ডিম এবং মাংস খাওয়ার জন্য সবচেয়ে ভালো খাবার কোনগুলো?

ডিম, দুধ, মাছ এবং মাংসের মতো উৎস থেকে প্রাপ্ত প্রোটিন শরীরে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এগুলি অনেক গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিবডি এবং হরমোন গঠনেও সহায়তা করে।

কিন্তু কোন খাবারে ডিম এবং মাংস খাওয়া ভালো? বিজ্ঞানীরা এই প্রশ্নের উত্তর দেবেন এখানে।

বৈজ্ঞানিক জার্নাল সেল রিপোর্টস- এ প্রকাশিত সাম্প্রতিক গবেষণায় ডিম এবং মাংস খাওয়ার সেরা সময় আবিষ্কার করা হয়েছে।

ডিম, দুধ, মাছ এবং মাংসের মতো খাবারে পাওয়া প্রোটিন শরীরে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

সকালের নাস্তায় ডিম এবং মাংস খেলে পেশী তৈরিতে সাহায্য হয়।

ওয়াসেদা বিশ্ববিদ্যালয়ের (জাপান) গবেষকরা দুটি ভিন্ন সূত্র ব্যবহার করে প্রতিদিন পরীক্ষাগারের ইঁদুরদের সকালের নাস্তা এবং রাতের খাবার খাওয়ান:

• উচ্চ প্রোটিনের পরিমাণ - মোট ক্যালোরির ১১.৫% এর সমান।
• কম প্রোটিন - মোট ক্যালোরির ৮.৫% এর সমান।

ফলাফলে দেখা গেছে যে, যেসব ইঁদুর বেশি প্রোটিনযুক্ত নাস্তা খেয়েছে, তাদের পেশীর বৃদ্ধি বেশি হয়েছে, যারা বেশি প্রোটিনযুক্ত রাতের খাবার খেয়েছে, তাদের তুলনায়।

মানব গবেষণায়, ওয়াসেদা বিশ্ববিদ্যালয়ের উন্নত বিজ্ঞান ও প্রকৌশল বিভাগের অধ্যাপক শিগেনোবু শিবাতার নেতৃত্বে গবেষণা দল ৬৫ বছর বা তার বেশি বয়সী ৬০ জন স্বেচ্ছাসেবককে নিয়োগ করেছিল।

ফলাফলে আরও দেখা গেছে যে যারা সকালের নাস্তায় বেশি প্রোটিন, যেমন মাংস, মাছ এবং ডিম খেয়েছেন, তাদের পেশীর কার্যকারিতা এবং গ্রিপ শক্তি ভালো ছিল।

স্বাস্থ্য সংবাদ ওয়েবসাইট ইটিং ওয়েবসাইট অনুসারে, অধ্যাপক শিবাতার মতে, সকালের নাস্তায় প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, যেমন ডিম এবং মাংস খাওয়া পেশীবহুল স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য এবং পেশীর ভর এবং গ্রিপ শক্তি বৃদ্ধির জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

প্রতিটি ব্যক্তির প্রয়োজনীয় প্রোটিনের পরিমাণ ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয় এবং মনে রাখবেন যে অত্যধিক প্রোটিন খাওয়ার ফলে ভারসাম্যহীনতা দেখা দিতে পারে এবং হৃদরোগের জন্য স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং ফাইবার সমৃদ্ধ কার্বোহাইড্রেটের মতো অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলিকে অতিরিক্ত মাত্রায় ভরিয়ে দিতে পারে।

আদর্শভাবে, আপনার প্রোটিন গ্রহণ সারা দিন সমানভাবে বিতরণ করা উচিত।

নাস্তায় প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, যেমন ডিম এবং মাংস খাওয়া পেশীবহুল স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য এবং পেশী ভর এবং গ্রিপ শক্তি বৃদ্ধির জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

তবে, সারা দিন সমানভাবে প্রোটিন বিতরণ করা সর্বাধিক উপকারের জন্য আদর্শ। সামগ্রিক স্বাস্থ্য এবং সুষম বিপাকের জন্য, খাবারের মধ্যে সমানভাবে প্রোটিন গ্রহণ বন্টন কার্যকর হতে পারে। টাইমস অফ ইন্ডিয়ার মতে, গবেষণায় দেখা গেছে যে, একটি বড় খাবারের পরিবর্তে সারা দিন সমানভাবে প্রোটিন গ্রহণ করলে পেশী সংশ্লেষণ আরও ভালো হতে পারে।

প্রোটিনের কিছু আদর্শ উৎসের মধ্যে রয়েছে সকালে ডিম বা টোফু, দুপুরের খাবারে মটরশুটি বা মুরগির মাংস এবং রাতের খাবারে মাছ বা ডাল। সন্ধ্যায় দুধ পান করা টিস্যু এবং পেশী পুনরুদ্ধারের জন্য এবং পেশী ক্ষয় রোধে সহায়ক হতে পারে।

উপরন্তু, ক্রীড়াবিদদের জন্য, ব্যায়ামের আগে এবং পরে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন গ্রহণ করাও খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

সূত্র: https://thanhnien.vn/an-trung-thit-vao-bua-nao-la-tot-nhat-185241217160044901.htm