শুকনো আলুবোখারা খাওয়া হাড়ের জন্য উপকারী।

[বিজ্ঞাপন_১]

প্রতিদিন শুকনো আলুবোখারা খেলে বয়স্ক মহিলাদের হাড়ের ক্ষয় কমতে পারে এবং মেনোপজ-পরবর্তী অস্টিওপোরোসিসের ঝুঁকি সীমিত হতে পারে।

শুকনো আলুবোখারা ফাইবার, পটাসিয়াম, আয়রন এবং ক্যালসিয়ামের মতো খনিজ পদার্থ, সেইসাথে ভিটামিন ও প্রোটিনে সমৃদ্ধ, যা হাড়, পেশী এবং কিডনিসহ বিভিন্ন স্বাস্থ্যের জন্য বহুবিধ উপকারিতা প্রদান করে। ১০০ গ্রাম শুকনো আলুবোখারায় ৭৩২ মিলিগ্রাম পটাসিয়াম, ৭ গ্রামের বেশি ফাইবার, ৩৯ মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন এ, ২ গ্রাম প্রোটিন এবং প্রায় ৩১ গ্রাম জল থাকে।

যুক্তরাষ্ট্রের সান ডিয়েগো স্টেট ইউনিভার্সিটির ২০১৬ সালের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে, অস্টিওপোরোসিসে আক্রান্ত ৪৮ জন রজোনিবৃত্তি-পরবর্তী নারী যারা ৬ মাস ধরে প্রতিদিন প্রায় ৫০ গ্রাম (৫-৬টি আলুবোখারা) খেয়েছিলেন, তাদের হাড়ের খনিজ ঘনত্ব সেই দলের তুলনায় বেশি ছিল যারা এই খাবারটি খাননি।

গবেষকদের মতে, প্রতিদিন শুকনো আলুবোখারা খেলে বয়স্ক মহিলাদের হাড়ের ক্ষয় এবং মেনোপজ-পরবর্তী অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধ করা যেতে পারে। এই উপকারিতার কারণ হলো, এটি হাড়ের গঠন বজায় রেখে হাড়ের পুনঃশোষণকে বাধা দেয়।

ফ্লোরিডা স্টেট ইউনিভার্সিটি এবং আরও কয়েকটি প্রতিষ্ঠানের দ্বারা ২০১৭ সালে পরিচালিত একটি মেটা-বিশ্লেষণে, ১০০ জনেরও বেশি মানুষের উপর করা ৭৬টি গবেষণার ভিত্তিতে, এটিও ইঙ্গিত দেওয়া হয়েছে যে নিয়মিত শুকনো আলুবোখারা খেলে অস্টিওপোরোসিসে আক্রান্ত মেনোপজ-পরবর্তী মহিলাদের হাড়ের ক্ষয় প্রতিরোধ ও তা ফিরিয়ে আনতে সাহায্য করে।

আলনা এবং কটিদেশীয় মেরুদণ্ডের হাড়ের ক্ষয় রোধে শুকনো আলুবোখারা সবচেয়ে কার্যকর। কশেরুকা এবং আলনাতে ফিমারের (যেখানে কর্টিকাল বোন বেশি থাকে) মতো অন্যান্য স্থানের তুলনায় বেশি স্পঞ্জি বোন থাকে। কর্টিকাল বোনের চেয়ে স্পঞ্জি বোনে হাড়ের টার্নওভার বেশি। শুকনো আলুবোখারা খেলে হাড়ের টার্নওভারের হার কমে যায়। তাই, স্পঞ্জি বোনযুক্ত অঞ্চলে এর হাড়ের ক্ষয় কমানোর প্রভাব আরও বেশি স্পষ্ট হয়।

যুক্তরাষ্ট্রের জর্জ মেসন ইউনিভার্সিটির ২০১৭ সালের একটি পর্যালোচনা অনুযায়ী, যা ২৪টি গবেষণার ওপর ভিত্তি করে করা হয়েছে, শুকনো আলুবোখারা হাড়ের ক্ষয় রোধ করতে এবং এর ফলে অস্টিওপোরোসিস কমাতে পারে। এগুলো হাড়ের ঘনত্ব ঠিক রাখতেও কার্যকর।

গবেষণার লেখকদের মতে, শুকনো আলুবোখারায় উচ্চ মাত্রায় ভিটামিন কে থাকায় তা ক্যালসিয়ামের মাত্রার ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে। আলুবোখারা যে হাড়ের স্বাস্থ্য উন্নত করে, এটি তার অন্যতম একটি কারণ।

শুকনো আলুবোখারা ভিটামিন কে ও পটাশিয়ামের একটি সমৃদ্ধ উৎস এবং এটি বোরনেরও একটি ভালো উৎস। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ন্যাশনাল ইনস্টিটিউটস অফ হেলথ-এর মতে, পটাশিয়াম কিডনি ও পেশীর কার্যকারিতায় সহায়তা করে। স্বল্পমাত্রার খনিজ বোরন ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ভিটামিন ডি৫-এর বিপাকে সহায়তা করে। এই পুষ্টি উপাদানগুলো হাড়ের গঠন ও রক্ষণাবেক্ষণের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

শরীরের অন্যান্য টিস্যুর তুলনায় হাড়, নখ এবং চুলে বোরনের মাত্রা বেশি থাকে। বোরন সাপ্লিমেন্টেশনের ফলে রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের প্রদাহ কমানো, হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি এবং ক্রীড়া নৈপুণ্য বৃদ্ধিতে সহায়তার মতো উপকারিতা পাওয়া যায়।

আলুবোখারায় থাকা সরবিটল এবং ফাইবার নামক যৌগগুলো মলত্যাগকে উদ্দীপিত করতে পারে, যার ফলে কিছু মানুষের হজমের সমস্যা হতে পারে। আপনি যদি উচ্চ-ফাইবারযুক্ত খাবার বা শুকনো আলুবোখারা খেতে অভ্যস্ত না হন, তবে আপনার উচিত ধীরে ধীরে এর পরিমাণ বাড়ানো এবং খাওয়ার সময় প্রচুর পরিমাণে জল পান করা। উদাহরণস্বরূপ, তিন দিন ধরে দিনে দুটি করে আলুবোখারা খান, তারপর পরবর্তী চার দিন ধরে দিনে চারটি করে খান।

মাই ক্যাট
( এভরিডে হেলথ, ভেরি ওয়েল হেলথ, মেডিকেল নিউজ টুডে অনুসারে)

পাঠকরা চিকিৎসকদের উত্তর দেওয়ার জন্য পেশী ও অস্থিসংক্রান্ত রোগ সম্পর্কে প্রশ্ন এখানে জমা দিতে পারেন।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক