অনুসারে, রুটি হৃদপিণ্ড এবং হজমের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে এবং ওয়ার্কআউটের সময় শক্তির একটি দুর্দান্ত উৎস।

রুটি খাওয়া অনেক মানুষকে তাদের পুষ্টির লক্ষ্যে পৌঁছাতে সাহায্য করতে পারে।

ছবি: এআই

পুষ্টিবিদ হিসেবে, আমরা প্রায়শই পুরো গমের রুটি খাওয়ার পরামর্শ দিই কারণ এতে প্রায়শই বেশি ফাইবার থাকে, হজমে সহায়তা করে এবং আপনাকে দীর্ঘ সময় ধরে পেট ভরিয়ে রাখে, ব্যাখ্যা করেন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে অবস্থিত একজন নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান ক্রিস্টি রুথ।

পুরো গমের রুটিতে ফাইবার, প্রোটিন এবং বি ভিটামিন থাকে যা সুস্থ বিপাকের জন্য প্রয়োজনীয়।

রুটির অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে:

শরীরের প্রয়োজনীয় সকল পুষ্টি সরবরাহ করুন

সব ধরণের রুটিতে ফাইবার, প্রাকৃতিক শর্করা, প্রোটিন, থায়ামিন, নিয়াসিন এবং ফোলেটের মতো ভিটামিন বি, এবং আয়রন এবং জিঙ্কের মতো খনিজ পদার্থের মতো পুষ্টিগুণ থাকে।

হজমে সহায়তা করে

সাদা রুটি সহ সকল ধরণের রুটিতে ফাইবার থাকে - এটি একটি অপরিহার্য পুষ্টি উপাদান যা হজমে সহায়তা, অন্ত্রের স্বাস্থ্য এবং এমনকি ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা সহ অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে। তবে, পুরো গমের রুটিতে আরও ফাইবার থাকে।

অনেক দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধ করুন

রুটিতে থাকা উচ্চ ফাইবার হৃদরোগ, স্ট্রোক, টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং অন্ত্রের ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে, যা এটিকে স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য একটি আদর্শ উপায় করে তোলে।

গর্ভাবস্থার জন্য ফোলেটের উৎস কি প্রয়োজন?

সাদা রুটি গর্ভাবস্থায় একটি অপরিহার্য পুষ্টি উপাদান, ফোলেটের একটি উল্লেখযোগ্য উৎস হিসেবেও বিবেচিত হয়।

রুটি শক্তির একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস হতে পারে।

যারা ব্যায়ামের সময় জ্বালানি বাড়াতে চান, তাদের জন্য যুক্তরাজ্যের জাতীয় স্বাস্থ্য পরিষেবা (NHS) এর সরকারী নির্দেশিকাও রুটি খাওয়ার পরামর্শ দেয়।

স্বাস্থ্য সংস্থাটি বলেছে যে রুটি "সুষম খাদ্যের অংশ হিসেবে একটি স্বাস্থ্যকর পছন্দ" এবং পরামর্শ দিয়েছে যে আটা এবং রাইয়ের রুটি শক্তির সেরা উৎস।

এনএইচএস জানিয়েছে: সাদা রুটিতেও বিভিন্ন ধরণের ভিটামিন এবং খনিজ থাকে, তবে আটা বা রাইয়ের রুটির তুলনায় কম ফাইবার থাকে। আপনি যদি সাদা রুটি পছন্দ করেন, তাহলে উচ্চ ফাইবারযুক্ত বিকল্পগুলি সন্ধান করুন।

পুরো গমের রুটিতে ফাইবার, প্রোটিন এবং বি ভিটামিন থাকে যা সুস্থ বিপাকের জন্য প্রয়োজনীয়।

ছবি: এআই

হৃদরোগের স্বাস্থ্য সমর্থন করে

হার্ট অ্যাটাক প্রতিরোধ নির্দেশিকায়, এনএইচএস খাদ্যতালিকায় রুটি যোগ করারও পরামর্শ দেয়।

সংস্থাটি বলছে: ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য অনুসরণ করুন। এর অর্থ হল আরও বেশি করে আটা দিয়ে তৈরি রুটি, ভাত, পাস্তা, ফল, শাকসবজি এবং মাছ খাওয়া।

কম চর্বিযুক্ত খাবার যাতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে—যেমন আস্ত শস্যের রুটি, পাস্তা, এবং প্রচুর ফল ও শাকসবজি—রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে বলে প্রমাণিত হয়েছে। ফল ও শাকসবজিতে প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থও থাকে যা শরীরকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।

রুটি খাওয়ার সময় কাদের সাবধান থাকা উচিত?

এই ইতিবাচক দিকগুলি সত্ত্বেও, পুষ্টিবিদরা জোর দিয়ে বলেন যে রুটির মতো কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবারও রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধি করে। অতএব, ডায়াবেটিস রোগীদের রুটি খাওয়ার সময় সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।

উপসংহারে, বিশেষজ্ঞ আরও বলেন যে ইটিং ওয়েলের মতে, রুটি "ক্ষতিকারক" খাবার হিসাবে বিবেচিত হওয়া উচিত নয়।

পরিবর্তে, এগুলিকে শরীরকে প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহের একটি উপায় হিসাবে দেখা উচিত এবং অ্যাভোকাডোর মতো স্বাস্থ্যকর চর্বি বা চর্বিহীন মুরগি এবং ডিমের মতো প্রোটিনের সাথে ব্যবহার করা যেতে পারে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/an-banh-mi-hang-ngay-lieu-co-tot-185250719235941583.htm