ডাক্তার: গেঁটেবাত রোগীদের কী খাওয়া উচিত এবং কী খাওয়া উচিত নয়?

গাউট আক্রান্ত ব্যক্তিদের এমন একটি খাদ্যাভ্যাস অনুসরণ করা উচিত যার লক্ষ্য রক্তের ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা একটি নিরাপদ সীমার মধ্যে রাখা, তীব্র গাউট আক্রমণের পুনরাবৃত্তি সীমিত করা, জটিলতা প্রতিরোধ করা এবং কিডনির কার্যকারিতা রক্ষা করা।

হো চি মিন সিটির ইউনিভার্সিটি অফ মেডিসিন অ্যান্ড ফার্মেসি হসপিটাল - শাখা ৩-এর ডাঃ লে নাট ডুই বলেন যে দীর্ঘস্থায়ী গাউট হল রোগের একটি দীর্ঘমেয়াদী অগ্রগতি, যখন রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা দীর্ঘ সময় ধরে উচ্চ থাকে, যার ফলে জয়েন্ট, নরম টিস্যু এবং কখনও কখনও কিডনিতে ইউরেট স্ফটিক জমা হয়। গাউটে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জয়েন্টের চারপাশে টফি, বারবার ব্যথা এবং কিডনি জটিলতার ঝুঁকি থাকতে পারে। ডায়েটের লক্ষ্য হল রক্তে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা নিরাপদ স্তরে বজায় রাখা, তীব্র আক্রমণের ফ্রিকোয়েন্সি হ্রাস করা, জটিলতা প্রতিরোধ করা এবং কিডনির কার্যকারিতা রক্ষা করা।

গেঁটেবাত রোগীদের জন্য পুষ্টির নীতিমালা

"পুষ্টির নীতি হল পিউরিন গ্রহণের মাত্রা কম থেকে মাঝারি পর্যায়ে রাখা (প্রতিদিন ১০০-১৫০ মিলিগ্রাম পিউরিন); লাল মাংস, অর্গান এবং পিউরিন সমৃদ্ধ সামুদ্রিক খাবার সীমিত করা; সবুজ শাকসবজি, তাজা ফল এবং গোটা শস্য বৃদ্ধি করা; ওজন কমানো এবং ওজন বৃদ্ধি এড়ানো; প্রতিদিন পর্যাপ্ত পরিমাণে ২-৩ লিটার পানি পান করা (ফিল্টার করা পানি বা সামান্য ক্ষারীয় খনিজ পানি); অ্যালকোহল এবং চিনিযুক্ত পানীয় এড়িয়ে চলা," ডঃ ডুই বলেন।

সীমিত খাবার:

• প্রাণীর অঙ্গ: লিভার, কিডনি, হৃদপিণ্ড, মস্তিষ্ক।
• পিউরিন সমৃদ্ধ সামুদ্রিক খাবার: হেরিং, সার্ডিন, অ্যাঙ্কোভি, চিংড়ি, কাঁকড়া, ঝিনুক, ঝিনুক।
• লাল মাংস: গরুর মাংস, ভেড়ার মাংস, ছাগল, চর্বিযুক্ত শুয়োরের মাংস।
• পিউরিন সমৃদ্ধ শাকসবজি এবং মটরশুটি: অ্যাসপারাগাস, পালং শাক, মাশরুম, শুকনো মটরশুটি, মটরশুটি।
• পানীয়: বিয়ার, ওয়াইন, স্পিরিট, কোমল পানীয়, দুধ চা।
• প্রক্রিয়াজাত খাবার: সসেজ, টিনজাত মাংস, ঘনীভূত ঝোল।

গেঁটেবাত রোগীদের যেসব খাদ্য গোষ্ঠী সীমিত করা উচিত

LE CAM সম্পর্কে

নিয়মিত খাওয়ার জন্য খাবার:

• আস্ত শস্য এবং স্টার্চ: বাদামী চাল, আস্ত গমের রুটি, ওটমিল, মিষ্টি আলু, আলু।
• শাকসবজি এবং ফল: কুমড়া, ব্রকলি, বাঁধাকপি, টমেটো, গাজর, ছায়োট, শসা, আপেল, নাশপাতি, তরমুজ, চেরি।
• কম চর্বিযুক্ত দুধ এবং পণ্য: কম চর্বিযুক্ত দুধ, দই, কম চর্বিযুক্ত পনির - ইউরিক অ্যাসিড কমাতে সাহায্য করে।
• সাদা মাংস: চামড়াবিহীন মুরগি, সাদা মাছ (সপ্তাহে ২-৩ বার খান, পরিমিত পরিমাণে)।
• উদ্ভিজ্জ তেল: জলপাই তেল, সয়াবিন তেল, সূর্যমুখী তেল।

ডাঃ ডুই উল্লেখ করেছেন যে রোগীদের একটি যুক্তিসঙ্গত ওজন বজায় রাখা, নিয়মিত ব্যায়াম করা (প্রতিদিন ৩০ মিনিট), খাবার এড়িয়ে যাওয়া, অতিরিক্ত ডায়েট না করা এবং পর্যায়ক্রমে ইউরিক অ্যাসিডের মাত্রা এবং কিডনির কার্যকারিতা পর্যবেক্ষণ করা প্রয়োজন। এছাড়াও, ইউরিক অ্যাসিড কমানোর ওষুধ (প্রস্তাবিত) একটি যুক্তিসঙ্গত খাদ্যের সাথে একত্রিত করুন, ইউরিক অ্যাসিড কমাতে সাহায্য করার জন্য ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার (কমলা, কিউই, পেয়ারা) বাড়ান।

দীর্ঘস্থায়ী গেঁটেবাত রোগীদের জন্য প্রস্তাবিত ১ দিনের মেনু

• সকালের নাস্তা: আস্ত গমের রুটি + সিদ্ধ ডিম (১টি ডিম) + ১ গ্লাস কম চর্বিযুক্ত দুধ।
• সকালের নাস্তা: ১টি আপেল অথবা নাশপাতি।
• দুপুরের খাবার: বাদামী ভাত + ভাপানো স্নেকহেড মাছ + সেদ্ধ কুমড়ো + সবুজ বাঁধাকপির স্যুপ।
• বিকেলের নাস্তা: চিনি ছাড়া দই + কয়েকটি চেরি।
• রাতের খাবার: গাজর ওটমিল + গ্রিলড চিকেন ব্রেস্ট + শসা।
• ঘুমানোর আগে: এক গ্লাস উষ্ণ কম চর্বিযুক্ত দুধ।

সূত্র: https://thanhnien.vn/bac-si-nguoi-benh-gout-nen-va-khong-nen-an-gi-185250829155119466.htm